Pisco Frozen Pisco

Elsie e io siamo tornati entrambi dal nostro viaggio in Cile completamente innamorato Pisco Sours . Sembravano essere nel menu ovunque andassimo.

La maggior parte dei luoghi aveva la loro opinione su questo cocktail classico, che di solito coinvolge pisco, lime o succo di limone, albume e amari.

Pisco è un tipo di brandy prodotto in Cile e Perù. Non è uno spirito che vedo spesso in cui vivo, quindi penso che facesse parte anche dal fascino. Bevanda vacanza!

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Il nostro Pisco Sour preferito che ci eravamo rivelati abbastanza diversi. Il proprietario di questo piccolo ristorante da spiaggia a cui eravamo a pranzo un giorno mi ha detto che avevano il miglior Pisco Sour. Quindi, ovviamente, abbiamo dovuto provarlo.

E sai cosa, aveva ragione! È stato sorprendente anche se totalmente diverso da qualsiasi altro che avevamo campionato prima. Era molto lime con piccoli frammenti di scorza di lime che fluttuavano per tutto. Fu servito in un vetro margarita cerchiato di zucchero ed era fondamentalmente la consistenza di un fannullone.

So che probabilmente suona molto strano per chiunque beva spesso Pisco Sours, ma era così delizioso e il cocktail assolutamente perfetto sul lato della spiaggia. Quindi questa versione di un Pisco Sour è molto ispirata da quella.

Siamo anche entusiasti di lavorare Vitamix Ancora una volta quest'anno. Abbiamo scoperto che ora offrono il loro frullatore in tono di rame e sono morto per la felicità. Ah! So che potrebbe sembrare sciocco essere così entusiasti del colore del tuo elettrodomestico, ma guarda in questo modo: ho speso un bel po 'di tempo e denaro dando alla mia cucina un sacco di TLC.

Abbiamo installato un nuovo backsplash di piastrelle e abbiamo dipinto tutti i nostri mobili da cucina da quando ci siamo trasferiti. Quindi è assolutamente fantastico per uno degli elettrodomestici che ho sempre seduto sul mio bancone, in piena vista, per essere così carino!

Mi rende ancora più entusiasta di svegliarmi e fare i nostri frullati mattutini. In questo momento, puoi trovare queste bellezze esclusivamente Williams-Sonoma .

Ma questo post non riguarda i frullati. Si tratta di un cocktail da gustazione super schiumoso e sorprendente che ti renderà così pronto per l'inizio dell'estate.

Frozen Pisco Sour, ne fa uno.

1 1/2 oz. Pisco
2 cucchiai di zucchero
succo da un lime (circa 3/4 once.)
gamma da un lime
1 albume
1 a 1 1/2 tazze di ghiaccio

In un frullatore, unisci lo zucchero, il succo di lime e la scorza di lime. Frullare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi il Pisco, il Bianco d'uovo e il ghiaccio. Frullare fino a quando combinato e molto schiumoso.

Questo è un cocktail molto semplice da realizzare, ma ho anche alcune note aggiuntive da considerare. Innanzitutto, come ho già detto, Pisco non è uno spirito che vedo spesso dove vivo. Quindi sono stato in grado di acquistare solo un Pisco peruviano. Sospetto che la maggior parte del Pisco che avevo in Cile fosse, beh, dal Cile.

Non sono un esperto, ma stavo leggendo di più su Pisco online e la maggior parte delle fonti sembra indicare che il Pisco cileno tende ad essere più dolce del peruviano. Lo parlo semplicemente perché se finisci per acquistare un Pisco cileno, puoi prendere in considerazione il ridimensionamento dello zucchero in questa ricetta. Ma dai un sorso al tuo Pisco e guarda cosa ne pensi.

In secondo luogo, puoi vedere nelle foto che ho sbucciato il mio cuneo di lime e lasciare che il frullatore mi faccia la crepa. Se segui questo percorso, abbi cura di te mentre ti sbagli per cercare di evitare il più possibile il midollo bianco sotto l'esterno verde.

Questa parte può essere un po 'amara, quindi non ne vuoi tonnellate nel tuo cocktail. Se non ti senti sicuro delle tue capacità di peeling, basta con una grattugia o una zester se ne hai una.

E la terza cosa che voglio menzionare è riguardo al bianco d'uovo. L'uovo è un ingrediente piuttosto comune nei cocktail, in particolare cocktail più anziani/classici.

Man mano che l'aria viene incorporata nel bianco d'uovo, sia dal frullatore come in questa ricetta, o dallo scuotimento di un cocktail, rende il bianco d'uovo molto schiumoso e imparterà questa consistenza alla tua bevanda.

Se il bianco d'uovo crudo non è qualcosa che ti senti a tuo agio a consumare, nessuna preoccupazione. Ho preparato questo cocktail anche senza il bianco d'uovo, ed è ancora molto, molto gustoso. Renderà la coerenza un po 'più densa e più simile a una fanghiglia (pensa alla margarita congelata).

Potresti sicuramente raddoppiare o triplicare questa ricetta e mescolare tutte in una volta se le stai realizzando per un piccolo gruppo. Ho guarnito il mio con un bordo di zucchero e una rosa di lime, ma potresti aggiungere un cuneo o una ruota di lime o un rametto di menta per vestirlo un po '.

Aggiungi un pizzico di amaro Angostura nella parte superiore, se lo desideri, totalmente facoltativo però. Grazie per avermi permesso di condividere un nuovo cocktail preferito con tutti voi! xx. Emma

P.S. Guardare 40 cocktail divertenti da fare a casa Per altre ricette!

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Ingredienti

• ▢ 1 ½ Oz. Pisco
• ▢ 2 cucchiai zucchero
• ▢ succo da un lime (circa 3/4 once.)
• ▢ gamma da un lime
• ▢ 1 Bianco d'uovo
• ▢ 1 a 1 ½ tazze di ghiaccio

Istruzioni

• In un frullatore unisce lo zucchero, il succo di lime e la scorza di lime. Frullare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi il Pisco, il Bianco d'uovo e il ghiaccio. Frullare fino a quando combinato e molto schiumoso.

Note

• Una cosa che voglio menzionare è riguardo al bianco. L'uovo è un ingrediente piuttosto comune nei cocktail, in particolare cocktail più anziani/classici. Man mano che l'aria viene incorporata nel bianco d'uovo, sia dal frullatore come in questa ricetta, o dallo scuotimento di un cocktail, rende il bianco d'uovo molto schiumoso e imparterà questa consistenza alla tua bevanda.
• Se il bianco d'uovo crudo non è qualcosa che ti senti a tuo agio a consumare, nessuna preoccupazione. Ho preparato questo cocktail anche senza il bianco d'uovo, ed è ancora molto, molto gustoso. Renderà la coerenza un po 'più densa e più simile a una fanghiglia (pensa alla margarita congelata).

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