Zuppa di gnocchi e verdure

Storia vera: quando ho incontrato per la prima volta la parola Gnocchi, ho pensato che fosse pronunciato Ga-N-Chee. Perché? Probabilmente perché sono un genio quando si tratta di pronunciare nuove parole. Davvero, chiedi a uno dei miei amici più cari, te lo diranno. Sono un mago della pronuncia.

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I gnocchi sono piccoli gnocchi slowy, di solito venduti nel corridoio di pasta: il miglior corridoio al negozio di alimentari, giusto? Di solito sono fatti di patate, farina, formaggio o una combinazione di tutti e tre, ecc.

A volte sono fatti anche con altri ingredienti, come zucca o altre zucca, pesto, patate dolci, carote e così via.

Non solo sono deliziosi e super versatili, ma cucinano anche molto velocemente. E l'unica cosa che mi piace di più dei carboidrati è probabilmente carboidrati da super ravve.

Imparentato: Zuppa di gnocchi facile

Questa zuppa si sta riempiendo, confortante e può essere fatta ben meno di un'ora dall'inizio alla fine. È anche abbastanza facile cambiare, in base a ciò che hai a portata di mano. Vedi le note per alcuni pensieri.

Gnocchi e zuppa di verdure, serve 3-4

1 pacchetto gnocchi, ca. 18 once.
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 cucchiai di cipolla tritata finemente
3 carote, circa 8 once.
1 Zucchini, circa 5 once.
4 spicchi d'aglio, tritati
1 lattina di purea di pomodoro, 10 once.
2 tazze di brodo vegetale
1 grande manciata di spinaci, strappato
1 cucchiaio di prezzemolo, tritato
sale e pepe
Parmigiano da servire, opzionale

Innanzitutto, prepara tutte le verdure. Tieni presente che questa zuppa non verrà purea, quindi vuoi tagliare le verdure in pezzi di dimensioni ridotte.

In una pentola capiente, aggiungi l'olio d'oliva e le cipolle e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Quindi aggiungere le carote e cuocere per altri 2-3 minuti. Quindi, aggiungi le zucchine e l'aglio e condividi tutto generosamente con sale e pepe.

Cuocere altri minuti, finché non inizi ad annusare davvero l'aglio. Aggiungi la purea di pomodoro e il brodo vegetale, riduci il calore a basso/cuocere a fuoco lento e posiziona un coperchio sulla pentola. Lasciare cuocere per 30-40 minuti.

Ecco cosa ho usato Gnocchi, è un tipo di zucca che ho ricevuto da Aldi. Mi è piaciuto molto e mi ha fatto sentire ancora più la mia zuppa come autunno/inverno. Ma qualsiasi tipo di gnocchi funzionerà qui, quindi sentiti libero di scegliere qualcosa che ti piace o che è prontamente disponibile dove fai acquisti.

Potresti anche Crea il tuo gnocchi . Fatto in casa è così buono, ma aggiungerà un po 'di tempo. Compromessi.

Dopo che la zuppa ha cucinato per circa 20 minuti, prepara gli gnocchi. Seguire le indicazioni sulla confezione per far bollire l'acqua e cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente fino a quando non galleggiano. Una volta che hanno finito di cucinare, prenota una tazza di acqua di pasta prima di sforzarsi.

Aggiungi gli gnocchi e 1 tazza di acqua di pasta alla pentola (questo è dopo i primi 30-40 minuti di cottura, poiché le carote dovrebbero essere molto tenere e morbide). Togli tutto e poi assaggia la zuppa.

Aggiungi più sale e pepe se necessario o se desideri aggiungere un po 'di calore, prova un po' di Cayenne. Quindi aggiungi gli spinaci strappati e il prezzemolo tritato prima di servire.

Se lo desideri, puoi superare un piccolo parmigiano, ma questa zuppa è anche davvero buona da sola, quindi sentiti libero di mantenerlo senza latte se preferisci.

Se hai degli avanzi, puoi salvarli in un contenitore ermetico per almeno 2-3 giorni dopo che questo è stato realizzato (probabilmente di più) e si è ridimensionato prima di divertirti. Evviva la zuppa! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 pacchetto gnocchi (circa 18 once.)
• ▢ 1 cucchiaio olio d'oliva
• ▢ 3 cucchiaios cipolla (tritato finemente)
• ▢ 3 carote (circa 8 once.)
• ▢ 1 zucchine (circa 5 once.)
• ▢ 4 chiodi di garofano aglio (tritato)
• ▢ 1 Potere Pura di pomodoro (10 once.)
• ▢ 2 tazze brodo vegetale
• ▢ 1 manciata di spinaci (strappato)
• ▢ 1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
• ▢ sale e pepe
• ▢ Parmigiano per servire (opzionale)

Istruzioni

• Innanzitutto, prepara tutte le verdure. Tieni presente che questa zuppa non verrà purea, quindi vuoi tagliare le verdure in pezzi di dimensioni ridotte.
• In una pentola capiente, aggiungi l'olio d'oliva e le cipolle e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Quindi aggiungere le carote e cuocere per altri 2-3 minuti. Quindi, aggiungi le zucchine e l'aglio e condividi tutto generosamente con sale e pepe. Cuocere altri minuti, finché non inizi ad annusare davvero l'aglio. Aggiungi la purea di pomodoro e il brodo vegetale, riduci il calore a basso/cuocere a fuoco lento e posiziona un coperchio sulla pentola. Lasciare cuocere per 30-40 minuti.
• Dopo che la zuppa ha cucinato per circa 20 minuti, prepara gli gnocchi. Seguire le indicazioni sulla confezione per far bollire l'acqua e cuocere gli gnocchi nell'acqua bollente fino a quando non galleggiano. Una volta che hanno finito di cucinare, prenota una tazza di acqua di pasta prima di sforzarsi.
• Aggiungi gli gnocchi e 1 tazza di acqua di pasta alla pentola (questo è dopo i primi 30-40 minuti di cottura, poiché le carote dovrebbero essere molto tenere e morbide). Togli tutto e poi assaggia la zuppa. Aggiungi più sale e pepe se necessario o se desideri aggiungere un po 'di calore, prova un po' di Cayenne. Quindi aggiungi gli spinaci strappati e il prezzemolo tritato prima di servire.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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