Budino di riso spezie di zucca

Penso al mio amore per budino di riso Iniziato all'inizio del 2008. Mi ero recentemente laureato e mi sono trasferito in tutto il paese a Los Angeles. Prima di allora, probabilmente avevo visto budino di riso in quei piccoli bicchieri di plastica nell'area refrigerata dei negozi di alimentari, ma nella mia mente era proprio come il gelatina verde, qualcosa che potresti essere servito a casa di tua nonna o in un ospedale.

(Mi scuso se ami il gelatina verde.)

Sono davvero contento di esserci arrivato però perché amo seriamente il budino di riso. Sì, ha una specie di strana consistenza per un budino. Di solito penso al budino come qualcosa di super liscio e cremoso come il gelato. Ma il budino di riso è più simile al budino di tapioca; Ha un po 'di consistenza, ma trovo che questo renda ancora più interessante.

Ma se il budino di tapioca evoca più pensieri degli ospedali per te, allora dimentica che ho detto qualsiasi cosa. Perché il budino di riso è seriamente dove si trova! E questa ricetta aggiunge alcuni dei miei gusti autunnali preferiti al mix. Provalo presto: prometto che lo adorerai (punti bonus perché è incredibilmente facile da realizzare!).

Budino di riso spezie di zucca, fa 4-6 porzioni

2 cucchiai di burro
1 tazza di riso arborio
2 1/2 tazze di latte
1 tazza di panna (metà e mezzo funzionano bene, la frusta pesante sarebbe ancora più decadente)
1 1/2 cucchiaini di tè alla vaniglia
1 tazza di zucca
3/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di zenzero macinato
1/4 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
panna montata per porzione, opzionale

In una pentola di medie dimensioni a fuoco basso, unire il latte, la panna ed estratto di vaniglia. Mantieni il riscaldato ma non così caldo che la miscela sviluppa una pelle, perché EW.

In un altro vaso medio -grande, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungere il riso e mescolare con il burro fino a quando il riso inizia a diventare traslucido. Quindi inizia lentamente ad aggiungere la miscela di latte alla pentola di riso, mescolando mentre cuochi per incorporare il liquido e cuocere il riso.

Una volta assorbita la maggior parte del liquido, aggiungi più latte alla pentola. Dovrebbero essere necessari circa 30 minuti per aggiungere tutto il liquido e affinché il riso venga quasi cotto (test mangiando un pezzo e controllando la doneness). Questo è fondamentalmente lo stesso metodo di fare il risotto , un altro mio piatto preferito.

Aspetta, adoro davvero il riso? O forse amo davvero i carboidrati.

Quindi mescolare la zucca, le spezie, lo zucchero e lo sciroppo d'acero con il budino di riso. Cuocere fino a quando tutto è riscaldato e ben mescolato insieme.

Sebbene questa ricetta di budino di riso non sia eccessivamente dolce, lo considererei ancora più di uno spuntino dolce o di un dessert poiché è piuttosto ricco da tutta la crema. Se lo stai servendo come dessert, ti consiglio vivamente di superare la panna montata. Comincia a assaggiare proprio come una torta di zucca a quel punto poiché sono sempre in cima alla torta di zucca con panna montata.

Mi piace calda questa ricetta, poiché sembra giusta per la stagione. Ma anche il budino di riso freddo è eccellente. Puoi conservare eventuali avanzi coperti in frigorifero per 3-5 giorni, probabilmente più a lungo, ma il mio non dura mai così a lungo.

Alcune note:

-Setti facilmente tagliare questa ricetta a metà se non si desidera fare 4-6 porzioni. Se lo fai, consiglierei la degustazione e possibilmente l'aggiunta di più spezie come tagliarle a metà, anche per metà della quantità di budino di riso complessivo potrebbe farli avere un sapore troppo debole. Quindi, controlla e aggiungi un po 'di più se necessario.

-Poutevi scambiare il riso Arborio con riso integrale o persino riso nero per aggiungere un po 'più di nutrizione. Potresti voler aumentare un po 'il liquido (circa 2 cucchiai) se lo fai. Puoi anche scambiare il burro con burro vegano e il latte e la panna per latte di soia, latte di mandorle o latte di cocco.

Alcuni di questi si tradurranno in una consistenza meno cremosa, ma se non puoi avere latticini, è ancora davvero delizioso. Ho condiviso un nero budino di riso recipe Realizzato con latte di cocco all'inizio di quest'anno. Quindi, controllalo per vedere come le cose potrebbero tradurre.

Fai presto una grande, calda ciotola di questo e divertiti con un buon libro, specialmente se piove o quando inizia a minacciare di nevicare qui in altri mesi! Tempi accoglienti. xo. Emma

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ 2 cucchiai burro
• ▢ 1 tazza Arborio rice
• ▢ 2 ½ tazzas latte
• ▢ 1 tazza crema (La metà e la metà funzionano bene, la frusta pesante sarebbe ancora più decadente)
• ▢ 1 ½ cucchiaini Estratto di vaniglia
• ▢ 1 tazza zucca
• ▢ ¾ cucchiaino cannella
• ▢ ¼ cucchiaino zenzero (terra)
• ▢ ¼ cucchiaino noce
• ▢ 1 cucchiaio sciroppo d'acero
• ▢ ⅓ tazza zucchero di canna (pieno)
• ▢ panna montata per servire (opzionale)

Istruzioni

• In una pentola di medie dimensioni a fuoco basso, unire il latte, la panna ed estratto di vaniglia. Mantieni il riscaldato ma non così caldo che la miscela sviluppa una pelle.
• In un altro vaso medio -grande, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungere il riso e mescolare con il burro fino a quando il riso inizia a diventare traslucido. Quindi inizia lentamente ad aggiungere la miscela di latte alla pentola di riso, mescolando mentre cuochi per incorporare il liquido e cuocere il riso. Una volta assorbita la maggior parte del liquido, aggiungi più latte alla pentola. Dovrebbero essere necessari circa 30 minuti per aggiungere tutto il liquido e affinché il riso venga quasi cotto (test mangiando un pezzo e controllando la doneness). Questo è fondamentalmente lo stesso metodo di fare il risotto, un altro mio piatto preferito.
• Aspetta, adoro davvero il riso? O forse amo davvero i carboidrati.
• Quindi mescolare la zucca, le spezie, lo zucchero e lo sciroppo d'acero con il budino di riso. Cuocere fino a quando tutto è riscaldato e ben mescolato insieme.
• Sebbene questa ricetta di budino di riso non sia eccessivamente dolce, lo considererei ancora più di uno spuntino dolce o di un dessert poiché è piuttosto ricco da tutta la crema. Se lo stai servendo come dessert, ti consiglio vivamente di superare la panna montata. Comincia a assaggiare proprio come una torta di zucca a quel punto poiché sono sempre in cima alla torta di zucca con panna montata.
• Mi piace calda questa ricetta, poiché sembra giusta per la stagione. Ma anche il budino di riso freddo è eccellente. Puoi conservare eventuali avanzi coperti in frigorifero per 3-5 giorni, probabilmente più a lungo, ma il mio non dura mai così a lungo.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!

C