Zuppa di cipolla francese

La zuppa di cipolla francese è un classico assoluto. Sebbene sia piuttosto semplice, riesce anche a essere super ricco e saporiti. Questa ricetta di zuppa di cipolle francese è facile da preparare e ti farà sentire confortato.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Quindi, questa è l'associazione francese per me. Sono molto colto.

Imparentato: Se ami le zuppe vegetali, il prossimo dovresti provare panna di zuppa di funghi , IL Migliore zuppa di piselli O zuppa di zucca butternut .

Ingredienti

• Cipolle - giallo e bianco
• Aglio
• Burro
• Vino bianco - qualcosa di asciutto come lo chardonnay
• Farina per tutti gli usi
• Timo
• Foglie di baia
• Brodo di manzo
• Sale e pepe

Per superare questa zuppa, vorrai anche una baguette, olio d'oliva e formaggio come Gruyere o Cheddar bianco.

Direzioni

Tritare finemente le cipolle. In una pentola capiente, sciogli il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Condire con solo un po 'di sale e pepe. Aggiungi le cipolle e mescola ogni tanto fino a quando non sono ben caramellate. Questo richiederà circa 45 minuti a un'ora, poiché non c'è davvero un modo per correre le cipolle caramellate. E vale la pena: questa è una parte importante di ciò che dà a questa zuppa il suo sapore.

Una volta che le cipolle sono quasi jammy, cospargere nella farina e mescolare per ricoprire. Quindi versare il vino e il brodo. Aggiungi le foglie di timo e baia. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

Prepara le baguette tostate e di formaggio. Taglia il pane a fette sottili e spazzola ogni lato con un po 'di olio d'oliva. Mettili su una teglia. Coprire ciascuno con uno strato sottile di formaggio grattugiato. Cuocere a 400 ° F per 8-10 minuti. I bordi dovrebbero apparire tostati e il formaggio dovrebbe essere sciolto e cominciare a bolle.

Rimuovi le foglie di baia e il timo steli dalla zuppa. Gusto e condire con più sale e pepe se necessario. Quando servi la zuppa, aggiungi le baguette tostate in cima.

Suggerimenti per fare

• Puoi conservare la zuppa di cipolle francese in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 5 giorni. Rimbottire sulla parte superiore della stufa o nel microonde. Crea le baguette tostate e di formaggio al momento in cui hai intenzione di servire la zuppa.
• Mi piace usare tre cipolle gialle e due cipolle bianche (dolci) in questa ricetta, ma potresti usare altri tipi di cipolle se è quello che hai. Consiglio solo di usare alcuni tipi diversi per approfondire e rendere il sapore di questa zuppa un po 'più interessante.
• Lasciare le trame del brodo con le cipolle caramellate fa parte di questa ricetta tradizionale, ma se non ami la consistenza puoi pure la zuppa in un frullatore o con un frullatore di immersione prima di servire e toccare il toast.

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Ingredienti

• ▢ 3 cipolle gialle
• ▢ 2 cipolle bianche
• ▢ ¼ tazza burro
• ▢ 2 cucchiai olio d'oliva
• ▢ 2 cucchiai farina per tutti gli usi
• ▢ 1 tazza Vino bianco secco
• ▢ 4 tazzas brodo di manzo
• ▢ 3 gambi di timo
• ▢ 2 foglie di baia
• ▢ sale e pepe
• ▢ 1 baguette
• ▢ ½ tazza Gruyere Cheese (o cheddar bianco)

Istruzioni

• Tritare finemente le cipolle. In una pentola capiente, sciogli il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio. Condire con solo un po 'di sale e pepe.
• Aggiungi le cipolle e mescola ogni tanto fino a quando non sono ben caramellate. Questo richiederà circa 45 minuti a un'ora, poiché non c'è davvero un modo per correre le cipolle caramellate. E vale la pena: questa è una parte importante di ciò che dà a questa zuppa il suo sapore.
• Una volta che le cipolle sono quasi jammy, cospargere nella farina e mescolare per ricoprire.
• Quindi versare il vino e il brodo. Aggiungi le foglie di timo e baia.
• Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
• Prepara le baguette tostate e di formaggio. Taglia il pane a fette sottili e spazzola ogni lato con un po 'di olio d'oliva. Mettili su una teglia. Coprire ciascuno con uno strato sottile di formaggio grattugiato. Cuocere a 400 ° F per 8-10 minuti. I bordi dovrebbero apparire tostati e il formaggio dovrebbe essere sciolto e cominciare a bolle.
• Rimuovi le foglie di baia e il timo steli dalla zuppa. Gusto e condire con più sale e pepe se necessario.
• Quando servi la zuppa, aggiungi le baguette tostate in cima.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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