Ricetta per torta di pollo (con video!)

La torta di pollo è l'ultimo cibo di conforto: è caldo, ripieno e la deliziosa combinazione di pollo tenero, piselli, sedano e carote in un ripieno cremoso si trova perfettamente incastonati tra due strati di crosta di torta bilurosa. Sì, per favore! Sempliamo la torta di pollo con un pollo al girarrosto e una crosta di torta pre-fatta per accelerare davvero il tempo di preparazione e puoi anche scambiare verdure congelate per renderlo ancora più veloce.

La torta di pollo è anche un ottimo pasto da trucco per congelare e gettare il forno in un secondo momento mentre si congela bene ed è facile da riscaldare. Abbiamo anche un video in modo da poter vedere tutto unire!

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Cos'è una torta di pentole?

Una torta in pentola è una torta salata che di solito è piena di carne e verdure in salsa di tipo sugo. Di solito hanno un doppio strato di pasta che copre la parte superiore e inferiore.

Ragioni per cui amiamo la torta di pollo

• È un pasto ripieno e si abbina bene con un'insalata come la nostra Insalata di Cesare .
• Puoi facilmente congelare la torta e cuocere in un secondo momento.
• Puoi sottoporre le tue verdure preferite (aggiungi mais o patate) e condimenti per renderlo davvero tuo.
• Eventuali avanzi (se ne hai alcuni!) Sono deliziosi riscaldati il ​​giorno successivo.

Ingredienti per preparare la torta di pollo

Pollo - Puoi anche usare 1 chilo di petto di pollo cotto a cubetti in questa ricetta, ma adoriamo la facilità e i teneri brandelli di un pollo a girarrosto. Verdure - Carote, cipolla, sedano e piselli è una combinazione classica per le verdure per torte e puoi anche aggiungere alcune patate a cubetti nella torta (bollire fino a quando non solo morbido come faresti per purè di patate prima di aggiungere). Burro e farina - La combinazione di burro e farina crea un roux per addensare il ripieno e renderlo cremoso. Panna pesante o latte - L'aggiunta di panna pesante (metà e metà) o latte è ciò che renderà la salsa più cremosa. Scegli l'opzione crema se vuoi davvero essere decadente. Pollo broth - Questa sarà la base della salsa di torta. Condimento - Andiamo con sale, pepe e timo, ma puoi anche aggiungere condimento di pollame, rosmarino o anche un po 'di curcuma per un colore più dorato per il tuo ripieno. Pie Crust - Puoi usare la tua ricetta preferita per la crosta di torta (rendila doppia per la parte superiore e inferiore) oppure puoi usare le opzioni refrigerate per accelerare il tempo di preparazione.

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Suggerimenti per preparare la torta di pollo

• Metti un foglio di biscotti nel forno mentre preriscalda e posiziona la padella su quello per dare alla crosta inferiore un po 'più di calore di cottura.
• Usa un SHIELD PIE Per evitare che i bordi della torta diventino troppo marroni (oppure puoi usare un pezzo di lamina con un buco tagliato dal centro come ho fatto io).
• Invece di semplici fessure tagliate nella parte superiore per le prese d'aria, prova un piccolo taglierina per tagliare alcune forme per un design carino o divertente!
• Mi piace la mia torta di pollo che si riempie sul lato più spesso, ma se ti piace una salsa più liquida nella tua, prova a usare meno farina e questo lo renderà più zuppa.

Come preparare la torta di pollo:

Salite le tue verdure: Sciogli il burro a fuoco medio-basso e aggiungi le cipolle una volta sciolte. Lasciare cuocere le cipolle fino a quando non sono morbide e traslucide, circa 3-5 minuti. Aggiungi il sedano e le carote e cuoci fino a quando le carote non si sono ammorbidite, circa 7-9 minuti.

Aggiungi farina e liquidi: Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire. Cuocere un altro minuto. Mentre sbatti per evitare i grumi, versare il brodo e il latte o la panna e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.

Aggiungi pollo: Aggiungi il tuo pollo al girarrosto (o cubetti di petto di pollo cotti) insieme ai piselli congelati e al timo tritato. Cuocere un minuto e aggiungere sale e pepe a piacere.

Prep Pie Pan: Stendi la crosta di torta acquistata (o fatta in casa) nella parte inferiore della torta. Ho usato a Panna per torta profonda da 9 .

Riempi la padella: Trasferisci la tua miscela di torta in pentola nella padella.

Aggiungi la crosta superiore: Aggiungi la tua seconda crosta in cima al tuo ripieno e ai bordi della piega con la crosta di torta inferiore. Puoi tagliare le fessure nella crosta superiore per le prese d'aria o utilizzare un piccolo taglio per biscotti per tagliare alcune forme. Puoi anche spazzolare un lavaggio di uova sopra con un tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di acqua per una crosta dorata più lucida.

Pie di cuocere: Cuocere la torta di pentola a 425 ° per 30-35 minuti fino a quando non è riscaldato e dorato. Controlla la torta di 15-20 minuti e se la tua crosta sta diventando troppo scura, usa uno scudo a torta O un pezzo di pellicola per impedire ai bordi di diventare troppo scuri.

Lascia che la torta sia cool: Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti per rassodare un po 'prima di tagliarla per servire. Godere!

FAQ

Domande frequenti

Dovrei cuocere alla cieca la crosta inferiore sulla mia torta di pollo?

Se prima cucini il fondo, sarà difficile sigillare e fissare correttamente lo strato superiore della crosta sul fondo parzialmente cotto più tardi. Cuocere la torta tutti insieme la sigillerà correttamente e lo strato inferiore verrà comunque cotto.

Posso sostituire il tacchino nella mia torta?

SÌ! Se preferisci, puoi sicuramente usare la Turchia al posto del pollo per questa ricetta.

Come si congela al meglio una torta di pollo?

Crea la torta in una torta di metallo o in foglio. Avvolgi la torta completamente assemblata (ma non slacciata) in due strati di lamina e puoi congelare per un massimo di due mesi. Lascia che la torta scartata si scontri per 30 minuti prima della cottura. Cuocerelo coperto di lamina per 30 minuti, quindi rimuovere il foglio e continuare a cuocere fino a quando la crosta è dorata e riscaldata attraverso.

Come fai a cuocere una torta di pollo congelata?

Lascia che la torta scartata si scontri per 30 minuti prima della cottura. Cuocere Coperto in un foglio per 30 minuti, quindi rimuovere il foglio e continuare a cuocere fino a quando la crosta è dorata e riscaldata attraverso ( termometro dovrebbe leggere 165 °).

Oppure, lascia che la torta si scontri completamente in frigorifero per un giorno e cuoci in base alle direzioni regolari.

Per quanto tempo puoi fare una torta di pollo in anticipo?

Puoi tenere la torta infastidita in frigo per due giorni prima di cottura se non hai intenzione di farlo quel giorno. Puoi anche congelare la torta se vuoi tenerla più lunga di così.

Come riscaldi la torta di pollo?

Pollo pot pie reheats best in the oven at 350° until warm. You can also use a microwave until warm, but it will make the crust a little soggy.

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Ingredienti

• ▢ ⅓ tazza burro
• ▢ ⅓ tazza farina per tutti gli usi
• ▢ ½ tazza cipolla tritata
• ▢ 2 cucchiaini timo tritato fresco ((o 1 cucchiaino di timo secco))
• ▢ 2 tazzas brodo di pollo
• ▢ ½ tazza latte o panna
• ▢ 2 ½-3 tazzas pollo rotatore cotto
• ▢ 1 tazza piselli congelati
• ▢ 2 carote a dadini
• ▢ 2 STELLI STALCI CHOPPED
• ▢ 2 Croste di torta refrigerata

Attrezzatura

• ▢ 1 pan di torta profonda
• ▢ scudo di lamina o torta (opzionale ma disponibile)
• ▢ 1 grande casseruola

Istruzioni

• Salite le tue verdure: Sciogli il burro a fuoco medio-basso e aggiungi le cipolle una volta sciolte. Lasciare cuocere le cipolle fino a quando non sono morbide e traslucide, circa 3-5 minuti. Aggiungi il sedano e le carote e cuoci fino a quando le carote non si sono ammorbidite, circa 7-9 minuti.
• Aggiungi farina e liquidi: Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire. Cuocere un altro minuto. Mentre sbatti per evitare i grumi, versare il brodo e il latte o la panna e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
• Aggiungi pollo: Aggiungi il tuo pollo al girarrosto (o cubetti di petto di pollo cotti) insieme ai piselli congelati e al timo tritato. Cuocere un minuto e aggiungere sale e pepe a piacere.
• Prep Pie Pan: Stendi la crosta di torta acquistata (o fatta in casa) nella parte inferiore della torta.
• Riempi la padella: Trasferisci la tua miscela di torta in pentola nella padella.
• Aggiungi la crosta superiore: Aggiungi la tua seconda crosta in cima al tuo ripieno e ai bordi della piega con la crosta di torta inferiore. Puoi tagliare le fessure nella crosta superiore per le prese d'aria o utilizzare un piccolo taglio per biscotti per tagliare alcune forme. Puoi anche spazzolare un lavaggio di uova sopra con un tuorlo d'uovo mescolato con un cucchiaio di acqua per una crosta dorata più lucida.
• Pie di cuocere: Cuocere la torta di pentola a 425 ° per 30-35 minuti fino a quando non è riscaldato e dorato. Controlla la torta di 15-20 minuti e se la tua crosta sta diventando troppo scura, usa uno scudo a torta O un pezzo di pellicola per impedire ai bordi di diventare troppo scuri.
• Lascia che la torta sia cool: Lasciare raffreddare la torta per 15 minuti per rassodare un po 'prima di tagliarla per servire. Godere!

Note

Suggerimenti per preparare la torta di pollo

• Metti un foglio di biscotti nel forno mentre preriscalda e posiziona la padella su quello per dare alla crosta inferiore un po 'più di calore di cottura.
• Usa un SHIELD PIE Per evitare che i bordi della torta diventino troppo marroni (oppure puoi usare un pezzo di lamina con un buco tagliato dal centro come ho fatto io).
• Invece di semplici fessure tagliate nella parte superiore per le prese d'aria, prova un piccolo taglierina per tagliare alcune forme per un design carino o divertente!

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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