Falafel quinoa al forno

Ragazzi, adoro Falafel. Per me, è una specie di cosa del camion del cibo. Anche se ho avuto il piacere di mangiare solo nei camion di cibo, probabilmente una manciata di volte nella mia vita.

Forse ho bisogno di renderlo più obiettivo, ora che ci sto pensando. Voglio dire, cosa sto facendo con le mie ore di mangiare comunque?

Comunque, Falafel. È fantastico. Solo così saporito. La mia ricetta preferita è questa versione (dove friggi la pastella in palline). Questa è una versione più leggera. Altrettanto saporito, ma cuoci invece di friggere, e c'è l'aggiunta di una piccola quinoa.

Servite più come polpette di hamburger e top con yogurt greco e verdure. È una cena straordinaria, credimi.

Forse ti stai chiedendo la stessa cosa che ero di questo piatto. È buono come la versione fritta? Buona domanda. E poiché siamo amici, ti dirò la verità.

No. Non è buono come fritto. Il cibo fritto è colpevole di Pleasureville e non dovresti davvero provare a competere con quello quando fai un piatto super sano. Ma, e intendo davvero, questo è così delizioso che non importa davvero. Puoi mangiare questo e tutta la tua casa non avrà un odore di olio di friggere in seguito. E questa è una ricompensa in sé, se me lo chiedi.

Falafel quinoa al forno, serve 2-3.

1/2 tazza di quinoa cruda
1 lattina (15 once) ceci
1 piccola cipolla rossa
5-6 spicchi di aglio
1/4 tazza di prezzemolo fresco
1/4 tazza di coriandolo fresco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di cottura in polvere
1/4 di tazza di farina
2 cucchiai di farina di mais

Per servire:
Yogurt greco
cetriolo
pomodorini
limone o lime, affettato

Cuocere la quinoa secondo le direzioni. Fatto divertente: ho bruciato totalmente la mia quinoa mentre lo stavo facendo. Ho appena iniziato a parlare con Elsie e non ho impostato un timer, e prima che lo sapessi avevo un odore di profumo distinto: cibo bruciato e trascurato sulla stufa. Quindi, Pro Suggerimento: imposta un timer se stai facendo altre cose. Duh.

Scolare i ceci (fagioli di garbanzo) dalla lattina. In un robot da cucina, combina i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo. Elaborare fino a quando ben miscelato. Mescolare il sale, il lievito e la quinoa cotta. Refrigerare per almeno 30 minuti (o durante la notte).

Formare 4 polpette dalla pastella. Su un piccolo piatto, unisci la farina e la farina di mais. Immergi le polpette (entrambi i lati) nella miscela di farina.

Preriscalda il forno a 350 ° F.

In una padella grande o una padella resistente al calore, scalda un po 'di olio a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuoci per alcuni minuti in modo che quel lato possa diventare un po 'croccante. Capovolgi le polpette, quindi sposta immediatamente la padella (o la padella) dalla parte superiore della stufa al forno. Continua a cuocere per 12-15 minuti.

Consenti a questi di raffreddare solo un po 'prima di servire. Spremi su un po 'di succo di limone o lime, in cima con yogurt greco e le verdure tritate.

Amerai questo, ragazzi. I sapori sono così luminosi e deliziosi. Godere! xo. Emma

Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con una bellissima azione di pasticcio.

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza Quinoa cruda
• ▢ 1 Potere (15 once.
• ▢ 1 Piccola cipolla rossa
• ▢ 5-6 spicchi di aglio
• ▢ ¼ tazza prezzemolo fresco
• ▢ ¼ tazza coriandolo fresco
• ▢ 2 cucchiaini sale
• ▢ 2 cucchiaini lievito in polvere
• ▢ ¼ tazza farina
• ▢ 2 cucchiai farina di mais

Per servire:

• ▢ Yogurt greco
• ▢ cetriolo
• ▢ pomodorini
• ▢ limone o lime (affettato)

Istruzioni

• Cuocere la quinoa secondo le direzioni. Fatto divertente: ho bruciato totalmente la mia quinoa mentre lo stavo facendo. Ho appena iniziato a parlare con Elsie e non ho impostato un timer, e prima che lo sapessi avevo un odore di profumo distinto: cibo bruciato e trascurato sulla stufa. Quindi, Pro Suggerimento: imposta un timer se stai facendo altre cose.
• Scolare i ceci (fagioli di garbanzo) dalla lattina. In un robot da cucina, combina i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo. Elaborare fino a quando ben miscelato. Mescolare il sale, il lievito e la quinoa cotta. Refrigerare per almeno 30 minuti (o durante la notte).
• Formare 4 polpette dalla pastella. Su un piccolo piatto, unisci la farina e la farina di mais. Immergi le polpette (entrambi i lati) nella miscela di farina.
• Preriscalda il forno a 350 ° F.
• In una padella grande o una padella resistente al calore, scalda un po 'di olio a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuoci per alcuni minuti in modo che quel lato possa diventare un po 'croccante. Capovolgi le polpette, quindi sposta immediatamente la padella (o la padella) dalla parte superiore della stufa al forno. Continua a cuocere per 12-15 minuti.
• Consenti a questi di raffreddare solo un po 'prima di servire. Spremi su un po 'di succo di limone o lime, in cima con yogurt greco e le verdure tritate.

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