Insalata cremosa di cavolo

In genere ordino (o faccio) un'insalata perché sto cercando di mangiare sano. Forse ultimamente ho mangiato un sacco di spazzatura, o presto prevedo di mangiare un sacco di spazzatura (vacanze) presto. Quindi immagino che sia meglio avere dei verdure dentro di me.

Quindi, non direi che vedo mangiare insalata come un lavoro ingrato, ma non è davvero un gruppo di cibo su cui salto di gioia. Fino a quando non ho preparato questa insalata.

Questa insalata è qualcosa che non vedi l'ora di mangiare. No, non sto scherzando. È davvero così buono. E ha anche un cavolo, che se non lo sai, il cavolo è noto per essere nutriente, alla moda e davvero non così divertente da mangiare. O almeno l'ho pensato fino a quando non ho preparato questa insalata.

Puoi dire che amo davvero questa insalata?

Insalata di cavolo di mela cremosa, serve 2 come pasto o 4 come lato

4-4 1/2 tazze di cavolo tritato (tazze colpite)
1-2 mele, la Granny Smith è la migliore per questa ricetta
1/4 tazza di mirtilli secchi (o craisine, solo non uvetta perché non mi piacciono)
Parmigiano da 1/3 a 1/2 tazza

Per la medicazione:
3 spicchi d'aglio
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di senape di Dighion
1/2 cucchiaio di aceto di sidro di mele
3 cucchiai di olio d'oliva
pepe salato a piacere

Ho provato a sapore questo su parecchie persone nel nostro ufficio, e tutti lo adoravano e volevano sapere cosa fosse la medicazione. Molti di loro hanno osservato che aveva un sapore simile alla vestizione di Cesare, il che era una buona ipotesi in quanto è molto simile. Mi piace pensare a questo come un condimento vegetariano e più aglio-y Cesare.

In un robot da cucina, combina l'aglio, i tuorli, la senape e l'aceto. Processo fino a quando non è ben combinato e gli spicchi di aglio sono ben tritati. Con la miscela accesa, condire lentamente nell'olio d'oliva. Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.

Rimuovere le vene dal cavolo e dargli una braccia. Affettare sottilmente anche le mele. Ho lasciato la pelle accesa, ma potresti rimuoverla se preferisci. Lancia il cavolo, le mele e i mirtilli con la medicazione in modo che tutto venga rivestito bene. Quindi cospargere con il formaggio.

Questo è meglio servito immediatamente, non vuoi che il condimento ammorbidisca troppo il cavolo e le mele. Tienilo croccante. Se hai intenzione di preparare il condimento all'inizio della giornata (o la sera prima), puoi conservare separata dall'insalata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Fai questo in modo che tu possa sentirti bene con tutte le caramelle di Halloween e le prelibatezze per le vacanze che siamo tenuti a consumare nei prossimi mesi! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ Da 4 a 4 ½ tazze cavolo tritato (tazze colpite)
• ▢ 1-2 mele (Granny Smith è la migliore per questa ricetta)
• ▢ ¼ tazza Mirtilli secchi (o Craisins, solo non uvetta perché non mi piacciono)
• ▢ Da ⅓ a ½ tazza Parmigiano

Per la medicazione:

• ▢ 3 chiodi di garofano di aglio
• ▢ 3 HOUG HOULKS
• ▢ 1 cucchiaio Digione senape
• ▢ ½ cucchiaio aceto di mele
• ▢ 3 cucchiaios olio d'oliva
• ▢ pepe salato a piacere

Istruzioni

• Ho provato a sapore questo su parecchie persone nel nostro ufficio, e tutti lo adoravano e volevano sapere cosa fosse la medicazione. Molti di loro hanno osservato che aveva un sapore simile alla vestizione di Cesare, il che era una buona ipotesi in quanto è molto simile. Mi piace pensare a questo come un condimento vegetariano e più aglio-y Cesare.
• In un robot da cucina, combina l'aglio, i tuorli, la senape e l'aceto. Processo fino a quando non è ben combinato e gli spicchi di aglio sono ben tritati. Con la miscela accesa, condire lentamente nell'olio d'oliva. Assaggia e aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.
• Rimuovere le vene dal cavolo e dargli una braccia. Affettare sottilmente anche le mele. Ho lasciato la pelle accesa, ma potresti rimuoverla se preferisci. Lancia il cavolo, le mele e i mirtilli con la medicazione in modo che tutto venga rivestito bene. Quindi cospargere con il formaggio.

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