SALSA ENCHILADA

Le enchiladas possono essere una cena così fantastica della settimana e la chiave è una salsa di enchilada. Cambieremo spesso ciò che va all'interno delle enchiladas, come se sono per lo più fagioli e formaggio, mescolare verdure fritte o carne macinata cotta o pollo. E cambierò anche se uso tortillas di mais o farina. Ma questa è la mia salsa enchilada rossa fatta in casa. È semplice, saporito e fatto di ingredienti per lo più auto -stabili.

Questa ricetta di salsa enchilada è un classico. Non importa cosa ti piace riempire le tue enchiladas, aggiungile con questa salsa e un po 'di formaggio grattugiato e hai una cena!

Imparentato: Se ami questa classica salsa enchilada (rossa), potrebbe anche piacerti Enchiladas vegetale cremosa di salsa bianca , O Enchiladas di pollo Verde .

Ingredienti

Burro
Farina per tutti gli usi
Peperoncino in polvere
Cumino
Aglio in polvere
Polvere di cipolla
Origano
Sale
Pasta di pomodoro
Brodo: di solito uso il brodo di pollo
Lime

Direzioni

In una pentola piccola a media, sciogli il burro a fuoco medio. Sbatti nella farina, questo farà una pasta densa. Abbassa il fuoco in basso e aggiungi rapidamente le altre spezie, sale e pasta di pomodoro. Cuocere per altri 30 secondi, questo renderà una pasta molto profumata e spessa.

Ora sbatti in stock. Accendi un po 'il riscaldamento e continua a frustare fino a quando la salsa si addensa. Togliere dal fuoco e mescolare il succo di lime. Assaggia e aggiungi più sale se ritieni che ne abbia bisogno.

Puoi usare subito questa salsa o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno cinque giorni. Potresti anche scegliere di congelare questa salsa enchilada fatta in casa.

Suggerimenti per fare

Questa salsa si unisce rapidamente, quindi è meglio che tutti i tuoi ingredienti siano pronti e misurati prima di iniziare. L'obiettivo è brindare alle spezie e al pasta di pomodoro, non bruciarle.
Se ritieni che la salsa non si addensa fino a tuo piacimento, puoi sbattere insieme 1 cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiaini di acqua, quindi versarlo nella salsa e continuare a cuocere (prima di aggiungere il succo di lime) fino a quando non si addensa al livello che preferisci. Mi piace la mia salsa enchilada abbastanza densa da ricoprire un cucchiaio, ma non come lo sciroppo, quindi raramente lo trovo necessario.
Se vuoi preparare questo vegano, puoi scambiare il burro con olio e brodo di pollo per brodo di verdure. A volte, userò comunque il brodo vegetale, se lo ho a portata di mano. Penso che entrambi funzionino bene in questa ricetta.
Se vuoi aggiungere più calore di quello che fornisce il peperoncino in polvere, prova ad aggiungere 1/4 cucchiaino di cayenna o mescola un pepe di chipotle nella salsa.

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Questa salsa enchilada rossa è un classico e si riunisce in circa 5 minuti! Prodotto 8 Preparazione 2 minuti Min Cucinare 3 minuti Min Totale 5 minuti Min

Ingredienti

1x2x3x

▢ 2 cucchiai burro
▢ 2 cucchiai farina per tutti gli usi
▢ 1 cucchiaio peperoncino in polvere
▢ 1 cucchiaino cumino
▢ 1 cucchiaino aglio in polvere
▢ ½ cucchiaino polvere di cipolla
▢ ¼ cucchiaino origano
▢ ¼ cucchiaino sale
▢ 3 cucchiai Pasta di pomodoro
▢ 2 tazze brodo di pollo
▢ ½ lime

Istruzioni

In una pentola piccola a media, sciogli il burro a fuoco medio.
Sbatti nella farina, questo farà una pasta densa.
Abbassa il fuoco in basso e aggiungi rapidamente le altre spezie, sale e pasta di pomodoro. Cuocere per altri 30 secondi, questo renderà una pasta molto profumata e spessa.
Ora sbatti in stock. Accendi un po 'il riscaldamento e continua a frustare fino a quando la salsa si addensa.
Togliere dal fuoco e mescolare il succo di lime.
Assaggia e aggiungi più sale se ritieni che ne abbia bisogno.

Note

Questa ricetta farà circa 2 tazze di salsa. In genere, uso circa una tazza per una padella di enchiladas, quindi congelerò la seconda tazza da usare per un altro pasto. Puoi tagliare questa ricetta a metà se non vuoi salsa rimanente. Questa salsa si unisce rapidamente, quindi è meglio che tutti i tuoi ingredienti siano pronti e misurati prima di iniziare. L'obiettivo è brindare alle spezie e al pasta di pomodoro, non bruciarle. Se ritieni che la salsa non si addensa fino a tuo piacimento, puoi sbattere insieme 1 cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiaini di acqua, quindi versarlo nella salsa e continuare a cuocere (prima di aggiungere il succo di lime) fino a quando non si addensa al livello che preferisci. Mi piace la mia salsa enchilada abbastanza densa da ricoprire un cucchiaio, ma non come lo sciroppo, quindi raramente lo trovo necessario. Se vuoi preparare questo vegano, puoi scambiare il burro con olio e brodo di pollo per brodo di verdure. A volte, userò comunque il brodo vegetale, se lo ho a portata di mano. Penso che entrambi funzionino bene in questa ricetta. Se vuoi aggiungere più calore di quello che fornisce il peperoncino in polvere, prova ad aggiungere 1/4 cucchiaino di cayenna o mescola un pepe di chipotle nella salsa. © Autore Emma Chapman Corso condimento Cucina Americano, messicano Parole chiave salsa

Nutrizione

Nutrizione Facts Enchilada Sauce Amount per Serving Calories 65 % Daily Value* Fat 4 g 6 % Saturated Fat 2 g 13 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 9 mg 3 % Sodium 246 mg 11 % Potassium 161 mg 5 % Carbohydrates 6 g 2 % Fiber 1 g 4 % Sugar 2 g 2 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 484 IU 10 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 14 mg 1 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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