Come conservare le mele

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Hai un raccolto per paraurti? Scopri come archiviare le mele, nella nostra guida pratica.

Le mele sono facili da coltivare, fornendo enormi colture da uno spazio relativamente breve in crescita. Alberi di mele può essere coltivato come standard o addestrati contro una recinzione o un muro. Possono anche essere coltivati ​​in vasi.

Sfrutta al meglio il raccolto conservando attentamente le mele in modo da poterle mangiare per molte settimane dopo la raccolta. A seconda della varietà di mela che cresci e dalla quantità di spazio di archiviazione, puoi conservare le mele in frigorifero per alcune settimane o conservarle a lungo termine nelle casse di mele in un punto fresco ma umido.

Il modo migliore per conservare le mele

La considerazione principale durante la conservazione delle mele è quella di mantenerle fresche, in frigo o in una stanza fresca ma umida come una cantina o un garage non riscaldato. Ma ci sono anche altre considerazioni: raccogli le mele con cura e cerca di mantenere intatto il gambo di mela, in quanto ciò può aiutare a impedire al frutto di marcire. Conservare sempre le mele senza macchia: quelle con lividi o tagli, o qualsiasi buco realizzato da una falena o altri insetti, dovrebbero essere mangiati immediatamente come non mantengono. Basta tagliare intorno alle imperfezioni o ai lividi e mangia o succo di conseguenza. Store solo mele coltivate in casa, poiché le mele del supermercato sono già in deposito per diverse settimane.

Tieni presente che le varietà più dolci archiviano solo per poche settimane, mentre più varietà asfaltate possono essere conservate per tutto l'inverno se conservate nelle giuste condizioni. Anche le prime varietà di mele, raccolte tra settembre e ottobre - come Beauty of Bath e Worcester Pearmain - non tendono a mantenersi bene e sono meglio consumate entro due settimane di raccolta. Le varietà di mele in ritardo, raccolte a novembre - come Newton Wonder, Bramley's Seetling e Ashmead's Kernel devono maturare in deposito per quattro o cinque settimane e per poi dureranno durante i mesi invernali se vengono immagazzinati correttamente.

Se hai bisogno di aiuto per la scelta di una varietà di mele per crescere o vuoi sapere se le mele che hai memorizzeranno bene, consulterà la nostra guida al Le migliori varietà di mele per crescere .

Per aiutare a raccogliere e raccogliere il tuo raccolto di mele, abbiamo curato i nostri strumenti preferiti di Apple Picker e se hai voglia di succhi Premere Apple.

Scoprire Come congelare le mele presso BBC Good Food.

Come conservare le mele

Monty Don ti mostra come conservare le mele, spiegando quali frutti immagazzinano bene, dove metterle in modo che non deteriorano o marciranno e per quanto tempo manterranno. Guarda questa breve guida video da VerdantVows per i dettagli completi:

Come conservare le mele short term

Memorizzazione di mele in sacchetti per congelatore

Posizionare alcune mele in una borsa per congelatore trasparente (le opzioni biodegradabili sono disponibili online) - o anche meglio, i sacchetti di carta - e memorizzare in frigorifero per un massimo di una settimana. Usa i sacchetti pre-usati ove possibile. Non lasciare che le mele si congelano, in quanto ciò può danneggiare la carne, che accelera il loro declino.

Come conservare le mele short term

Memorizza le mele in un rack di mele

Per conservare le mele durante l'inverno, avvolgere ognuna in un unico foglio di giornale e metterle a strati singoli su un vassoio.

Se hai lo spazio e un mele di grandi dimensioni, potresti voler investire in un rack Apple. I rack di mele possono conservare una grande quantità di frutta e consentire all'aria di circolare tra gli strati, quindi non è necessario avvolgere ogni frutta singolarmente.

Conservare le mele in un punto freddo e umido come un seminterrato non riscaldato, una cantina, un garage non riscaldato o persino una stanza fresca con il radiatore spento. Controllali regolarmente per assicurarti che non ci siano mele marce tra loro: è vero che una mela marcia può rovinare l'intero raccolto.

Memorizzazione di mele sul giornale

Per un'alternativa economica ai rack Apple, usa un vecchio vassoio di archiviazione, aggiungendo più livelli in quanto ne hai bisogno.