Zuppa di polpette

Questa ricetta della zuppa di polpette controlla molte scatole per me. Prima di tutto, adoro la zuppa e lo mangerò per quasi tutti i pasti per tutto l'inverno se lasciato ai miei dispositivi. Adoro anche la zuppa di pomodoro ma a volte può sembrare un po 'meno che ripieno, dove entra in gioco questa zuppa di polpette!

Questa zuppa è una zuppa super riempimento che è dannatamente a basso contenuto di carboidrati. Ma se vuoi servirlo con un po 'di pane fatto in casa o cracker che fai.

Imparentato: Il prossimo tentativo polpette di friggitrici o stile caffè zuppa di pomodoro . Forse combinarli?!

Come molti di voi sanno, non sono sempre stato un grande mangiatore di carne. Quindi, se non vuoi o non mangi carne, potresti assolutamente sostituirli con questi polpette vegetariane E ottieni praticamente la stessa zuppa dall'affare.

Ingredienti

• Turchia macinata
• Farina di mandorle
• Latte
• Uovo
• Aglio
• Cipolla
• Erbe fresche - come basilico e prezzemolo
• Parmigiano
• Sale e pepe

Per la zuppa avrai anche bisogno:

• Olio d'oliva
• Peperoni rossi arrostiti
• Pomodori sbucciati interi
• Brodo di pollo
• Cipolla
• Aglio
• Cayenne
• Sale e pepe

Direzioni

Innanzitutto, prepara le polpette. Se la tua carne è congelata, assicurati di scongelarla per prima. In una ciotola di medie dimensioni, unisci la farina di mandorle e il latte. In una grande ciotola, unisci l'uovo, l'aglio, la cipolla, le erbe e il parmigiano, mescola fino a quando non si combinano. In questa grande ciotola, aggiungere la carne macinata e la miscela di farina di mandorle (che ormai dovrebbero essere abbastanza fradicia). Mescolare bene. In realtà penso che questo sia meglio e per lo più rapidamente fatto usando le tue mani (pulite) per mescolare tutto insieme. Condisci bene con sale e pepe.

Formare le polpette. Vuoi polpette che si adattano approssimativamente al palmo, ma abbastanza grandi da non poter chiudere completamente la mano intorno a loro. Pensa solo un po 'più grande dei biscotti, circa 3 cucchiai ciascuno. Metti le polpette su una teglia foderata con carta pergamena.

Cuocere a 400 ° F per 18-22 minuti. Le polpette dovrebbero essere o più in alto di 165 ° F se usi un termometro a lettura istantaneo (che mi piace molto usare quando cucino la carne mentre toglie l'ipotesi se è stato cotto abbastanza per mangiare in sicurezza). Togliere dal forno una volta fatto e lasciare riposare per almeno 5-8 minuti. Appariranno super succosi appena fuori dal forno e alcuni di questi succhi (grassi) si consolideranno un po 'di più mentre riposano. Verso la fine del tempo di cottura (prima di riposare), puoi iniziare la zuppa. Oppure puoi conservare le polpette dopo aver riposato se si utilizza più tardi.

In una pentola capiente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per un minuto o due fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Quindi aggiungi l'aglio e condisci bene con sale e pepe, e anche la Cayenna. Quindi aggiungi i pomodori e i peperoni rossi insieme a una tazza di brodo.

Ridurre il calore a basso, aggiungere il coperchio e consentire di cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi usa un frullatore di immersione o puoi farlo in lotti in un frullatore, mescolando tutto bene. Stir nella tazza di brodo rimanente e aggiungi anche le tue polpette cotte. Una volta che tutto è bello e caldo, servi con un po 'di basilico tritato e cospargi il parmigiano!

Inoltre, ecco il mio processo per praticamente qualsiasi zuppa o peperoncino che sto realizzando. Faccio un grande lotto (a volte raddoppiando una ricetta, ma per questa zuppa di polpetta rossa e pomodoro è abbastanza grande per noi così com'è) e una notte a cena con mio marito.

Quindi salvo le porzioni rimanenti e le tengo in frigorifero. Questo diventa pranzi o cene veloci per me per il resto della settimana. Boom!

Se hai una famiglia più grande di me, potresti voler regolare questo piano mentre funziona per te. Ma adoro preparare un pasto che in realtà sta preparando 3-5 pasti tutti in una volta. È seriamente un po 'di tempo.

Adoro seriamente questa zuppa di polpette: è come mangiare spaghetti e polpette ma molto meno carboidrati. Yum!

Ma ecco alcune altre zuppe che dovresti provare: Zuppa di cavolfiore cremosa , Peanut piccante e zuppa di riso selvatico , Zuppa di fagioli bianchi, aneto e verdure , E Zuppa di gnocchi e verdure .

Sono anche davvero entusiasta di realizzare questo peperoncino e abbinarlo a Fritos. Ah. È come letteralmente scritto nella mia lista dei desideri autunnali.

Quali sono le tue zuppe preferite o peperoncini da fare in questa stagione? xo. Emma

Ami la zuppa? Guardare 35 ricette di zuppe confortevoli .

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Ingredienti

• ▢ 16 once Turchia macinata
• ▢ ¾ tazza farina di mandorle
• ▢ ½ tazza latte
• ▢ 1 uovo
• ▢ 5 chiodi di garofano aglio
• ▢ 3 cucchiai cipolla
• ▢ 2 cucchiai erbe fresche
• ▢ ½ tazza Parmigiano
• ▢ sale e pepe

minestra:

• ▢ 1 cucchiaio olio d'oliva
• ▢ 16 once Peperoni rossi arrostiti (drenato (se dal barattolo))
• ▢ 28 once pomodori sbucciati interi
• ▢ 2 tazzas brodo di pollo
• ▢ ¼ tazza cipolla
• ▢ 5-6 chiodi di garofano aglio
• ▢ ¼ cucchiaino pepe di Caienna
• ▢ sale e pepe
• ▢ basilico fresco e più parmigiano (per servire)

Istruzioni

• Innanzitutto, prepara le polpette. Se la tua carne è congelata, assicurati di scongelarla per prima. In una ciotola di medie dimensioni, unisci la farina di mandorle e il latte. In una grande ciotola, unisci l'uovo, l'aglio, la cipolla, le erbe e il parmigiano, mescola fino a quando non si combinano.
• A questa grande ciotola, aggiungi la carne macinata e la miscela di farina di mandorle (che ormai dovrebbe essere piuttosto fradicia). Mescolare bene. In realtà penso che questo sia meglio e per lo più rapidamente fatto usando le tue mani (pulite) per mescolare tutto insieme. Condisci bene con sale e pepe.
• Formare le polpette. Vuoi polpette che si adattano approssimativamente al palmo, ma abbastanza grandi da non poter chiudere completamente la mano intorno a loro. Pensa solo un po 'più grande dei biscotti, circa 3 cucchiai ciascuno. Metti le polpette su una teglia foderata con carta pergamena.
• Cuocere a 400 ° F per 18-22 minuti. Le polpette dovrebbero essere o più in alto di 165 ° F se usi un termometro a lettura istantaneo (che mi piace molto usare quando cucino la carne mentre toglie l'ipotesi se è stato cotto abbastanza per mangiare in sicurezza).
• Togliere dal forno una volta fatto e lasciare riposare per almeno 5-8 minuti. Appariranno super succosi appena fuori dal forno e alcuni di questi succhi (grassi) si consolideranno un po 'di più mentre riposano. Verso la fine del tempo di cottura (prima di riposare), puoi iniziare la zuppa. Oppure puoi conservare le polpette dopo aver riposato se si utilizza più tardi.
• In una pentola capiente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per un minuto o due fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Quindi aggiungi l'aglio e condisci bene con sale e pepe, e anche la Cayenna. Quindi aggiungi i pomodori e i peperoni rossi insieme a una tazza di brodo.
• Ridurre il calore a basso, aggiungere il coperchio e consentire di cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi usa un frullatore di immersione o puoi farlo in lotti in un frullatore, mescolando tutto bene.
• Mescola la tazza di brodo rimanente e aggiungi anche le tue polpette cotte. Una volta che tutto è bello e caldo, servi con un po 'di basilico tritato e cospargi il parmigiano!

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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