ABM Tours The Askinosie Chocolate Factory

Recentemente il personale di Theverdantvows è stato invitato in un tour privato del Cioccolato Askinosie fabbrica. Ero particolarmente eccitato, perché: 1.) Sapevo che avremmo potuto assaggiare un sacco di cioccolato incredibile (!!!!!) e 2.) Volevo davvero che Elsie incontrasse Shawn (il proprietario). È un imprenditore così stimolante. Lasciami spiegare. Shawn Askinosie e la sua famiglia sono creatori di Askinosie Chocolate. Elsie e io siamo ventosi per le piccole imprese familiari (mi chiedo perché?). Quando siamo arrivati ​​siamo stati immediatamente accolti da Shawn che distribuiva cioccolato fondente e tartufi di lavanda a tutti. Spiegò di aver fatto un viaggio d'affari in Italia più tardi quella settimana in cui avrebbe mostrato questi tartufi, quindi aveva bisogno di esercitarsi a realizzarli. Erano fantastici. Dopodiché aveva la nostra inquietante attenzione. Ci ha dato un tour della loro piccola fabbrica, situata in fondo alla strada dal nostro negozio locale. Dobbiamo vedere in prima persona il processo di cioccolato di cacao. È un processo affascinante. Alcune parti mi hanno quasi ricordato il caffè, con sapori e odori simili. Abbiamo dovuto assaggiare il cioccolato in varie fasi e persino guardare il processo di modanatura. Per me, conoscere come viene realizzato un cibo è sempre affascinante. Adoro conoscere la scienza dietro come aumenta il pane o perché funziona il caffè. Quindi vedere il cioccolato che veniva fatto da zero era un sogno diventato realtà. Ma ancora più impressionante che guardare il cioccolato nato era sentire la storia di Shawn e la passione nella sua voce per il business. Prima che Shawn fosse un produttore di cioccolato, era un avvocato di successo. Ma lungo la strada si è davvero preparato in cucinare e preparare dessert al cioccolato (come i cupcakes!). L'idea venne a lui per preparare il cioccolato da zero, quindi, beh, lo fece. Mentre imparava sempre di più su come è stato realizzato il cioccolato, divenne sempre più appassionato di cioccolato. Proprio così, ha deciso di cambiare carriera e seguire la sua passione. Non solo Askinosie Chocolate è incredibilmente delizioso, ma è anche eticamente realizzato. Shawn vola in tutto il mondo incontrandosi e lavorando direttamente con gli agricoltori di cacao che probabilmente eliminano la necessità di strati e strati di broker e uomini di mezzo (e le loro tasse). Ciò garantisce che gli agricoltori vengano pagati un salario equo per il loro lavoro e che le condizioni adeguate vengano sostenute (come non usare il lavoro schiavo nelle fattorie). Come puoi immaginare, tutto quel viaggio, spese e barriere linguistiche/culturali rendono questo processo difficile. Ma è così che lo fanno a Askinosie e i nostri cappelli sono fuori per loro! Shawn ha detto che trova costantemente modi per la sua piccola impresa di fare del bene e aiutare gli altri. Durante tutto il tour Shawn spiegherebbe piccole cose qua e là che mostravano la sua passione per gli altri. È stato stimolante. Penso che Elsie e io abbiamo entrambi strappato un paio di volte. È difficile affrontare qualcuno con quel tipo di impegno e passione e non sentirsi ispirato. Tutti noi di ABM vogliamo ringraziarvi a Shawn e al suo team per averci invitato, dandoci cioccolato e ispirandoci con la loro storia. Puoi leggere di più sul loro viaggio Qui . And if you have any dark chocolate lovers in your family, I highly recommend checking out their Negozio online . xo. Emma

*Tutte le foto di Alec Vanderboom