Torta di patate dolci

Amo il dessert. E non c'è davvero niente di meglio di una fetta di torta alla fine di un pasto epico. Se ti senti simile, devi preparare questa torta di patate dolci. È cremoso, saporito e davvero facile da preparare. Mi piace superare questa ricetta per torta di patate dolci con marshmallow fatti in casa tostato, ma potresti assolutamente usare il negozio acquistato o saltare i marshmallow e semplicemente panna montata .

Imparentato: Next Up, prova il mio Casserole di patate dolci O torta di zucca no-coke .

Ingredienti

• Patate dolci
• Formaggio mascarpone
• Zucchero bianco granulato
• Zucchero di canna
• Sale
• Uova
• Latte
• Estratto di vaniglia
• Burro
• Cannella
• Noce

Uso spesso la crosta di torta acquistata in negozio, ma se vuoi crearne una tua ricetta preferita per la crosta di torta.

Nella scheda di ricetta qui sotto, condivido anche come rendere il coozy marshmallow fatti in casa Vedi nella foto qui.

Come preparare la torta di patate dolci

Innanzitutto, cuocere le patate dolci a meno che tu non sia in grado di trovare patate dolci in scatola (per qualche ragione, non ho mai molta fortuna a trovare in scatola). Scopri il formaggio mascarpone in modo che possa ammorbidirsi mentre cuocerei le patate.

In un mixer stand, sbattere il formaggio mascarpone fino a quando è cremoso (l'obiettivo è eliminare i grumi nel ripieno finale). Aggiungi le patate dolci schiacciate e batti fino a quando combinati. Aggiungi gli zuccheri e il sale e sbatti fino a quando non combinati. Aggiungere le uova, il mezzo latte e il burro fuso e sbattere fino a quando non combinati. Infine, aggiungi la vaniglia, la cannella e la noce moscata e batti fino a quando incorporate.

Questa volta ho usato una crosta di torta acquistata in negozio. Segui semplicemente le indicazioni per pre-cuocere leggermente la crosta. Quindi aggiungere il ripieno alla crosta.

Dopo aver versato il ripieno nella crosta, cuocere a 350 ° F per 48-50 minuti, fino a quando il centro è impostato ma la torta potrebbe avere ancora un leggermente sferzata se dovessi scuoterlo. Un po 'di slittamento è ok, ma non vuoi che la torta assomigli al liquido (come ha fatto prima di cuocere). Lasciare raffreddare prima di servire o conservare.

Altre ricette di torte preferite da lettore

• Torta di mele
• Torta alla crema alla vaniglia
• Torta di fragole di rabarbaro
• Blueberry Pie
• Torta di noci pecan al cioccolato
• Torta di pollo
• PIE Meringa al limone
• Torta di lastre di turbina di zucca
• Torta di pesca
• Pie di scacchi di cocco
• Torta di semi di papavero alla fragola

Suggerimenti per il successo

• Schiaccia davvero le patate dolci ben prima di iniziare a ripiegare la torta. È possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore di immersione per purle in modo che non rimangono grumi.
• Mi piace frustare il mascarpone ammorbidito prima di incorporare per ottenere una consistenza liscia setosa.
• Se noti che i bordi della crosta di torta iniziano a sembrare bruciati, avvolgili in un foglio di alluminio o usa uno scudo di torta mentre la torta termina la cottura.
• Puoi conservare la torta di patate dolci rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Se hai condito con marshmallow, questi si induriranno nella temperatura fredda, quindi potresti voler rivedere nel forno a microonde per 30 secondi prima di servire di nuovo. Se stai usando la panna montata, non aggiungerlo fino a quando non sei pronto per servire.

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

Per la torta:

• ▢ 8 once formaggio mascarpone (ammorbidito)
• ▢ 2 tazze patate dolci (schiacciato)
• ▢ ⅓ tazza zucchero bianco granulato
• ▢ ⅓ tazza zucchero di canna
• ▢ ¼ cucchiaino sale
• ▢ 2 uova
• ▢ 1 tazza latte
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ¼ tazza burro (fuso)
• ▢ ½ cucchiaino cannella
• ▢ ¼ cucchiaino noce
• ▢ 1 Crosta di torta

Per i marshmallow:

• ▢ ½ tazza acqua
• ▢ 1 ½ Pacchetti di gelatina (3 1/2 cucchiaini)
• ▢ ¾ tazza zucchero granulato
• ▢ ½ tazza sciroppo di mais leggero
• ▢ 1 cucchiaino bourbon
• ▢ ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ¼ tazza zucchero a velo

Istruzioni

• Innanzitutto, cuocere le patate dolci a meno che tu non sia in grado di trovare patate dolci in scatola. Scopri il formaggio mascarpone in modo che possa ammorbidirsi mentre cuocerei le patate.
• In un mixer stand, sbattere il formaggio mascarpone fino a crema. Aggiungi le patate dolci schiacciate e batti fino a quando combinati.
• Aggiungi gli zuccheri e il sale e sbatti fino a quando non combinati. Aggiungere le uova, il mezzo latte e il burro fuso e sbattere fino a quando non combinati.
• Aggiungi la vaniglia, la cannella e la noce moscata e batti fino a quando non è incorporato.
• Se si utilizza una crosta di torta acquistata in negozio, segui semplicemente le indicazioni per pre-cottura leggermente la crosta. Quindi aggiungere il ripieno alla crosta.
• Dopo aver versato il ripieno nella crosta, cuocere a 350 ° F per 48-50 minuti, fino a quando il centro è impostato ma la torta potrebbe avere ancora un leggermente sferzata se dovessi scuoterlo. Un po 'di slittamento è ok, ma non vuoi che la torta assomigli al liquido (come ha fatto prima di cuocere).
• Lasciare raffreddare prima di servire o conservare.
• Ecco come preparare i marshmallow alcolici.
• Spruzzare una padella 8 × 8 con spray da cucina antiaderente e polvere leggermente con metà dello zucchero a velo (2 cucchiai). Metti da parte il resto.
• Imposta il tuo mixer stand con un attacco di frusta. Versare 1/2 dell'acqua e la gelatina nella ciotola e lascia che sederlo per 10 minuti (non mescolarla). Nel frattempo, in una pentola a fuoco alto, mescolare il restante 1/4 di tazza di acqua, lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale. Collegare il termometro per caramelle e consentire alla miscela di raggiungere 240 F. Rimuovere dal fuoco.
• Inizia la miscela a bassa e versa l'acqua di zucchero caldo nel mixer mentre funziona. Stai attento! Uso sempre la mia guardia splash per questo passaggio. Dopo aver versato tutta l'acqua di zucchero, gira il mixer in alto e batti fino a quando il bianco e soffice (7-10 minuti). Puoi aggiungere l'estratto di bourbon e vaniglia al mixer mentre funziona nei primi minuti.
• Quindi versare la pastella di marshmallow nel piatto preparato, cospargere con lo zucchero a velo rimanente, coprire e lasciare impostare durante la notte.
• Vai attorno al bordo della padella con un coltello e lancia i marshmallow su un tagliere. Tagliare con un taglierina per pizza o cesoie da cucina. Puoi conservarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica.
• Una volta che sei pronto a servire la torta, top con i marshmallow e brindare con una torcia da cucina o per qualche minuto sotto la griglia della cucina, fino a quando i marshmallow non sono belli e tosti.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!