Blueberry Pie

L'estate si sente come se fuoriesca qui nel sud del Missouri. Non potrei lasciare passare l'estate senza fare almeno un'altra torta. Non puoi mai cuocere abbastanza torte. O almeno questo è il mio motto.

Questa torta di mirtilli è migliorata con la sottile scorza di limoni. C'è limone nella crosta e nella riempimento, e si abbina così bene ai mirtilli.

Imparentato: Prova la mia ricetta classica della crosta di torta e la torta di mele.

Il mio unico rimpianto è che non ho superato il mio pezzo con una grande pallina di gelato alla vaniglia. Lo so! Cosa stavo pensando?! Avevo persino comprato il gelato alla vaniglia e l'ho preparato nel mio congelatore. Grande fallimento. Non essere come me; Servi questa modalità à la. Niente potrebbe essere più estate.

Zesty Blueberry Pie, crea una torta di dimensioni standard.

Per la crosta:
2 3/4 di tazze di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza 1 cucchiaio di burro freddo, cubo
Zest da 1 limone (circa 1 1/2 a 2 cucchiaini)
4-5 cucchiai di acqua fredda

Per il ripieno:
3 pinte fresche (o congelate e scongelate) mirtilli
1/4 di tazza di succo di limone
2 cucchiaini di ghianda
2 cucchiai di amido di mais
1 tazza di zucchero

In un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il burro freddo e la scorza di limone. Impulso. Aggiungi 3 cucchiai di acqua fredda per cominciare, pulsa e aggiungi un altro cucchiaio o due fino a quando non inizia a formarsi una palla di pasta. Premere insieme l'impasto, coprire in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora (fino a tre giorni).

In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone e l'amido di mais. Mescolare la scorza di zucchero e limone. Versare questa miscela sui mirtilli.

Dividi l'impasto a metà e stendi il primo tempo per adattarsi alla tua padella. Burro leggermente la padella (oppure puoi usare spray per cucina antiaderente) e cospargere solo un po 'di farina.

Posare la crosta nella padella, quindi riempi con il ripieno di mirtilli. Stendi il secondo impasto per la parte superiore. Puoi coprire l'intero top o creare un design. Ho fatto un design reticolare (pigro).

Questa torta ai mirtilli sarebbe anche incredibile con un Topping briciole .

Posizionare la padella su una teglia; Ciò contribuirà a catturare qualsiasi succo in eccesso come torte. Cuocere a 375 ° F per un'ora. La crosta superiore dovrebbe apparire marrone dorato e traballante. Lasciar raffreddare alcuni prima di servire. Questa torta è succosa! I mirtilli rilasciano un po 'della loro umidità mentre cuociono.

Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

Per la crosta:

• ▢ 2 ¾ tazze farina
• ▢ 1 cucchiaio zucchero
• ▢ ½ cucchiaino sale
• ▢ 1 tazza 1 cucchiaio di burro freddo (cubi)
• ▢ gamma da 1 limone (circa 1 1/2 a 2 cucchiaini)
• ▢ 4-5 cucchiaios acqua (Freddo)

Per il ripieno:

• ▢ 3 pinte fresco (o mirtilli congelati e scongelati)
• ▢ ¼ tazza succo di limone
• ▢ 2 cucchiainos gamma di limone
• ▢ 2 cucchiaios amido di mais
• ▢ 1 tazza zucchero

Istruzioni

• In un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero, il sale, il burro freddo e la scorza di limone. Impulso. Aggiungi 3 cucchiai di acqua fredda per cominciare, pulsa e aggiungi un altro cucchiaio o due fino a quando non inizia a formarsi una palla di pasta. Premere insieme l'impasto, coprire in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora (fino a tre giorni).
• In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone e l'amido di mais. Mescolare la scorza di zucchero e limone. Versare questa miscela sui mirtilli.
• Dividi l'impasto a metà e stendi il primo tempo per adattarsi alla tua padella. Burro leggermente la padella (oppure puoi usare spray per cucina antiaderente) e cospargere solo un po 'di farina. Posare la crosta nella padella, quindi riempi con il ripieno di mirtilli. Stendi il secondo impasto per la parte superiore. Puoi coprire l'intero top o creare un design. Ho fatto un design reticolare (pigro).
• Posizionare la padella su una teglia; Ciò contribuirà a catturare qualsiasi succo in eccesso come torte. Cuocere a 375 ° F per un'ora. La crosta superiore dovrebbe apparire marrone dorato e traballante. Lasciar raffreddare alcuni prima di servire. Questa torta è succosa! I mirtilli rilasciano un po 'della loro umidità mentre cuociono.

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