Casseruola di broccoli

Essendo nato e cresciuto nel Midwest, probabilmente non ti sorprenderà che amo una casseruola. Niente dice pasto per le vacanze o cibo di conforto come una casseruola. Sono stato conosciuto per richiederli anche per il mio compleanno. E questa casseruola di broccoli è una delle mie preferite!

Questa ricetta di casseruola di broccoli ha tutto: broccoli, formaggio, una buona quantità di burro e un topping di cracker Ritz. Se hai bisogno di un contorno facile e delizioso per il Ringraziamento o Natale quest'anno, fai questo. È un piacere per la folla.

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Ingredienti

• Broccoli
• Scalogno - o cipolla gialla
• Aglio
• Burro
• Farina per tutti gli usi
• Latte
• Brodo di pollo - o vegetale
• Formaggio cheddar
• Ritz crackers

Se vuoi, potresti superare questa casseruola con qualcosa di croccante oltre i cracker di Ritz, come le cipolle fritte francesi. Questo lo renderebbe simile a casseruola di fagioli verdi , che è un altro mio preferito.

Come preparare la casseruola di broccoli

Taglia gli steli dalle cimette dei broccoli. Vuoi pezzi di dimensioni ridotte o un po 'più grande. Tritare lo scalogno e tritare l'aglio.

In una pentola medio -grande, sciogli il burro a fuoco medio. Cuocere lo scalogno e l'aglio nel burro per un minuto o due. Sbatti nella farina, poiché ciò creerà una coerenza in pasta. Quindi sbatti nel latte e sul brodo, che creerà una coerenza molto sottile o sugo. Quindi mescolare il formaggio e continuare a cuocere e mescolare fino a quando il formaggio non viene sciolto. Condisci questa miscela con un po 'di sale e pepe e poi mescola i broccoli in modo che tutto venga rivestito.

Versare questa miscela in una teglia quadrata (8 × 8). Coprire con foglio di alluminio e cuocere a 350 ° F (177 ° C) per 30 minuti.

Nel frattempo, prepara il cracker topping. In un robot da cucina, macinare i cracker nelle briciole (puoi anche farlo in un sacchetto con chiusura con un mattarello). Quindi mescolare il burro fuso e il condimento.

Una volta che la casseruola è stata cotta per i 30 minuti iniziali, rimuoverla dal forno. Togliti la pellicola e cospargi il cracker in cima dappertutto. Cuocere per altri 6-8 minuti. Il topping cracker dovrebbe approfondire il colore e la casseruola dovrebbe gorgogliare lungo i lati.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Se servi la tubatura della casseruola calda dal forno, sarà più liquido.

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Domande frequenti

Devo parboil i broccoli prima di aggiungere alla casseruola?

No. Tieni presente che i broccoli cucinerà nel liquido della casseruola per oltre 30 minuti mentre cuoce. Trovo che questo lo cucina abbastanza senza girarlo per completare la poltiglia.

È meglio usare broccoli freschi o congelati nella casseruola?

Uso sempre fresco (che contiene meno acqua) ma entrambi possono funzionare. Basta scongelare i broccoli prima di usare come indicato in questa ricetta e se c'è un'umidità extra di scongelamento, asciugare i broccoli prima di usare.

Come si fa a impedire ai broccoli di diventare fradicia in casseruola?

Salta sbiancamento o parboing prima di cuocere nella casseruola. I broccoli si ammorbidiranno mentre cuoci, quindi a volte cucinarlo (anche per minuti in acqua bollente) può essere troppo e creare un risultato inzuppato.

Come si memorizza la casseruola di broccoli?

Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 giorni. Puoi riscaldarti nel forno o nel microonde.

Posso fare la casseruola di broccoli in anticipo?

SÌ. Prepara la casseruola come indicato ma mantieni il cracker separati. Coprire e conservare in frigorifero per 1-2 giorni. Togliere dal frigorifero e 30 minuti prima di aggiungere il cracker Topping e la cottura come indicato.

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Ingredienti

• ▢ 2-3 teste broccoli
• ▢ 1 scalogno
• ▢ 4 chiodi di garofano aglio
• ▢ ¼ tazza burro
• ▢ 2 cucchiai farina per tutti gli usi
• ▢ 1 tazza brodo di pollo
• ▢ 1 tazza latte
• ▢ 1 ½ tazzas formaggio cheddar

Topping

• ▢ 1 ½ tazzas Briciole di cracker di Ritz (circa 36 cracker)
• ▢ 2 cucchiai burro (fuso)
• ▢ ¼ cucchiaino aglio powder
• ▢ ⅛ cucchiaino Cayenne
• ▢ sale e pepe

Attrezzatura

• ▢ teglia quadrata

Istruzioni

• Taglia gli steli dalle cimette dei broccoli. Vuoi pezzi di dimensioni ridotte o un po 'più grande. Tritare lo scalogno e tritare l'aglio.
• In una pentola medio -grande, sciogli il burro a fuoco medio. Cuocere lo scalogno e l'aglio nel burro per un minuto o due. Sbatti nella farina, poiché ciò creerà una coerenza in pasta.
• Quindi sbatti nel latte e sul brodo, che creerà una coerenza molto sottile o sugo.
• Quindi mescolare il formaggio e continuare a cuocere e mescolare fino a quando il formaggio non viene sciolto.
• Condisci questa miscela con un po 'di sale e pepe e poi mescola i broccoli in modo che tutto venga rivestito.
• Versare questa miscela in una teglia quadrata (8 × 8). Coprire con foglio di alluminio e cuocere a 350 ° F (177 ° C) per 30 minuti.
• Nel frattempo, prepara il cracker topping. In un robot da cucina, macinare i cracker nelle briciole (puoi anche farlo in un sacchetto con chiusura con un mattarello).
• Quindi mescolare il burro fuso e il condimento.
• Una volta che la casseruola è stata cotta per i 30 minuti iniziali, rimuoverla dal forno. Togliti la pellicola e cospargi il cracker in cima dappertutto.
• Cuocere per altri 6-8 minuti. Il topping cracker dovrebbe approfondire il colore e la casseruola dovrebbe gorgogliare lungo i lati.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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