Morsi di pizza pretzel fatti in casa

A parte la mia inspiegabile scena di vacanza qui, devo sottolineare la cosa importante: quei pretzel hanno formaggio, ragazzi!

Oh sì, pretzel morbidi e gommosi con formaggio fuso appiccicoso vengono spolverati in erbe fresche e poi immersi in salsa calda di marinara. È tutto buono quanto sembra. Accendi il forno con me e facciamo una sorpresa!

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A parte la mia inspiegabile scena di vacanza qui, devo sottolineare la cosa importante: quei pretzel hanno formaggio, ragazzi!

Oh sì, pretzel morbidi e gommosi con formaggio fuso appiccicoso vengono spolverati in erbe fresche e poi immersi in salsa calda di marinara. È tutto buono quanto sembra. Accendi il forno con me e facciamo una sorpresa!

Bite di pizza pretzel fatte in casa, produce due dozzine.

1 1/2 cucchiai di burro
1 tazza di acqua calda
1 cucchiaino di zucchero
2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
3 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
24-30 perle di mozzarella

Per il bagno pretzel:
3 tazze di acqua
1/3 di tazza di bicarbonato di sodio

Per le cime e i lati:
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di sale marino a grano grossolano
2 cucchiai di erbe fresche tritate (avevo a portata di mano prezzemolo e rosmarino)
1-2 cucchiai di parmigiano polveroso
2-3 tazze del tuo preferito salsa di pomodoro o marinara

In una ciotola capiente, unisci 1 1/2 cucchiai di burro con 1 tazza di acqua calda e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare per unire mentre il burro si scioglie. Cospargere il lievito sull'acqua e lasciare schiuma e attivare per 5-6 minuti.

Quindi, mescolare la farina e 1 cucchiaino di sale. Usa le mani pulite per premere in una palla di pasta e impastare per 4-5 minuti fino a quando l'impasto inizia a sentirsi un po 'elastico.

Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare alzarsi in un punto caldo per circa un'ora o fino a quando non ha quasi raddoppiato le dimensioni.

Dai un pugno all'impasto e dividi in 24 pezzi. Questi non devono essere precisi. Se ne ottieni alcuni che sono leggermente più grandi o più piccoli, va bene. Premere in una sfera e poi arrotolare una o due perle di mozzarella all'interno, pizzicando in una palla.

In una pentola capiente, porta le 3 tazze di acqua e 1/3 di tazza di bicarbonato di sodio a ebollizione. Cuocere le palline di pasta in acqua per circa 45 secondi.

In questa fase si avvizzerà un po '. Mettere su una teglia foderata con carta pergamena o un tappetino. Tagliare una piccola X nella parte superiore di ogni palla. Spennellare con burro e cospargere di sale grosso in cima. Quindi cuocere a 400 ° F per 15-16 minuti fino a doratura.

Togliere dal forno e spazzola con un po 'più di burro. Quindi cospargere le erbe fresche e il parmigiano.

Mentre quelli facevano in cottura, sei andato avanti e riscaldati la salsa marinara? Sei così intelligente.

Questi non solo hanno un sapore incredibile, ma aggiunto: la tua casa odore di bontà di lievito e di cattivo gusto. Servili insieme a una grande insalata deliziosa e un buon vino rosso.

Pane, formaggio, insalata, vino: forse non è un pasto equilibrato ma sicuramente molto confortante. Falli questa settimana, ragazzi. Sono troppo bravi. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 ½ cucchiai burro
• ▢ 1 tazza Acqua calda
• ▢ 1 cucchiaino zucchero
• ▢ 2 ¼ cucchiainos lievito secco attivo
• ▢ 3 tazzas farina per tutti gli usi
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 24-30 Perle di mozzarella

Per il bagno pretzel:

• ▢ 3 tazzas acqua
• ▢ ⅓ tazza bicarbonato di sodio

Per le cime e i lati:

• ▢ 2 cucchiai burro fuso
• ▢ 1 cucchiaio sale marino di grano grossolano
• ▢ 2 cucchiai erbe fresche tritate (come prezzemolo o rosmarino)
• ▢ 1-2 cucchiai Pusty Parmesan Cheese
• ▢ 2-3 tazzas Il tuo pomodoro preferito o salsa marinara

Attrezzatura

• ▢ telaio da forno
• ▢ Grande lattina

Istruzioni

• In una ciotola capiente, unisci 1 ½ cucchiai di burro con 1 tazza di acqua calda e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolare per unire mentre il burro si scioglie. Cospargere il lievito sull'acqua e lasciare schiuma e attivare per 5-6 minuti. Quindi mescolare la farina e 1 cucchiaino di sale. Usa le mani pulite per premere in una palla di pasta e impastare per 4-5 minuti fino a quando l'impasto inizia a sentirsi un po 'elastico. Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare alzarsi in un punto caldo per circa un'ora o fino a quando non ha quasi raddoppiato le dimensioni.
• Dai un pugno all'impasto e dividi in 24 pezzi. Questi non devono essere precisi. Se ne ottieni alcuni che sono leggermente più grandi o più piccoli, va bene. Premere in una sfera e poi arrotolare una o due perle di mozzarella all'interno, pizzicando in una palla.
• In una pentola grande, porta a ebollizione 3 tazze di acqua e ⅓ tazza di bicarbonato di sodio. Cuocere le palline di pasta in acqua per circa 45 secondi. In questa fase si avvizzerà un po '. Mettere su una teglia foderata con carta pergamena o un tappetino. Tagliare una piccola X nella parte superiore di ogni palla. Spennellare con burro e cospargere di sale grosso in cima. Quindi cuocere a 400 ° F per 15-16 minuti fino a doratura.
• Togliere dal forno e spazzola con un po 'più di burro. Quindi cospargere le erbe fresche e il parmigiano.

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