Torta di cioccolato senza farina (cocco)

Lo so, è difficile credere che questa torta non contenga farina. Voglio dire, sembra un brownie denso, giusto? Ma giuro che non ne sto tirando uno veloce su di voi ragazzi. Questa torta riguarda il cioccolato.

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Con solo quattro ingredienti (l'ingrediente principale è il cioccolato) ti consiglio vivamente di usare il cioccolato di buona qualità se si prepara questa ricetta. Fa la differenza.

Negli ultimi mesi abbiamo collaborato (solo per divertimento!) Con il nostro produttore di cioccolato locale preferito, Shawn Askinosie. Lui e il suo team hanno creato questa barretta di cocco e cioccolato fondente tostato assolutamente delizioso, e ci sentiamo così fortunati ad aver fatto parte del processo.

Come potresti già sapere, siamo grandi fan di Askinosie Chocolate. Abbiamo già usato i loro bar nelle ricette sul blog e abbiamo persino portato i nostri lettori su un Tour della loro fabbrica (che è in fondo alla strada rispetto allo studio ABM).

Quindi, quando ci hanno chiesto se volevamo collaborare alla loro prossima barretta di cioccolato, siamo rimasti felici!

Ti mostreremo un po 'di più sulla nostra esperienza che collabora su una barretta di cioccolato alla fine di questa settimana. Ma prima, cuociamo una torta, vero?

Torta di cioccolato senza farina (cocco)
Adattato dalle torte di Martha Stewart

6 cucchiai di burro
9 once di cioccolato fondente (ho usato 3 delle nostre barrette di cocco tostate)
6 uova
1/2 tazza di zucchero

In una doppia caldaia, o nel microonde, sciogli insieme il cioccolato e il burro. Lasciare raffreddare per alcuni minuti. Nel frattempo, separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi una piccola quantità di cioccolato caldo alla ciotola con i tuorli e mescola per unire (questo temperarà i tuorli).

Quindi, mescola i tuorli nella miscela di cioccolato. Sbattere gli albumi fino a diventare schiumosi. Mentre la miscela funziona, aggiungi lentamente lo zucchero. Batti fino a formare picchi morbidi. Piega delicatamente gli albumi nella miscela di cioccolato.

Burro generosamente il fondo e i bordi interni di una padella a forma di molla o, come mi piace chiamarla, una padella di cheesecake. Versare la pastella nella padella preparata e cuocere a 275 ° F per 45 minuti.

La torta dovrebbe staccarsi dalla padella verso l'estremità della cottura. Vedere? Consenti di raffreddare completamente prima di provare a tagliare la torta.

Servire con un po 'più di cocco tostato, panna montata fresca o gelato alla vaniglia. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 6 cucchiai burro
• ▢ 9 once cioccolato fondente (Ho usato 3 delle nostre barre di cocco tostate)
• ▢ 6 uova
• ▢ ½ tazza zucchero

Istruzioni

• In una doppia caldaia, o nel microonde, sciogli insieme il cioccolato e il burro. Lasciare raffreddare per alcuni minuti. Nel frattempo, separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi una piccola quantità di cioccolato caldo alla ciotola con i tuorli e mescola per unire (questo temperarà i tuorli). Then stir the yolks into the chocolate mixture.
• Sbattere gli albumi fino a diventare schiumosi. Mentre la miscela funziona, aggiungi lentamente lo zucchero. Batti fino a formare picchi morbidi. Piega delicatamente gli albumi nella miscela di cioccolato.
• Burro generosamente il fondo e i bordi interni di una padella a forma di molla o, come mi piace chiamarla, una padella di cheesecake. Versare la pastella nella padella preparata e cuocere a 275 ° F per 45 minuti. La torta dovrebbe staccarsi dalla padella verso l'estremità della cottura. Vedere? Consenti di raffreddare completamente prima di provare a tagliare la torta.

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