Peperoni ripieni

Ultimamente sono stato in un po 'di carrello. Mentre mi piacciono tutte le cene che abbiamo sulla rotazione a casa nostra, ho voglia di mettere alcune cose nuove lì dentro. Ed è qui che entra in gioco questa ricetta di peperoni ripieni. Così gustoso! Così facile! E mentre è già un pasto piuttosto equilibrato e sano, è anche facile da personalizzare.

I peperoni di peluche sono: riempimento, ingredienti economici e semplici e si riuniscono in circa 30 minuti. Cosa non c'è da amare?!

Imparentato: Quindi, prova questo vegetariano Quinoa ripieno di peperoni O Zuppa di pepe imbottita , Pie di Shepherd e Birria Tacos.

Ingredienti

• Peperoni
• carne di manzo macinata
• Scalogno - o cipolla
• Aglio
• Olio d'oliva
• Riso spagnolo
• Salsa di pomodoro
• Peperoncino in polvere
• Sale e pepe
• Formaggio grattugiato - cheddar o jack di pepe
• Cilantro

Potresti anche aggiungere un po 'di panna acida in cima appena prima di servire se lo desideri.

Direzioni

Inizia il riso spagnolo (sul piano cottura o in una pentola di riso) in modo che venga cotto e pronto per unire in seguito.

Prepara i peperoni. Tagliare a metà e rimuovere i semi e le vene interni, nonché gli steli in cima. Gettare un po 'di olio e sale e mettiti in una teglia, la pelle rivolta verso il basso. Cuocere a 425 ° F (218 ° C) per 20 minuti.

Mentre il riso e i peperoni cucinano, preparare il resto del ripieno. Tritare lo scalogno e tritare l'aglio. Cuocere questi con la carne macinata in un po 'di olio fino a quando la carne non viene cotta (non più rosa). Condire con il peperoncino in polvere e un po 'di sale e pepe e mescolare la salsa di pomodoro. Una volta che il riso spagnolo è pronto, gettalo anche nella padella.

Riempi i peperoni con il ripieno di riso e carne. Quindi aggiungi il formaggio. Cuocere a 425 ° F (218 ° C) per altri 10-12 minuti. Il formaggio dovrebbe sembrare sciolto e quasi gorgogliante. Quindi cospargere sul coriandolo tritato appena prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi scambiare la carne macinata con tacchino macinato o pollo per un'opzione ancora più snella.
• Se vuoi renderlo senza carne, potresti scambiare la carne macinata per i fagioli.
• In questa ricetta puoi usare riso bianco o riso integrale al posto del riso spagnolo. Ma penso che l'uso di un riso spagnolo confezionato (o riso sud -occidentale) aggiunga un po 'più di sapore al mix.
• Usa meno riso o scambialo per riso al cavolfiore se si desidera ridurre i carboidrati in questa ricetta.
• Questa ricetta richiede quattro peperoni, uno in più di quello che vedi nella foto qui. Questo perché di solito risparmio un po 'del ripieno di questa ricetta e lo completo con un piccolo formaggio grattugiato per il nostro figlio per bambini. Non è proprio all'età in cui possiamo tagliare i peperoni o apprezzare la presentazione.

Servire suggerimenti

Mentre questa ricetta di pepe imbottita è un'ottima cena da solo, ecco alcuni contorni che potresti voler considerare:

• Patatine di patate dolci friggitrici ad aria
• Cavolfiore arrosto
• Dip di rotel al formaggio - Pragare sopra i peperoni ma anche servire con chips
• Zucchini ad aria friggitrice
• Asparagi arrostiti
• Dip di mais - con patatine

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Ingredienti

• ▢ 4 peperoni
• ▢ 1 libbra carne di manzo macinata
• ▢ 1 scalogno
• ▢ 3 chiodi di garofano aglio
• ▢ 1 cucchiaio olio d'oliva
• ▢ 5 ½ once Riso spagnolo (2 tazze cotte)
• ▢ 8 once salsa di pomodoro
• ▢ 1 cucchiaio peperoncino in polvere
• ▢ sale e pepe
• ▢ 1 tazza formaggio cheddar grattugiato
• ▢ 1 cucchiaio coriandolo tritato

Istruzioni

• Inizia il riso spagnolo (sul piano cottura o in una pentola di riso) in modo che venga cotto e pronto per unire in seguito.
• Preparazione the peperoni. Cut in half and remove the inside seeds and veins as well as the stems on top.
• Gettare un po 'di olio e sale e mettiti in una teglia, la pelle rivolta verso il basso. Cuocere a 425 ° F (218 ° C) per 20 minuti.
• Mentre il riso e i peperoni cucinano, preparare il resto del ripieno. Tritare lo scalogno e tritare l'aglio. Cuocere questi con la carne macinata in un po 'di olio fino a quando la carne non viene cotta (non più rosa).
• Condire con il peperoncino in polvere e un po 'di sale e pepe e mescolare la salsa di pomodoro.
• Una volta che il riso spagnolo è pronto, gettalo anche nella padella.
• Riempi i peperoni con il ripieno di riso e carne. Quindi aggiungi il formaggio.
• Cuocere a 425 ° F (218 ° C) per altri 10-12 minuti. Il formaggio dovrebbe sembrare sciolto e quasi gorgogliante.
• Quindi cospargere sul coriandolo tritato appena prima di servire.

Note

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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