Zuppa di zucca butternut

Se stai cercando una ricetta di zuppa semplice, riempimento e sano, non cercare oltre questa zuppa di zucca. Se non l'hai mai avuto prima, la zucca butternut ha un sapore simile alle patate dolci in quanto può appoggiarsi dolce o salato e ha un sapore quasi ricco di butterscotch. Questa zuppa mette in evidenza quei sapori, migliorandoli e approfondendoli con l'aggiunta di rosmarino, salvia e solo un po 'di calore dal pepe di Cayenna.

Questa ricetta di zuppa di squash butternut richiede solo otto ingredienti di base (più condimento) e solo circa 30 minuti da fare. Mentre tendo a usare un po 'di burro e brodo di pollo, puoi facilmente scambiarli con opzioni vegetariane o persino vegane. Questa zuppa è densa e si riempie da sola, ma alcuni cracker o il pane focaccia fatto in casa non hanno mai fatto male.

Imparentato: Vuoi altre ricette di zucca butternut? Next Up, prova Butternut Mac , pasta di zucca butternut O zuppa di butternut e curry rosso .

Ingredienti

• Olio d'oliva
• Burro
• Scalogno
• Aglio
• Burronut squash
• Saggio
• Rosmarino
• Brodo di pollo
• Cayenne
• Sale e pepe

Mi piace servirlo con cracker o una baguette tostata, ma è facoltativo.

Direzioni

Sbucciare e rimuovere i semi dalla zucca. Cubo in piccoli pezzi. Mettere da parte.

Tritare gli scalogni e tritare l'aglio. Tritare il salvia e il rosmarino.

In una pentola di medie dimensioni, sciogli il burro e l'olio insieme a fuoco medio. Cuocere gli scalogni e l'aglio nella miscela con un po 'di sale e pepe fino a quando non sono morbidi per 2 minuti. Aggiungi la zucca salvia, rosmarino e butternut. Cuocere altri 1-2 minuti.

Aggiungi lo stock. Condicare con un po 'di sale e pepe e mescolare la Cayenna. Ridurre il calore a medio/basso e coprire. Cuocere fino a quando i pezzi di zucca non possono essere facilmente tagliati con un cucchiaio. Di solito richiede circa 18-20 minuti, ma dipenderà in qualche modo dalle dimensioni dei cubi di zucca e dal livello di calore.

Usare un Blender di immersione per far purea la zuppa. Oppure puoi farlo in un frullatore ma trasferendo tutti gli ingredienti della zuppa nel frullatore, purea, quindi tornare in pentola. Se usi un frullatore su un frullatore di immersione, fai solo attenzione a non versare o schizzare il liquido caldo su te stesso.

Assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario. Servire caldo.

Suggerimenti per fare

• Mentre la scorza della zucca butternut è commestibile dopo che è stata cotta, preferisco staccarla per questa ricetta di zuppa in quanto la rende molto più setosa e cremosa. Tendo a farlo con un pelapista di patate.
• Se vuoi preparare questo vegetariano, scambia semplicemente il brodo di pollo con brodo vegetale.
• E se desideri rendere questo vegano amichevole oltre a scambiare il brodo, dovresti anche usare un burro vegano o scambiare il burro con tutto l'olio d'oliva.
• Puoi conservare la zuppa rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 5 giorni. Rimbottire nel microonde o nel piano cottura.

Altre ottime ricette di zuppa:

• Zuppa di verdure
• Panna di zuppa di funghi
• E zuppa - Uno dei miei preferiti!
• Zuppa di pepe imbottita
• Zuppa di pomodoro
• Zuppa di zucca
• Zuppa di patate e crema di formaggio
• Zuppa di cheddar di patate e broccoli

Domande frequenti

Butternut Squash è buono per te?

Sì, la zucca butternut è ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre.

La folle di zucca butternut è commestibile?

Sì, dopo che è stato cotto, la scorza sulla zucca butternut è commestibile, sebbene sia spesso staccata nelle ricette.

Butternut Squash è un frutto?

Sì, lo squash è considerato un frutto.

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Ingredienti

• ▢ 1 cucchiaio olio d'oliva
• ▢ 1 cucchiaio burro
• ▢ 2 scalogno
• ▢ 2 chiodi di garofano aglio
• ▢ 1 ½ sterline burronut squash
• ▢ 2 cucchiaini saggio
• ▢ 2 cucchiaini rosmarino
• ▢ 2 tazze brodo di pollo
• ▢ ⅛ cucchiaino Cayenne
• ▢ sale e pepe

Attrezzatura

• ▢ Blender di immersione

Istruzioni

• Sbucciare e rimuovere i semi dalla zucca. Cubo in piccoli pezzi. Mettere da parte.
• Tritare gli scalogni e tritare l'aglio. Tritare il salvia e il rosmarino.
• In una pentola di medie dimensioni, sciogli il burro e l'olio insieme a fuoco medio. Cuocere gli scalogni e l'aglio nella miscela con un po 'di sale e pepe fino a quando non sono morbidi per 2 minuti.
• Aggiungi la zucca salvia, rosmarino e butternut. Cuocere altri 1-2 minuti.
• Aggiungi lo stock. Condicare con un po 'di sale e pepe e mescolare la Cayenna.
• Ridurre il calore a medio/basso e coprire. Cuocere fino a quando i pezzi di zucca non possono essere facilmente tagliati con un cucchiaio. Questo di solito richiede circa 18-20 minuti, ma dipenderà in qualche modo dalle dimensioni dei cubi di zucca e dal livello di calore.
• Usare un Blender di immersione per far purea la zuppa. Oppure puoi farlo in un frullatore ma trasferendo tutti gli ingredienti della zuppa nel frullatore, purea, quindi tornare in pentola. Se usi un frullatore su un frullatore di immersione, fai attenzione a non versare o schizzare il liquido caldo su te stesso.
• Assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario. Servire caldo.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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