Hummus speziato indiano

Non è un segreto che Hummus sia uno dei miei snack o antipasti preferiti di tutti i tempi. Questa è una delle mie nuove varianti preferite, indiano speziato. Si basa sulle spezie e sui sapori trovati in pollo al burro .

Ma qualcosa sul nome Butter Chicken Hummus non mi ha fatto appello. Se ami quel tipo di salsa però, ti godrai sicuramente questo hummus.

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Adoro anche il fatto che Hummus sia solo uno degli spuntini più facili da realizzare perché semplicemente scarichi un sacco di cose in un robot da cucina e mescola fino a che liscio.

Questo è tutto ciò che c'è! Quindi non c'è davvero motivo di acquistare hummus a meno che tu non sia lontano dal tuo robot da cucina per qualche motivo.

Hummus speziato indiano, fa circa 2 tazze

1 lattina (15 once) ceci
2 cucchiai di pasta di pomodoro
1/4 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino Garam Masala
1/2 cucchiaino semi di cumino
1/4 di cucchiaino di Cayenne
1 cucchiaino di sale
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco
1/3 di tazza 1 cucchiaio di olio d'oliva
coriandolo di succo di limone per la parte superiore

Innanzitutto, combina le spezie (curcuma, garam masala, semi di cumino e cayenna) in una padella asciutta e brinda a fuoco medio per circa 45 secondi fino a quando non sono molto profumati. Togliere dal fuoco.

In un robot da cucina, unisci i ceci (drenati e sciacquati dalla lattina), pasta di pomodoro, spezie tostate, sale, aglio e zenzero. Frullare mentre si aggiunge lentamente l'olio d'oliva. Se il processore non consente di aggiungere olio mentre è acceso, puoi semplicemente aggiungerlo in lotti, raschiando i lati della ciotola in mezzo.

Frullare fino a quando non è molto liscio. Top con una grande stretta di succo di limone fresco e un cucchiaio o un po 'meno di coriandolo tritato.

Altre ricette di hummus:

• Coriandolo di pomodoro essiccato al sole hummus
• Hummus di barbabietola e formaggio di capra
• Hummus di cayenna e semi di lino
• Potenza Hummus
• Hummus da appuntamento e mandorla
• Hummus per piselli neri

Servire accanto a verdure tagliate fresche come cetrioli o peperoni, cracker o naan. Adoro anche diffondere l'hummus su brindisi per i panini vegetariani. E puoi conservare qualsiasi hummus rimanente in un contenitore stretto in frigorifero o fino a una settimana (forse più a lungo, ma l'hummus non dura a lungo a casa nostra).

Suggerimenti

• Ti piace rimuovere le pelli sottili attorno a ogni ceci prima di usare in hummus. Questo non è necessario al 100%, ma penso che si tratti di una coerenza più fluida, quindi di solito prendo alcuni minuti extra per farlo.
• A proposito di pochi minuti in più, puoi saltare tostare le spezie se sei in uno scricchiolio del tempo, ma questo tira davvero fuori i sapori, specialmente per i semi di cumino. Quindi, vale la pena se mi chiedi, ma non è necessario al 100%.
• Misurare lo zenzero fresco è un po 'complicato. Per questo, una volta che ho staccato la buccia marrone più scura, ho semplicemente tagliato all'incirca le stesse dimensioni dello zenzero dei miei spicchi di aglio. Non devi essere super esatto qui, ma consiglierei di iniziare più leggero e quindi aggiungere più zenzero fresco alla fine se non sei sicuro, quindi non sopraffà l'hummus con quel sapore.

Felice Hummus Making, ragazzi! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 Potere (15 once.
• ▢ 2 cucchiai Pasta di pomodoro
• ▢ ¼ cucchiaino curcuma
• ▢ ½ cucchiaino Garam Masala
• ▢ ½ cucchiaino semi di cumino
• ▢ ¼ cucchiaino Cayenne
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 2 chiodi di garofano di aglio
• ▢ 1 cucchiaino Ginger fresco
• ▢ ⅓ tazza 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ▢ coriandolo di succo di limone per la parte superiore

Istruzioni

• Combina prima le spezie (curcuma, garam masala, semi di cumino e cayenna) in una padella asciutta e brindisi a fuoco medio per circa 45 secondi fino a quando non sono molto profumati. Togliere dal fuoco.
• In un robot da cucina, unisci i ceci (drenati e sciacquati dalla lattina), pasta di pomodoro, spezie tostate, sale, aglio e zenzero. Frullare mentre si aggiunge lentamente l'olio d'oliva. Se il processore non consente di aggiungere olio mentre è acceso, puoi semplicemente aggiungerlo in lotti, raschiando i lati della ciotola in mezzo.
• Frullare fino a quando non è molto liscio. Top con una grande stretta di succo di limone fresco e un cucchiaio o un po 'meno di coriandolo tritato.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con le azioni di NewVantVows.