Easy Pad Thai

Anche se non ho ancora avuto il piacere di visitare la Thailandia (è in cima alla mia lista!), Sono un grande fan del loro piatto nazionale: Pad Thai. Se non l'hai mai avuto, è un piatto di noodle che di solito ha gamberi, uova, germogli di fagioli e noodles di riso fritti in una salsa dolce e salata e condita con arachidi tritate e lime fresco. Pad Thai tradizionale ha molti sapori diversi in corso e così tanto gusto! Probabilmente è uno dei miei migliori alimenti comfort!

Questa ricetta tailandese non è particolarmente autentica, ma è gustosa e super facile per qualsiasi cuoco a casa da realizzare in circa 30 minuti (o meno).

Imparentato: Se ami le cene di gamberi, il prossimo, prova SCAMPI GRACHI o ceviche.

Ingredienti

• Noodles di riso
• Peperone rosso
• Germogli di fagioli
• Aglio
• Gamberi - uso gamberi cotti (cocktail)
• Uovo
• Olio di sesamo
• Aceto di riso
• Salsa di pesce
• Sono salsa
• Ketchup
• Zucchero di canna
• Fiocchi di peperoncino

Ti consigliamo anche di coriandolo fresco, arachidi, cunei di lime e cipolle verdi da servire sul lato.

Istruzioni

Inizia cucinando (immergendo) i noodles di riso. Fai bollire abbastanza acqua in una pentola perché i noodles di riso si immergano facilmente. Una volta che l'acqua si fa bollire, rimuovi dal fuoco. Aggiungere i noodles di riso e coprire per 10-12 minuti. Scolare prima di aggiungere alla frittura.

Quindi, prepara la salsa. In una piccola ciotola, unisci l'aceto di riso, la salsa di pesce, la salsa di soia, il ketchup, lo zucchero di canna e i fiocchi di peperoncino. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve.

Scongelare i gamberi. Se necessario, rimuovere le code e il devein. A volte i gamberi cotti avranno già fatto questo passaggio. Taglia il peperone. Tritare l'aglio. Se stai usando germogli di fagioli in scatola, scola dal liquido.

In una padella grande o wok, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Mescola i peperoni per un paio di minuti e dovrebbero blister. Quindi aggiungi i gamberi, i germogli di fagioli e l'aglio. Cuocere per un altro paio di minuti. Spingi tutto su un bordo della padella e abbassa leggermente il calore. Aggiungere l'uovo e mescolare per arrampicarsi, quindi mescolare gli altri ingredienti nell'uovo.

Aggiungi i noodles e versa la salsa tailandese su tutto. Mescola friggi in modo che tutto venga ricoperto di salsa e diventa caldo. Uso le pinze per lanciare tutto facilmente. Per servire, top con coriandolo tritato, cipolle verdi e arachidi. Spremi un po 'di succo di lime fresco su tutto.

Note

• Puoi sostituire i gamberi in questa ricetta per altre proteine ​​come tofu o pollo extra solido. Oppure puoi lasciarlo completamente fuori per un'opzione con il contorno di spaghetti più a slitta.
• Per rendere questa ricetta tailandese più autentica, usa il succo di tamarindo, a volte chiamato acqua di tamarindo, o persino pasta di tamarindo, a volte chiamato concentrato di tamarindo. Ho difficoltà a trovare questi ingredienti nei negozi di alimentari che normalmente faccio acquisti, quindi tendo ad attenermi a questa versione meno tradizionale ma ancora super gustosa che coinvolge il ketchup.
• Puoi sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero di palma.
• Il modo migliore per scongelare i gamberi congelati è posizionare la borsa sigillata nel frigorifero durante la notte.
• Se tu o un membro della famiglia avete una sensibilità all'uovo, puoi saltare l'uovo in questa ricetta. È ancora fantastico senza di essa!
• Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Quando mi riscuotinerò il pad tai, lo metterò su una piastra a microonde, coprirò con un tovagliolo di carta umido e quindi a microonde per 45 secondi a un minuto. Il tovagliolo di carta umido aiuterà a impedire agli spaghetti di seccarsi.

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Ingredienti

• ▢ 7 once noodles di riso
• ▢ 1 peperone rosso
• ▢ 14 once germogli di fagioli (si può)
• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 12 once gamberi cotti
• ▢ 1 uovo
• ▢ 1 cucchiaio olio di sesamo
• ▢ 2 cucchiaios Aceto di riso
• ▢ 1 cucchiaio salsa di pesce
• ▢ 2 cucchiaios Sono salsa
• ▢ 1 cucchiaio ketchup
• ▢ 2 cucchiaios zucchero di canna
• ▢ ⅛ cucchiaino fiocchi di peperoncino
• ▢ 1 cucchiaio Cilantro
• ▢ 1 cucchiaio cipolle verdi
• ▢ 2 cucchiaio Peanuts
• ▢ 1 lime

Istruzioni

• Inizia cucinando (immergendo) i noodles di riso. Fai bollire abbastanza acqua in una pentola perché i noodles di riso si immergano facilmente. Una volta che l'acqua si fa bollire, rimuovi dal fuoco.
• Aggiungere i noodles di riso e coprire per 10-12 minuti. Scolare prima di aggiungere alla frittura.
• Quindi, prepara la salsa. In una piccola ciotola, unisci l'aceto di riso, la salsa di pesce, la salsa di soia, il ketchup, lo zucchero di canna e i fiocchi di peperoncino. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve.
• Scongelare i gamberi. Se necessario, rimuovere le code e il devein. A volte i gamberi cotti avranno già fatto questo passaggio.
• Taglia il peperone. Tritare l'aglio. Se stai usando germogli di fagioli in scatola, scola dal liquido.
• In una padella grande o wok, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Mescola i peperoni per un paio di minuti, dovrebbero vescere.
• Quindi aggiungi i gamberi, i germogli di fagioli e l'aglio. Cuocere per un altro paio di minuti.
• Spingi tutto su un bordo della padella e abbassa leggermente il fuoco, su medio. Aggiungere l'uovo e mescolare per arrampicarsi, quindi mescolare gli altri ingredienti nell'uovo.
• Aggiungi i noodles e versa la salsa tailandese su tutto. Mescola friggi in modo che tutto venga ricoperto di salsa e diventa caldo. Uso le pinze per lanciare tutto facilmente.
• Per servire, top con coriandolo tritato, cipolle verdi e arachidi. Spremi un po 'di succo di lime fresco su tutto.

Note

• Puoi sostituire i gamberi in questa ricetta per altre proteine ​​come tofu o pollo extra solido. Oppure puoi lasciarlo completamente fuori per un'opzione con il contorno di spaghetti più a slitta.
• Per rendere questa ricetta tailandese più autentica, usa il succo di tamarindo, a volte chiamato acqua di tamarindo, o persino pasta di tamarindo, a volte chiamato concentrato di tamarindo. Ho difficoltà a trovare questi ingredienti nei negozi di alimentari che normalmente faccio acquisti, quindi tendo ad attenermi a questa versione meno tradizionale ma ancora super gustosa che coinvolge il ketchup.
• Puoi sostituire lo zucchero di canna con lo zucchero di palma.
• Il modo migliore per scongelare i gamberi congelati è posizionare la borsa sigillata nel frigorifero durante la notte.
• Se tu o un membro della famiglia avete una sensibilità all'uovo, puoi saltare l'uovo in questa ricetta. È ancora fantastico senza di essa!
• Conservare eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Quando mi riscuotinerò il pad tai, lo metterò su una piastra a microonde, coprirò con un tovagliolo di carta umido e quindi a microonde per 45 secondi a un minuto. Il tovagliolo di carta umido aiuterà a impedire agli spaghetti di seccarsi.

Nutrizione

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