Torta d'arte di sabbia

Se eri un bambino negli anni '90, probabilmente avevi una di quelle bottiglie di vetro groovy riempite di sabbia colorata in mostra nella tua camera da letto.

Per me, crearli è stata una tradizione annuale - ogni estate, ne farei uno in fiera e lo mostrerei con orgoglio sul mio scaffale ... molto probabilmente accanto a una manciata di bambini di berretto e un tamagatchi abbandonato.

Ogni volta che mi imbatto in uno al giorno d'oggi, sono rapidamente trasportato nella mia camera da letto d'infanzia e mi sento molto nostalgico. Inutile dire che ho deciso che dovevo fare una torta che ricordava l'arte in bottiglia così tanti di noi che adoravano.

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Probabilmente non sorprende che l'aspetto della sabbia della torta sia fatto di zucchero - la maggior parte di voi che familiari con i dessert lo conoscerà come zucchero levigabile. Ma invece di inviarti al negozio per acquistare una manciata di bottiglie di zucchero tinto troppo, ti mostrerò come realizzarne facilmente solo due ingredienti.

Credetemi quando dico che una volta che provi questa tecnica, vorrai trasformare tutti i tuoi dessert smerigliati in display di zucchero brillanti e scintillanti! Sto ancora asciugando lo zucchero dal mio bancone dal mio viaggio di una settimana nel mondo dei dessert artistici di sabbia!

Sentiti libero di seguire l'intero tutorial con la torta o semplicemente saltare sui gradini dello zucchero (appropriatamente intitolato ora per la parte divertente) di seguito per imparare a preparare il tuo zucchero levigabile.

Torta d'arte di sabbia, decora 1 torta e 1 dozzina di cupcakes

1 miscela di torta alla vaniglia o ricetta per torta alla vaniglia
6 tazze di zucchero di canna biologico
colorante alimentare gel

Per la glassa di crema al burro:

2 tazze di burro non salato, ammorbidito
2 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Prepara il tuo mix di torte in base alla tua ricetta preferita. Che si tratti della tua ricetta segreta o solo di un semplice mix di scatole, assicurati che abbia una dimensione standard di 12 porzioni di torta.

Una volta che è miscelato e pronto a cuocere, dividi la pastella tra padelle da 6 pollici (o più piccole) e cuocere a 350 ° F per 20-25 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro delle torte esce pulito. Lasciare raffreddare le torte a temperatura ambiente.

Mentre le torte si stanno raffreddando, prepara la crema al burro. In una grande ciotola o ciotola del tuo mixer per stand, sbattere il burro a bassa velocità per 1 minuto. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e batti fino a che liscio.

Potresti notare che questa ricetta di crema al burro ha un rapporto più elevato di burro e zucchero del normale: questo tiene conto dello zucchero che aggiungeremo in seguito, quindi non preoccuparti se il gusto non è così dolce come sei abituato all'essere!

Una volta che le torte si sono raffreddate, al primo livello ogni round usando un coltello seghettato. Per assemblare, posizionare la prima torta (lo strato inferiore) su una torta di cartone rotonda, aggiungere uno strato di glassa al burro e quindi posizionare la torta successiva in cima.

Ripeti fino a quando non sono stati aggiunti tutti gli strati, quindi usa una spatola per gelo l'esterno della torta, levigando i lati della torta.

Se le torte sembrano un po 'disordinate, sei sulla strada giusta ... questo è il cappotto briciole, e sicuramente non dovrebbe sembrare carino! Refrigerare la torta per almeno 1 ora per consentire il set di briciole di glassa.

Una volta che la torta è ferma al tatto, aggiungi un secondo strato di glassa alla torta. Ancora una volta, levigalo con una spatola e mettiti in frigorifero. Questa seconda mano dovrebbe sembrare molto più bella ed essere una mano liscia e bianca.

Ora per la parte divertente! Mentre la tua torta è impostata, prepara i tuoi zuccheri colorati (la sabbia per l'esterno della tua torta). Scegli una tavolozza di tua scelta, approfondendo ciascuno dei colori desiderati in forma di colorante alimentare in gel.

Se lo desideri, puoi usare il colorante alimentare liquido, ma trovo che la colorazione in gel si traduca in un colore molto più vivido e non rompe lo zucchero così facilmente. E credimi, io (Alana) ho fatto molti esperimenti comparativi tra i due!

Per ogni colore desiderato, posizionare 1 tazza di zucchero di canna biologico in una ciotola o una borsa. Aggiungi 1-2 gocce di colorante alimentare in gel e mescola la colorazione nello zucchero usando un cucchiaio. Sigillare il contenitore (o la borsa) e agitare vigorosamente fino a quando il colore non viene completamente mescolato nello zucchero.

Allinea una teglia con carta pergamena. Versare uniformemente lo zucchero colorato sul foglio e utilizzare un mattarello per rompere eventuali ciuffi. Cuocere a 120 ° F per 10 minuti.

Se il tuo forno non va così in basso, assicurati che sia inferiore a 200 ° F. Una volta cotto, mettiti da parte per raffreddare e poi ripassare lo zucchero con un mattarello ancora una volta per rompere eventuali gruppi aggiuntivi che potrebbero essersi formati.

Layout lo zucchero su una superficie di lavoro contenuta (preferibilmente una grande teglia coperta da un foglio di pergamena) in uno schema d'onda.

Arrotolare una striscia di carta pergamena e spostarla delicatamente sul display di zucchero per creare tutti i vari colori del livello di zucchero. Il rotolo di pergamena funziona alla grande in quanto è leggero, il che è essenziale perché si desidera che lo zucchero sia allentato e non compatto. Assicurati solo di non applicare troppa pressione durante il livellamento.

Una volta che il secondo strato di glassa è fermo, rimuovi la torta dal frigorifero e usa un paio di forbici per tagliare la torta di cartone attorno alla base, in modo che sia uniforme con il bordo della torta. Usa una spatola per trasferire la torta al congelatore e imposta il timer per 15 minuti.

È importante non lasciare la torta nel congelatore più a lungo, poiché inizierà a congelare e creare una grande condensazione dopo quel periodo ... che non funzionerebbe bene con tutto lo zucchero in cui verrà raccolto!

In genere dovresti lasciare una torta in frigorifero per almeno 4 ore affinché la glassa diventasse ferma quanto ne abbiamo bisogno, ma questo piccolo trucco per congelatore di 15 minuti è un'ottima alternativa!

Una volta passati i 15 minuti, rimuovere la torta dal congelatore e arrotarla lentamente nella miscela di zucchero. Assicurati di non sovrapporre il tuo punto di partenza, poiché non vuoi che i colori si mescolino.

Posizionare la torta su un piatto o un supporto, aggiungendo un po 'di crema di burro tra la base di cartone e la superficie per fissare la torta in posizione.

Termina il design sulla parte superiore della torta, versando a mano lo zucchero direttamente sulla torta. Usa delicatamente il retro di un cucchiaio o una spatola per livellare lo zucchero.

Sidenote: Se ti senti avventuroso e vuoi decorare dei cupcakes, ora è il tuo momento di brillare! Basta girare i cupcakes glassati (o i biscotti!) Offrite nel design dello zucchero rimasto prima di metterlo via per essere immagazzinato.

Dopo aver decorato tutti i dessert smerigliati che il cuore può gestire, sezionare lo zucchero residuo per colore nel miglior modo possibile prima di separarlo in ciotole o contenitori di vetro da conservare.

E che ne dici di quello?! Anche i contenitori di zucchero sembrano fantastici! So che è un po 'troppo presto per far apparire le vacanze, ma questi sicuramente renderebbero grandi regali. E ripensandoci, non c'è bisogno di aspettare fino alle vacanze, questi divertenti contenitori pieni di zucchero sarebbero regali ideali per fare (o ricevere) in qualsiasi momento dell'anno!

I motivi di colore nello zucchero si combinano a tempo debito, ma fintanto che li metti fino all'orlo (proprio come facevi quando li hai fatti con la sabbia reale da bambino!), Il tuo regalo molto dolce sembrerà proprio come una di quelle classiche bottiglie d'arte di sabbia.

Sia che tu vada con il regalo in bottiglia o fai una torta, spero che tu ti diverta tanto con il processo di creazione come me! xo. Alana

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Ingredienti

Per la torta:

• ▢ 1 scatola vaniglia cake mix (o ricetta per torta alla vaniglia)
• ▢ 6 tazze zucchero di canna biologico
• ▢ colorante alimentare gel

Per la glassa di crema al burro:

• ▢ 2 tazze burro (non salato)
• ▢ 2 tazze zucchero (in polvere)
• ▢ 1 Tbsp Estratto di vaniglia

Istruzioni

• Prepara il tuo mix di torte in base alla tua ricetta preferita. Che si tratti della tua ricetta segreta o solo di un semplice mix di scatole, assicurati che abbia una dimensione standard di 12 porzioni di torta. Una volta che è miscelato e pronto a cuocere, dividi la pastella tra padelle da 6 pollici (o più piccole) e cuocere a 350 ° F per 20-25 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro delle torte esce pulito. Lasciare raffreddare le torte a temperatura ambiente.
• Mentre le torte si stanno raffreddando, prepara la crema al burro. In una grande ciotola o ciotola del tuo mixer per stand, sbattere il burro a bassa velocità per 1 minuto. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e batti fino a che liscio. Potresti notare che questa ricetta di crema al burro ha un rapporto più elevato di burro e zucchero del normale: questo tiene conto dello zucchero che aggiungeremo in seguito, quindi non preoccuparti se il gusto non è così dolce come sei abituato all'essere!
• Una volta che le torte si sono raffreddate, al primo livello ogni round usando un coltello seghettato. Per assemblare, posizionare la prima torta (lo strato inferiore) su una torta di cartone rotonda, aggiungere uno strato di glassa al burro e quindi posizionare la torta successiva in cima. Ripeti fino a quando non sono stati aggiunti tutti gli strati, quindi usa una spatola per gelo l'esterno della torta, levigando i lati della torta. If the cakes look a little messy, you’re on the right track…this is the crumb coat, E it definitely shouldn’t look pretty! Refrigerare la torta per almeno 1 ora per consentire il set di briciole di glassa. Una volta che la torta è ferma al tatto, aggiungi un secondo strato di glassa alla torta. Ancora una volta, levigalo con una spatola e mettiti in frigorifero. Questa seconda mano dovrebbe sembrare molto più bella ed essere una mano liscia e bianca.
• Mentre la tua torta è impostata, prepara i tuoi zuccheri colorati (la sabbia per l'esterno della tua torta). Scegli una tavolozza di tua scelta, approfondendo ciascuno dei colori desiderati in forma di colorante alimentare in gel. Se lo desideri, puoi usare il colorante alimentare liquido, ma trovo che la colorazione in gel si traduca in un colore molto più vivido e non rompe lo zucchero così facilmente. E credimi, io (Alana) ho fatto molti esperimenti comparativi tra i due!
• Per ogni colore desiderato, posizionare 1 tazza di zucchero di canna biologico in una ciotola o una borsa. Aggiungi 1-2 gocce di colorante alimentare in gel e mescola la colorazione nello zucchero usando un cucchiaio. Sigillare il contenitore (o la borsa) e agitare vigorosamente fino a quando il colore non viene completamente mescolato nello zucchero.
• Allinea una teglia con carta pergamena. Versare uniformemente lo zucchero colorato sul foglio e utilizzare un mattarello per rompere eventuali ciuffi. Cuocere a 120 ° F per 10 minuti. If your oven doesn’t go that low, just make sure it’s below 200°F. Una volta cotto, mettiti da parte per raffreddare e poi ripassare lo zucchero con un mattarello ancora una volta per rompere eventuali gruppi aggiuntivi che potrebbero essersi formati.
• Layout lo zucchero su una superficie di lavoro contenuta (preferibilmente una grande teglia coperta da un foglio di pergamena) in uno schema d'onda.
• Arrotolare una striscia di carta pergamena e spostarla delicatamente sul display di zucchero per creare tutti i vari colori del livello di zucchero. Il rotolo di pergamena funziona alla grande in quanto è leggero, il che è essenziale perché si desidera che lo zucchero sia allentato e non compatto. Assicurati solo di non applicare troppa pressione durante il livellamento.
• Una volta che il secondo strato di glassa è fermo, rimuovi la torta dal frigorifero e usa un paio di forbici per tagliare la torta di cartone attorno alla base, in modo che sia uniforme con il bordo della torta. Usa una spatola per trasferire la torta al congelatore e imposta il timer per 15 minuti. È importante non lasciare la torta nel congelatore più a lungo, poiché inizierà a congelare e creare una grande condensazione dopo quel periodo ... che non funzionerebbe bene con tutto lo zucchero in cui verrà raccolto! In genere, dovresti lasciare una torta in frigorifero per almeno 4 ore per la glassa per diventare soda come ne abbiamo bisogno, ma questo piccolo trucco del congelatore di 15 minuti è un'ottima alternativa!
• Una volta passati i 15 minuti, rimuovere la torta dal congelatore e arrotarla lentamente nella miscela di zucchero. Assicurati di non sovrapporre il tuo punto di partenza, poiché non vuoi che i colori si mescolino.
• Posizionare la torta su un piatto o un supporto, aggiungendo un po 'di crema di burro tra la base di cartone e la superficie per fissare la torta in posizione. Termina il design sulla parte superiore della torta, versando a mano lo zucchero direttamente sulla torta. Usa delicatamente il retro di un cucchiaio o una spatola per livellare lo zucchero.

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