Falafel fatto in casa

L'ultima volta che ho preparato Falafel è stato per una cena in famiglia. Mio padre continuava a chiamarli palle Matzo che pensavo fosse divertente.

Falafel richiede un po 'di tempo, ma ne vale la pena. Questa è un'ottima ricetta per impressionare il tuo altro significativo o i tuoi prossimi ospiti della cena, se gli piace il cibo fantastico.

Questa ricetta di falafel con circa 25 palle, quindi puoi facilmente servire 4-6 persone per cena.

In un robot da cucina, mescola i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo in una pasta densa. Ho dovuto farlo in due lotti poiché il mio robot da cucina non ha potuto gestire tutta questa ricetta in una volta.

Noterai inoltre che non è aggiunto un liquido, il che rende piuttosto difficile la miscela. Continua e non aggiungere acqua, non importa cosa! L'aggiunta di acqua probabilmente comporterà il falafel che non si terrà insieme durante il processo di frittura.

Una volta che hai mescolato tutto in una pasta, lo cucchiai in una grande ciotola e aggiungi il sale, il lievito, la farina e il pepe. Mescolare fino a quando non è ben combinato.

Coprire con involucro di plastica e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore. Se sei in una crisi del tempo puoi invece posizionarlo nel congelatore per un'ora. Ma non saltare questo periodo di riposo, perché provocherà il falafel che cade quando si è fritto.

Nel frattempo, prepara il tuo condimento combinando 2 tazze di yogurt greco, 1/2 cetriolo di grandi dimensioni (tritato finemente) e 1/2 cucchiai di branco fresco tritato.

Mescolare insieme e lasciare impostare almeno 30-45 minuti prima di servire in modo che i sapori e si fondono insieme.

In una friggitrice o una pentola grande e pesante, riscalda abbastanza olio per il galleggiante del falafel. Desideri che la temperatura dell'olio raggiunga circa 350 ° F. È possibile utilizzare un termometro per caramelle per monitorare la temperatura o puoi testarla facendo cadere un po 'di pastella.

Dovrebbe iniziare a bolle/fizzle e la pastella dovrebbe galleggiare dopo alcuni secondi. Una volta che l'olio è pronto, lascia cadere piccole palline della pastella di falafel e lascia loro cucinare per 2-3 minuti. Togliere dall'olio e posizionare su una piastra foderata con asciugamani di carta, per rimuovere l'olio in eccesso.

Servire con pane pita, lattuga, più cetrioli, pomodori (a meno che tu non dimentichi di acquistarne uno) e la medicazione. Questi sono meglio serviti caldi il giorno in cui sono fatti.

Se hai gli avanzi puoi provare a scaldarli nel forno il giorno successivo. Ma come la maggior parte dei cibi fritti, sono meglio serviti freschi.

Goditi questi !!!! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 2 15 once lattine di ceci (drenato)
• ▢ 1 Piccola cipolla rossa
• ▢ 5 spicchi di aglio
• ▢ ¼ tazza prezzemolo (fresco)
• ▢ ¼ tazza Cilantro (fresco)
• ▢ 2 cucchiaini sale
• ▢ 2 cucchiaini lievito in polvere
• ▢ ⅓ tazza farina
• ▢ una spolverata di pepe nero

Per la salsa

• ▢ 2 tazzas Yogurt greco
• ▢ ½ cetriolo
• ▢ ½ cucchiaio aneto (tritato)

Istruzioni

• In un robot da cucina, mescola i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il coriandolo in una pasta densa. Ho dovuto farlo in due lotti poiché il mio robot da cucina non è riuscito a gestire tutta questa ricetta in una volta. Noterai inoltre che non è aggiunto un liquido, il che rende piuttosto difficile la miscela. Continua e non aggiungere acqua, non importa cosa! L'aggiunta di acqua probabilmente comporterà il falafel che non si terrà insieme durante il processo di frittura.
• Una volta che hai mescolato tutto in una pasta, cucchiai in una ciotola capiente e aggiungi il sale, il lievito, la farina e il pepe. Mescolare fino a quando non è ben combinato. Coprire con involucro di plastica e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore. Se sei in uno scricchiolio del tempo puoi invece posizionarlo nel congelatore per un'ora. Ma non saltare questo periodo di riposo, perché si tradurrà in falafel che cade quando si è fritto.
• Nel frattempo, prepara il tuo condimento. Mescolare gli ingredienti in una piccola ciotola e lasciare impostare almeno 30-45 minuti prima di servire in modo che i sapori e si fondono insieme.
• In una frigorifera o un forte e grande e pesante pentola abbastanza olio per il galleggiante del falafel. Desideri che la temperatura dell'olio raggiunga circa 350 ° F. È possibile utilizzare un termometro per caramelle per monitorare la temperatura o puoi testarla lasciando cadere un po 'di pastella. Dovrebbe iniziare a bolle/fizzle e la pastella dovrebbe galleggiare dopo pochi secondi. Una volta che l'olio è pronto, lascia cadere piccole palline della pastella di falafel e lascia loro cucinare per 2-3 minuti. Togliere dall'olio e posizionare su una piastra foderata con asciugamani di carta, per rimuovere l'olio in eccesso.

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