Flan - Dessert Easy 5 Ingredient

Flan ha altri nomi tra cui Crème Caramel o semplicemente crema pasticcera. Questa ricetta di Flan è una versione di Flan spagnolo o Crème Caramel: una semplice crema pasticcera al forno con caramello. Questo dessert classico ha solo cinque ingredienti ed è super semplice da realizzare. L'ho pubblicato originariamente anni e anni fa e l'ho aggiornato per renderlo ancora più semplice e diretto.

Flan mi ricorderà sempre la mia defunta nonna, Corina. Era del Venezuela. Mia nonna non era appassionata di cucina, ma aveva alcuni piatti che ci faceva nipoti di tanto in tanto. Flan era uno di questi. Ho sempre avuto un goloso, quindi i miei ricordi del suo flan hanno molto potere.

Ingredienti

• Zucchero bianco granulato
• Uova
• Latte condensato zuccherato
• Latte evaporato
• Bean alla vaniglia

Come fare il flan

In una piccola pentola riscalda lo zucchero a fuoco medio fino a quando non si dissolve e trasforma un colore marrone chiaro. Dovrebbe iniziare a odorare come caramello. Togliere dal fuoco e versare il liquido nei ramekins, distribuendolo allo stesso modo.

In una grande ciotola, mescolare insieme i tuorli, il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e i semi del fagiolo di vaniglia. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati. Versare nei ramekins.

Cuocere in forno a 350 ° F in un bagno d'acqua per 45 minuti. Avranno ancora un leggero snello anche dopo la cottura. Lasciare raffreddare completamente e quindi refrigerare per almeno un'ora. Mi piace fare Flan il giorno prima che ho intenzione di servirlo in modo che possa refrigerare durante la notte.

Esegui un coltello sottile attorno al bordo del flan, tra la crema pasticcera e il piatto Ramekin. Quindi posiziona un piccolo piatto sul ramekin e capovolgi. Il flan dovrebbe facilmente rimuovere dal ramekin, se non dargli alcuni rubinetti della luce per allentare il fondo. Parte del caramello si riverserà dai lati, questo è normale e si aggiunge alla presentazione.

Suggerimenti e note

• Latte evaporato can be substituted for whole milk in this recipe.
• Uso 6 tuorli d'uovo perché adoro la ricchezza e il colore che porta a questa ricetta. Detto questo, invece potresti usare 3 uova (tuorli di bianchi). Ma se usi tutti i tuorli, salva il bianco per fare meringa, morsi di albume o omelette.
• Bean alla vaniglia Può essere sostituito con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Ma adoro usare la vaniglia in questa ricetta in quanto aggiunge quel bellissimo look maculato al flan e così tanto sapore. Il flan spagnolo è molto semplice, realizzato con pochissimi ingredienti, quindi l'uso di tani di vaniglia di alta qualità lo eleva.
• Suggerimenti per la cottura con un bagno d'acqua. Metterò i ramekin in una casseruola o in padella, qualunque cosa io abbia intenzione di cuocerli. Quindi riempi con il caramello e la pastella di crema pasticcera. Scaldo l'acqua nel bollitore a collo di ceso (a 200 ° F o attorno a questo) e poi una volta posizionato la teglia nel forno, la riempii con cura con l'acqua calda. Rimuovere la padella dal forno una volta che la cottura è fatta è la parte più difficile: fai solo attenzione a non versare l'acqua calda.
• Invece di 6 ramekins potresti cuocere questo in una torta di vetro da 9 pollici per un grande flan invece di quelli singoli. Aumenta il tempo di cottura di 5-8 minuti.

Altre ricette latinoamericane e tex-mex

• Barbecue
• Carnitas
• Carne arrosto
• Ceviche
• Torta
• Pozole
• Mais
• Chicharron
• Salsa di avocado
• Salsa mango
• Salsa talpa
• Salsa di chipotle
• Salsa chimichurri
• Queso
• Salsa enchilada
• Enchiladas di pollo Verde
• Taco Dip
• Birria Tacos
• Birria Pizza
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Il flan può essere servito tutto da solo, non è necessario uno stile. Ma nelle foto sopra puoi vedere ho salvato il fagiolo di vaniglia usato e ho disegnato alcuni del flan con quello. Un'altra opzione che penso sia super divertente è la creazione di cime di zucchero croccanti da posizionare sopra il flan prima di servire. Lo zucchero croccante è una giustapposizione divertente per la crema pasticcera liscia come la seta, molto come Crème Brûlée .

Ingredienti di zucchero

• Zucchero bianco granulato
• Sciroppo di mais leggero
• Acqua

Come fare lo zucchero filato

Prima prepara la superficie di lavoro. Posizionare alcune piccole ciotole su un tagliere. Oliali leggermente. Assicurati anche che la superficie di lavoro sia coperta con involucro di plastica o carta oleata nel caso in cui un po 'di zucchero scenda dal tagliere.

In una piccola pentola, mescolare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si dissolve. Accendi il riscaldamento e usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura dello zucchero. Una volta raggiunto i 300 ° F, rimuovere dalla parte superiore della stufa. Lasciare raffreddare la miscela a circa 280 ° F.

Immergi una forchetta nella miscela. Sollevare lo zucchero sulle ciotole oliate e sventolarlo, come una bacchetta. Questo allungherà lo zucchero e gli darà il tempo di raffreddare un po 'mentre scende verso le ciotole. Mi piace indossare un MIT del forno mentre lo faccio. Fai sempre attenzione quando lavori con zucchero davvero caldo. Una volta che si raffredda, olia leggermente le mani pulite e fai delicatamente lo zucchero girato dalle ciotole. Premi leggermente per formare piccoli nidi; Posiziona sopra le cime dei tuoi fiani invertiti.

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ 1 tazza zucchero bianco granulato
• ▢ 6 HOUG HOULKS
• ▢ 14 once latte condensato zuccherato
• ▢ 12 once latte evaporato
• ▢ 1 Bean alla vaniglia

Istruzioni

• In una piccola pentola riscalda lo zucchero a fuoco medio fino a quando non si dissolve e trasforma un colore marrone chiaro. Dovrebbe iniziare a odorare come caramello.
• Togliere dal fuoco e versare il liquido nei ramekins, distribuendolo allo stesso modo.
• In una grande ciotola, mescolare insieme i tuorli, il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e i semi del fagiolo di vaniglia. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati. Versare nei ramekins.
• Cuocere in forno a 350 ° F in un bagno d'acqua per 45 minuti. Avranno ancora un leggero snello anche dopo la cottura.
• Lasciare raffreddare completamente e quindi refrigerare per almeno un'ora. Mi piace fare Flan il giorno prima che ho intenzione di servirlo in modo che possa refrigerare durante la notte.
• Esegui un coltello sottile attorno al bordo del flan, tra la crema pasticcera e il piatto Ramekin. Quindi posiziona un piccolo piatto sul ramekin e capovolgi. Il flan dovrebbe facilmente rimuovere dal ramekin, se non dargli alcuni rubinetti della luce per allentare il fondo.

Note

• Latte evaporato can be substituted for whole milk in this recipe.
• Uso 6 tuorli d'uovo perché adoro la ricchezza e il colore che porta a questa ricetta. Detto questo, invece potresti usare 3 uova (tuorli di bianchi). Ma se usi tutti i tuorli, salva il bianco per fare meringa, morsi di albume o omelette.
• Bean alla vaniglia Può essere sostituito con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Ma adoro usare la vaniglia in questa ricetta in quanto aggiunge quel bellissimo look maculato al flan e così tanto sapore. Il flan spagnolo è molto semplice, realizzato con pochissimi ingredienti, quindi l'uso di tani di vaniglia di alta qualità lo eleva.
• Suggerimenti per la cottura con un bagno d'acqua. Metterò i ramekin in una casseruola o in padella, qualunque cosa io abbia intenzione di cuocerli. Quindi riempi con il caramello e la pastella di crema pasticcera. Scaldo l'acqua nel bollitore a collo di ceso (a 200 ° F o attorno a questo) e poi una volta posizionato la teglia nel forno, la riempii con cura con l'acqua calda. Rimuovere la padella dal forno una volta che la cottura è fatta è la parte più difficile: fai solo attenzione a non versare l'acqua calda.
• Invece di 6 ramekins potresti cuocere questo in una torta di vetro da 9 pollici per un grande flan invece di quelli singoli. Aumenta il tempo di cottura di 5-8 minuti.

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!