Salsa di pollo anacardi

Sono cresciuto a Springfield, nel Missouri, che è piuttosto orgoglioso della loro pretesa di inventare il pollo anacardi. Per me, gli anacardi sono un alimento molto nostalgico in quanto faceva parte della mia infanzia.

Per essere il vero pollo anacardi in stile Springfield, i pezzi di pollo devono fritti e non ci saranno verdure colorate sul piatto a parte forse una schiacciante di cipolle verdi come guarnizione.

Al centro, è un pasto di pollo e salsa fritti serviti sul riso. E devo ammetterlo, lo bramo ancora di tanto in tanto.

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E anche se mangio pollo, spesso preferisco fare una versione fatta in casa con tofu o semplicemente verdure ( Come il cavolfiore al forno ).

Quando lo faccio con il pollo, preferisco cuocere il pollo e solo il pane leggermente i pezzi di farina per un'opzione leggermente più chiara e più sana.

Nel caso in cui qualcuno là fuori sia come me (ama il pollo anacardi ma mi piacerebbe farlo con tofu o verdure a volte), ho pensato di condividere la mia ricetta di salsa di pollo.

Puoi anche usarlo per la preparazione dei pasti, in quanto puoi preparare la salsa nel fine settimana da utilizzare per una cena di pollo di anacardi (o tofu) super veloce.

Se hai mai preparato il sugo o un roux, fare questa salsa sarà semplice. Fondamentalmente, hai solo bisogno di alcune capacità di sbavatura e circa 10 minuti o meno di attenzione.

Una volta che la salsa è stata eseguita in anticipo e si è riscaldata o fatta quella sera, puoi semplicemente cuocere un po 'di pollo, tofu, verdure o una combinazione e servire sul riso.

Una volta cotti le proteine ​​e le verdure, mescolo tutto con gli anacardi nella salsa. Quindi servire sopra il riso caldo. Super semplice e totalmente gustoso!

Mi piace guarnire con delle cipolle verdi tritate e se lo ho dei semi di sesamo tostati, ma non è necessario se non ne hai a portata di mano. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 1 cucchiaio olio di sesamo
• ▢ 3 cucchiaios salsa di ostriche
• ▢ 3 cucchiaios Sono salsa
• ▢ 2 cucchiaios zucchero di canna
• ▢ ½ cucchiaino polvere di cipolla
• ▢ ½ cucchiaino fiocchi di peperoncino (opzionale)
• ▢ 2-3 cucchiaios amido di mais
• ▢ 1¼ a 1 ½ tazze brodo vegetale

Istruzioni

• In una pentola di dimensioni ridotte, unisci l'olio di sesamo e l'aglio tritato a fuoco medio. Cuocere per circa 30 secondi. Quindi aggiungi gli ingredienti della salsa rimanenti: salsa di ostriche, salsa di soia, zucchero di canna, polvere di cipolla, fiocchi di peperoncino (se si usa) e amido di mais. Inizia con due cucchiai di amido di mais e puoi aggiungerne altri più tardi se pensi che debba essere più spesso.
• Dai una buona frusta. Quindi aggiungere lentamente il brodo vegetale. All'inizio la miscela può apparire molto sottile, ma continua a cuocere a fuoco medio e si addenserà (come il sugo). In caso contrario, aggiungi un altro cucchiaio di amido di mais. Se diventa un po 'troppo spesso, aggiungi un po' più di brodo vegetale. Una volta raggiunto lo spessore desiderato, rimuovere dal fuoco. Assaggia e aggiungi sale o più soia se pensi che ne abbia bisogno.
• Utilizzare subito o conservare in un contenitore con un coperchio in frigorifero per un massimo di due settimane e si revoca se necessario. Userò questa salsa oltre due chili di pollo (o qualunque cosa sto cucinando) per quattro porzioni. Quindi puoi dividere la salsa a metà se hai solo bisogno di due porzioni alla volta, come facciamo.

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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