Ripieno mac al forno

Se dovessi scegliere solo un contorno per il mio pasto del Ringraziamento, sceglierei maccheroni e formaggio al forno. E forse questo significa che dovrei essere seduto al tavolo dei bambini? Ah.

Adoro i maccheroni e il formaggio al forno, ed è uno di quei piatti che probabilmente dovrebbero essere realizzati solo per occasioni speciali (ciao, burro, formaggio e carboidrati!). L'anno scorso ho creato Questa casseruola di fagioli verdi e maccheroni , che è una specie di ibrido tra casseruola di fagioli verdi e mac e formaggio al forno. Ho anche fatto questo zucca e rosmarino mac e formaggio , che è decisamente pieno di sapore stagionale.

Ma, quest'anno, mi sono davvero superato con questo mac e formaggio al forno ricoperto di imbottitura: sono carboidrati sul paradiso dei carboidrati! Ah.

Questo ripieno mac e formaggio ricoperti di ripieno mi urla solo per me. Ha tutti i sapori del ripieno combinati con la cremosa decadenza di maccheroni e formaggio al forno.

Adoro questo dal forno e adoro riscaldare gli avanzi il giorno successivo, che è una delle mie parti preferite del Ringraziamento ... gli avanzi!

Questo piatto si riunisce anche abbastanza facilmente. Basta brindare al pangrattato di ripieno (vedi ricetta sotto) e poi metti insieme la base di casseruola di maccheroni. Cuocere insieme e una volta che è dorato e frizzante, hai finito.

Questo è l'aspetto dei maccheroni prima di cuocere: in realtà è abbastanza zuppa. La chiave è sottovalutare i noodles perché assorbiranno ancora più liquidi mentre il piatto finale cuoci. Quindi finisci con una casseruola più densa, melty e di formaggio.

Ho usato il pane di mais per il condimento di ripieno, ma puoi usare qualsiasi tipo di pane. Adoro il modo in cui il pane di mais porti un po 'di dolcezza al piatto, ma anche altri profili di sapore del pane sarebbero deliziosi qui.

Potresti anche aggiungere altri sapori al topping di ripieno se preferisci, come alcuni pezzi di pancetta potrebbero essere una buona aggiunta per alcuni, per te! Molti modi per personalizzare la ricetta di seguito.

Questo per davvero potrebbe essere il mio contorno di vacanza preferito di tutti i tempi. Grazie per avermi permesso di condividere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 scalogno
• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 16 once noodles (maccheroni o shell)
• ▢ ¾ tazza burro (diviso)
• ▢ ¼ tazza Farina per tutti gli scopi
• ▢ 1 tazza latte
• ▢ 2 tazzas azione (pollo o verdura)
• ▢ 16 once formaggio cheddar grattugiato (diviso)

Topping di ripieno

• ▢ 8 once pane di mais (o altro pane)
• ▢ 1 cucchiaio saggio (tritato)
• ▢ 1 cucchiaio rosmarino (tritato)
• ▢ ½ cucchiaio foglie di timo
• ▢ ½ tazza sedano tritato (2-3 gambi)
• ▢ sale e pepe

Istruzioni

• Per fare il topping di ripieno, cubo il pane di mais e tagliare/preparare gli altri ingredienti di ripieno. Lancia 1/4 di tazza di burro fuso, quindi posizionati su una teglia. Cospargere con un po 'di sale e pepe. Cuocere a 350 ° F per 15-20 minuti fino a quando non è leggermente tostato.
• Fai bollire i noodles in base alle indicazioni sulla confezione per Al Dente. Li vuoi ancora un po 'duramente al centro in quanto assorbiranno più liquidi quando cuocerranno nella casseruola in seguito.
• Tritare finemente lo scalogno e tritare l'aglio. In una pentola capiente, sciogli il burro. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e cuocere per solo un minuto o due. Sbatti nella farina, questa diventerà una pasta. Condire generosamente con sale e pepe. Quindi sbatti lentamente nel latte e brodo in modo che incorpora bene (non vuoi un sacco di pezzi di pasta di farina che galleggiano nella miscela). Quindi mescolare 10 once di formaggio grattugiato. Una volta che inizia a sembrare sciolto, o per lo più sciolto (una specie di filare sul cucchiaio di miscelazione), quindi mescolare i noodles.
• Aggiungi questa miscela a una padella di casseruola unta (9x13 o vicino a quella dimensione se è una forma diversa, come un ovale). Cospargere con sale e pepe, quindi ricoprire il formaggio rimanente e il condimento di ripieno. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a 350 ° F per 10 minuti. Quindi rimuovere il foglio di alluminio dalla parte superiore e cuocere altri 15 minuti fino a quando il marrone dorato e i bordi iniziano a bolle.

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con Un desktop a colori .