Cheesecake di zucca

Buon autunno, lo farai! Adoro tutte le cose della zucca ma questa ricetta di cheesecake di zucca prende davvero la torta. Lol. Uso questa ricetta dal 2013 perché è semplice, facile da preparare e assolutamente deliziose. Se hai bisogno di una ricetta di cheesecake di zucca in questa stagione, questo è tutto!

Questa cheesecake di zucca ha una crosta di cracker Graham e una cheesecake spessa e cremosa che è perfettamente speziata per la stagione. Questo è come se la torta di zucca e la cheesecake si riunivano e avessero un bambino facile da cuocere.

Imparentato: Ami la zucca? Quindi, prova Torta di zucca , Pasties di zucca, Biscotti di zucca , Muffin di zucca , Burro di zucca O Succo di zucca . Potresti anche voler fare la tua casa fatta in casa Pumpkin Spice Latte .

Ingredienti

• Graham crackers
• Burro
• Crema di formaggio
• Zucchero bianco granulato
• Zucchero di canna
• Farina per tutti gli usi
• Estratto di vaniglia
• Pura di zucca
• Pumpkin Pie Spice
• Uova
• Sale

Vorrai anche panna montata per il condimento.

Come preparare la cheesecake di zucca

Innanzitutto, fai le croste macinando i cracker Graham. Questo è super facile in un robot da cucina. Mescolare insieme al burro fuso. Premi nella padella fodera con carta pergamena. Cuocere a 350 ° F per 8-10 minuti.

Crema insieme la crema di formaggio ammorbidito, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a che liscio. Mescolare la farina e la purea di zucca. Mescolare le spezie, l'estratto di vaniglia e il sale. Ora mescola le uova, una alla volta fino a quando non è tutto combinato. Non superare questo, ma fai attenzione ai grumi. Riduggendo i lati della ciotola come puoi tagliare su quei lughi fastidiosi.

Versare la pastella sopra la crosta preparata. Ridurre la temperatura del forno a 300 ° F e cuocere per 1 ora e 10 minuti. Lasciare raffreddare e refrigerare fino a quando è refrigerato (circa 3 ore).

Suggerimenti

• Adego la teglia quadrata con un pezzo di pergamena quadrato che è più grande della padella e poi ho tagliato le fessure in ogni angolo. Un'altra opzione è quella di allineare la padella con due pezzi di pergamena tagliati in rettangoli e sovrapposti al centro.
• Pura di zucca is not the same as pumpkin pie filling, but the cans look very similar at the grocery stOe. Pura di zucca should only have one ingredient: pumpkin.
• Per ammorbidire la crema di formaggio, lo lascio sul bancone della cucina durante la notte, ancora nella confezione. Un'altra opzione è quella di microonde in un contenitore a microonde per 30-45 secondi fino a morbido. Lo vuoi ammorbidire in quanto questo ti aiuterà a prevenire i grumi nella tua cheesecake.
• Questa cheesecake sembrerà gonfiata dopo la cottura, ma mentre si raffredderà si sistemerà di nuovo.
• Se desideri ancora più sapore stagionale, potresti scambiare i cracker Graham con i biscotti di pan di zenzero o Gingersnap. Qualsiasi biscotto secco, come un cracker Graham, può funzionare in questa ricetta.
• È possibile cuocere questa ricetta di cheesecake di zucca in una padella di cheesecake a forma di molla standard da 9 pollici se si preferisce. Basta ridurre il tempo di cottura a 1 ora anziché 1 ora e 10 minuti.
• Puoi conservare questa cheesecake coperta dal frigorifero per almeno 3 giorni e probabilmente più a lungo. Aspetterei di aggiungere panna montata fino a quando non sei pronto per servire.

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Servire freddo con un po 'di panna montata fresca in cima. Godere! xo. Emma

Nota: Nel 2013, quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta, l'ho cotta come singoli cheesecakes in una padella speciale che ho ottenuto come regalo di nozze. Non era una padella standard, non da trovare, quindi sebbene questa ricetta non sia cambiata così tanto, è stata ritestata per una teglia quadrata standard 8 × 8, che è molto più comune e facile da trovare. Spero che questo aggiornamento renda questa ricetta ancora più accessibile. Detto questo, molti dei commenti più vecchi riflettono domande su quella padella originale o sulla dimensione della singola cheesecake.

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza Briciole di Graham Cracker (24 cracker Graham)
• ▢ ¼ tazza burro (fuso)
• ▢ 32 once crema di formaggio (ammorbidito)
• ▢ 1 tazza zucchero bianco granulato
• ▢ ¼ tazza zucchero di canna
• ▢ 2 cucchiai farina per tutti gli usi
• ▢ 1 tazza Pura di zucca
• ▢ 1 cucchiaio Pumpkin Pie Spice
• ▢ ½ cucchiaino sale
• ▢ 4 uova

Attrezzatura

• ▢ Pannatura quadrata 8 × 8

Istruzioni

• Innanzitutto, fai le croste macinando i cracker Graham. Questo è super facile in un robot da cucina. Mescolare insieme al burro fuso.
• Premi nella padella fodera con carta pergamena. Cuocere a 350 ° F per 8-10 minuti.
• Crema insieme la crema di formaggio ammorbidito, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a che liscio.
• Mescolare la farina e la purea di zucca. Mescolare le spezie, l'estratto di vaniglia e il sale.
• Ora mescola le uova, una alla volta fino a quando non è tutto combinato. Non superare questo, ma fai attenzione ai grumi. Riduggendo i lati della ciotola come puoi tagliare su quei lughi fastidiosi.
• Versare la pastella sopra la crosta preparata. Ridurre la temperatura del forno a 300 ° F e cuocere per 1 ora e 10 minuti.
• Lasciare raffreddare e refrigerare fino a quando è refrigerato (circa 3 ore).

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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