Biscotti di zucchero con glassa reale

Se ti capita di ascoltare il nostro podcast , allora sai che questa ricetta per biscotti allo zucchero è stata molto richiesta. Ah.

Durante le vacanze, ho fatto un doppio lotto di questa ricetta, le ho confezionate e le ho lasciate sui portici degli amici. Puoi anche Invia un po 'a un amico e fare la loro giornata.

Ho avuto più amici che mi scrivono dopo per ottenere la ricetta in modo che potessero farli con le loro famiglie, e dopo averne parlato sul nostro podcast, ho avuto ancora più richieste.

Quindi, oggi condivido anche la ricetta di cookie di zucchero di zia Judy con una glassa di glassa reale facile. Questa ricetta proviene dal mio MIL (zia Judy è il suo SIL) e l'ho aggiornata un po 'dalla sua versione originale.

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La ricetta originale di biscotti di zucchero richiede un mezzo burro e mezzo mix di Crisco, ma li faccio sempre con tutto il burro. E, zia Judy in cima i suoi biscotti di zucchero con una semplice glassa, ma mi piace aggiungere la glassa reale.

Come puoi vedere, non sono un decoratore di biscotti di zucchero a livello di esperto. Questa ricetta è abbastanza semplice che chiunque possa avere successo con questi e ho ricevuto abbastanza recensioni e richieste a questo punto che penso di poter dire tranquillamente questa ricetta di biscotti di zucchero (anche se semplice) è eccellente!

Dalla ricetta seguente, sarai in grado di realizzare circa 36 cookie di dimensioni standard e abbastanza glassa reale per tutti. Puoi tagliare questa ricetta a metà o puoi raddoppiare se vuoi fare molto.

La chiave per tagliare qualsiasi ricetta a metà (o rendere più piccolo in qualche modo) è iniziare con le uova. Quindi, le ricette con un numero pari di uova sono in genere molto più facili da lavorare.

Per i biscotti di zucchero, mi sento come se la domanda più grande è sempre che devo raffreddare o congelare l'impasto?

Se stai preparando biscotti a forma di sagoma, non vuoi che l'impasto sbuffi o cambi quando cuociono: vuoi che mantengano la loro forma. Ho provato questa ricetta in ogni modo e trovo che non è necessario agghiacciante e congelamento.

A meno che tu non abbia iniziato con il burro fuso, invece di ammorbidirsi (come se avessi dimenticato di mettere il burro e poi lasciarlo nel microonde un po 'troppo a lungo).

In tal caso, andrei avanti e raffreddivo le forme di pasta tagliate in frigorifero per almeno 30 minuti prima della cottura.

Questa ricetta di glassa reale è molto semplice ma può essere modificata leggermente se lo desideri. Ad alcune persone piace aggiungere solo un po 'di succo di limone al posto di un po' di acqua per tagliare la dolcezza. Potresti aggiungere una piccola spruzzata di estratto di vaniglia.

E, naturalmente, sei il benvenuto ad aggiungere coloranti alimentari. Ma questa ricetta di base funziona bene anche da sola. Prova il nostro Cuci e cuocere biscotti o il nostro festivo Biscotti di canna da zucchero Se ami una buona ricetta per biscotti! Buona cottura! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 1 ⅓ tazze burro (ammorbidito)
• ▢ 2 tazze zucchero bianco (granulato)
• ▢ 2 uova
• ▢ 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
• ▢ 3 ½ tazze Farina per tutti gli scopi
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 2 cucchiaini lievito in polvere

Icing reale

• ▢ 2 cucchiai polvere di meringa
• ▢ 3 tazze zucchero a velo
• ▢ 5-6 cucchiai acqua

Istruzioni

• In una grande ciotola, crema insieme il burro e lo zucchero. Quindi mescolare le uova e la vaniglia fino a quando non sono appena combinate.
• In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Quindi mescolare gli ingredienti secchi con il bagnato fino a quando non si forma un impasto.
• Su una superficie infarinata, arrotolare l'impasto in modo che sia di 1/4 di pollice o un po 'meno. Taglia le forme con taglierine. Mettere su una teglia foderata con carta pergamena o un tappetino.
• Cuocere a 350 ° F per 6-8 minuti. I centri possono sembrare un po 'poco cotti, ma i bordi dovrebbero solo iniziare a dorare. Rimuovi su un rack di raffreddamento e si rassodranno.
• Per preparare la glassa reale, sbatti semplicemente insieme la meringa in polvere, lo zucchero a velo e l'acqua. Inizia con cinque cucchiai e aggiungi uno (o due) aggiuntivo secondo necessità. La miscela dovrebbe fluire in nastri spessi, ma non essere super che cola. Utilizzare un sacchetto per tubazioni o chiusura a zip per ripassare la glassa sui biscotti raffreddati.
• I biscotti sono i migliori se lasciati per la notte, ma puoi anche consumarli immediatamente se lo desideri. La glassa diventerà più difficile quando si imposta, quindi questo è meglio se si prevede di trasportare i biscotti ovunque.

Nutrizione

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