Peperoncino arrosto

La zuppa deve essere uno dei pasti più bramosi durante il freddo. Per me, mi piace soprattutto servire la zuppa calda in tazze di caffè di grandi dimensioni. Mentre la zuppa inizia a raffreddarsi, posso avvolgere le mani attorno alla tazza per scaldare le dita.

Amo tutti i tipi di zuppe, devo confessare. Può essere super zuppa di patate cremosa , lenticchie rustica o a zuppa a base di verdure puré . Questo è quest'ultimo. Quindi, puoi sentirti meglio poiché questo cibo di conforto è per lo più verdure cotte che consumerai. Punto!

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I

Peperoncino arrosto

2 peperoni rossi arrostiti
2 cucchiai di olio d'oliva
1 piccola cipolla bianca, tritata
2-3 spicchi di aglio, tritati
Una lattina da 14,5 once di pomodori a dadini (e i loro succhi)
1/8 a 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
2-3 cucchiai di crema (opzionale)
sale e pepe a piacere

Per prima cosa devi arrostire i tuoi peperoni rossi. A volte è possibile trovare peperoni rossi arrostiti già cotti e skind in un barattolo, il che rende questo pasto ancora più facile da preparare. Ma se non riesci a trovarne un barattolo o preferisci semplicemente arrostire il tuo, ecco come.

Rimuovere lo stelo, le vene all'interno e i semi dai peperoni. Taglia in quarto. Strofina un cucchiaio di olio d'oliva su una teglia e posiziona i peperoni sulla padella, tagliati verso il basso.

Cuocere sotto la griglia fino a quando le pelli non diventano carbonizzate, circa 6-8 minuti per me. Trovo che i grigliatori siano un po 'diversi, quindi tienili d'occhio in modo che non bruciano.

Una volta rimuovili dal forno, posizionare in un sacchetto di plastica (o due). Sigilla e lasciali cuocere a vapore per un paio di minuti. Una volta che sono abbastanza freschi da maneggiare, rimuovere i sacchetti e staccare le pelli.

In una pentola di medie dimensioni, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Mescolare la cipolla e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Gettare l'aglio e cuocere altri 1-2 minuti. Condisci con la Cayenne e un po 'di sale e pepe.

Ora aggiungi i pomodori e i succhi in scatola e i peperoni rossi arrostiti. Cuocere a fuoco medio-basso per 5-6 minuti fino a quando tutto viene riscaldato.

Pura con un frullatore di immersione o in un frullatore in lotti (fai attenzione perché è caldo!). Continua a cuocere e aggiungi la panna se la stai usando. Inoltre, se la zuppa sembra troppo densa, puoi aggiungere un po 'di brodo vegetale o acqua per assottigliarlo.

Assaggia e aggiungi più sale e pepe a tuo piacimento. Servire caldo con piccoli crostini o un panino al formaggio grigliato. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 2 Pepper rossi (arrostito)
• ▢ 2 cucchiai olio d'oliva
• ▢ 1 piccolo cipolla bianca (tritato)
• ▢ 2-3 chiodi di garofano di aglio (tritato)
• ▢ 1 Potere Potere of diced tomatoes (e i loro succhi)
• ▢ Da ⅛ a ¼ cucchiaino pepe di Caienna
• ▢ 2-3 cucchiai crema (opzionale)
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Per prima cosa devi arrostire i tuoi peperoni rossi. A volte è possibile trovare peperoni rossi arrostiti già cotti e skind in un barattolo, il che rende questo pasto ancora più facile da preparare. Ma se non riesci a trovarne un barattolo o preferisci semplicemente arrostire il tuo, ecco come.
• Rimuovere lo stelo, le vene all'interno e i semi dai peperoni. Taglia in quarto. Strofina un cucchiaio di olio d'oliva su una teglia e posiziona i peperoni sulla padella, tagliati verso il basso. Cuocere sotto la griglia fino a quando le pelli non diventano carbonizzate, circa 6-8 minuti per me. Trovo che i grigliatori siano un po 'diversi, quindi tienili d'occhio in modo che non bruciano.
• Una volta rimuovili dal forno, posizionare in un sacchetto di plastica (o due). Sigilla e lasciali cuocere a vapore per un paio di minuti. Una volta che sono abbastanza freschi da maneggiare, rimuovere i sacchetti e staccare le pelli.
• In una pentola di medie dimensioni, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Mescolare la cipolla e cuocere per 2-3 minuti fino a quando non inizia ad ammorbidirsi. Gettare l'aglio e cuocere altri 1-2 minuti. Condisci con la Cayenne e un po 'di sale e pepe.
• Ora aggiungi i pomodori e i succhi in scatola e i peperoni rossi arrostiti. Cuocere a fuoco medio-basso per 5-6 minuti fino a quando tutto viene riscaldato. Puree with an immersion blender or in a blender in batches (be careful as it's hot!). Continua a cuocere e aggiungi la panna se la stai usando. Inoltre, se la zuppa sembra troppo densa, puoi aggiungere un po 'di brodo vegetale o acqua per assottigliarlo. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

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