Pasta per pizza

Vorrei dire che la pizza è una grande preferita con la mia famiglia, ma la verità è che sono probabilmente il più grande fan della pizza a casa nostra. Lol. Questa è la mia ricetta di pasta per pizza più usata. È facile da fare con solo cinque ingredienti di base, può essere pronto a cuocere in circa un'ora, ed è quella miscela prefetta di tassata a mano dove non è super spessa ma anche non sottile. Solo un buon impasto per pizza tradizionale.

Una volta che questa pasta per pizza è pronta, tendo a stenderlo per adattarsi alla mia padella da 15 pollici, ma se vuoi cuocere questa una padella di dimensioni o sella diverse può ancora funzionare bene. Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura di qualche minuto se lo hai lanciato per essere più piccolo (più spesso), ma è una ricetta di pasta molto regolabile.

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Ingredienti

• Acqua - L'acqua calda è la migliore
• Zucchero bianco granulato*
• Lievito secco istantaneo
• Farina per tutti gli usi
• Sale
• Olio d'oliva

*Lo zucchero è facoltativo ma lo sento in qualche modo salta il lievito, quindi lo aggiungo quasi sempre (e non è molto). Detto questo, va bene anche lasciarlo fuori.

Direzioni

Misura l'acqua calda e mescolare lo zucchero, se usi, in essa. Cospargere il lievito sopra l'acqua e lasciare attivare per alcuni minuti. Dovrebbe sembrare schiumoso.

In una ciotola medio -grande, aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva. Versare l'acqua del lievito e mescolare fino a quando si forma una palla di pasta sciolta. Infiora leggermente una superficie e le tue mani (pulite) e impasta l'impasto per un paio di minuti fino a quando non inizia a sentirsi quasi elastico tra le mani.

Aggiungi solo un po 'più di olio alla ciotola, rivestito i lati e posiziona la palla di pasta nella ciotola. Coprire con un tovagliolo da cucina. Lasciare aumentare fino a quando non è quasi raddoppiato, circa 45 minuti a un'ora.

Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto verso un cerchio. Se vuoi provare a lanciarlo in aria come fanno nei film, mi sento libero, ma di solito uso solo un mattarello. Posizionare su una teglia leggermente infarinata.

Coprire con salsa, formaggio e altri condimenti. Cuocere a 400 ° F (204 ° C) per 15-16 minuti.

Suggerimenti per fare

• Se il tuo lievito non sembra schiumoso e, beh, vivo dopo pochi minuti - come, se sembra esattamente lo stesso di quando l'hai versato dal pacchetto, quindi controlla la data di scadenza, poiché il tuo lievito potrebbe essere vecchio e inattivo.
• Se la tua cucina è fredda o piena di pieghe, l'impasto potrebbe non aumentare così rapidamente. Lievito piace un ambiente caldo. Un'opzione è riscaldare il forno. Non ha bisogno di essere caldo, solo caldo, quindi posizionare la ciotola di pasta con asciugamano all'interno per salire.
• Alcune persone prebatteranno la crosta per 5-6 minuti prima di aggiungere salsa e altri condimenti e cottura per i restanti 10 minuti. A volte lo faccio e produce una consistenza leggermente diversa alla crosta. E a volte non prebatto e va bene anche questo. In entrambi i casi farà la pizza, cambia leggermente la trama.

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Ingredienti

• ▢ ¾ tazza Acqua calda
• ▢ ¼ cucchiaino zucchero bianco granulato
• ▢ 2 ¼ cucchiainos lievito secco attivo (un pacchetto)
• ▢ 2 tazzas Farina per tutti gli scopi
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 2 cucchiai olio d'oliva

Istruzioni

• Misura l'acqua calda e mescolare lo zucchero, se usi, in essa.
• Cospargere il lievito sopra l'acqua e lasciare attivare per alcuni minuti. Dovrebbe sembrare schiumoso.
• In una ciotola medio -grande, aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva.
• Versare l'acqua del lievito e mescolare fino a quando si forma una palla di pasta sciolta.
• Infiora leggermente una superficie e le tue mani (pulite) e impasta l'impasto per un paio di minuti fino a quando non inizia a sentirsi quasi elastico tra le mani.
• Aggiungi solo un po 'più di olio alla ciotola, rivestito i lati e posiziona la palla di pasta nella ciotola. Coprire con un tovagliolo da cucina. Lasciare aumentare fino a quando non è quasi raddoppiato, circa 45 minuti a un'ora.
• Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto verso un cerchio. Se vuoi provare a lanciarlo in aria come fanno nei film, mi sento libero, ma di solito uso solo un mattarello. Posizionare su una teglia leggermente infarinata.
• Coprire con salsa, formaggio e altri condimenti. Cuocere a 400 ° F (204 ° C) per 15-16 minuti.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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