Involtini di cannella di zabaione

Dovevo! Dovevo solo fare qualcosa con lo zabaione prima che le festività natalizie fossero finite. L'unica domanda era: cosa faccio? Pancakes degli uggnog? Waffle di zabaione? Gelato con zabaione? Riso fritto con zabaione?

Sto scherzando sull'ultimo. Ti avevo quasi lì per un secondo, eh?

Poi mi ha colpito: dovrei preparare involtini alla cannella! Ho pensato che potesse essere qualcosa di simile a un latte di zabaione, che è fantastico. Una volta che ho deciso la mia scelta finale di Eggnog, mi chiedevo se qualcun altro avesse creato qualcosa di simile?

Abbastanza sicuro, mentre stavo cercando qualsiasi altra ricetta di rotoli di cannella di zaba Questo Questo è dotato di cioccolato bianco. E poi sono diventato dipendente dal suo sito e ora sono un grande fan. Ok, quindi torna ai rotoli.

Involtini di cannella di zabaione

1/2 tazza di burro
1/2 tazza di latte intero
1/2 tazza di zabaione
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di lievito secco attivo
1 uovo 1 tuorlo d'uovo
1 1/2 cucchiaini di sale
3 1/3 di tazza di farina

In una padella, sciogli il burro a fuoco basso. Una volta sciolto, rimuovere la padella dal fuoco e mescolare il latte, lo zabaione e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve. Versare il lievito e dare un buon mescolamento (non ha bisogno di dissolversi). Consentire che si sieda per 6-8 minuti per consentire al lievito di iniziare a funzionare.

Mescolare la farina e il sale. Versare il composto di lievito nella farina e mescolare per unire. Mescolare le uova. Impastare per 3-4 minuti. Posizionare la palla di pasta in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare alzarsi in un luogo fresco a secco per 2 ore.

Per il ripieno: 1/3 di tazza di burro fuso, 1/2 tazza di zucchero di canna e 1/2 cucchiaio di cannella. Arrotolare l'impasto su una superficie leggermente infarinata in modo che sia di circa 1/4 a 1/2 pollice di spessore. Spennellare il burro su tutta la superficie.

Cospargere con lo zucchero e la cannella. Arrotolare l'impasto e tagliare in pezzi spessi da 2 a 2 1/2 pollici. Mettere in una teglia ben distorta. Se hai qualche burro fuso rimanente, sentiti libero di spazzolare la parte superiore.

Cuocere a 350 ° F per 25-30 minuti fino a quando le cime iniziano a diventare dorate. Successivamente dobbiamo preparare la glassa di zabaione, da cui verrà la maggior parte del sapore di zabaione.

Eggna Glaz

1/4 di tazza 2 cucchiai di zabaione
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze di zucchero a velo

Sbatti lo zucchero nell'oggnog ed estrai fino a quando non rimangono quasi nessun grumi. Versare la glassa sui caldi involtini di cannella.

Se sei ancora sul recinto di cosa fare per la colazione mattutina di Natale ... ho una raccomandazione per te e aggiungi Questa torta di zabaione Anche al tuo tavolo per le vacanze! Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza burro
• ▢ ½ tazza latte intero
• ▢ ½ tazza uovo -nong
• ▢ 4 cucchiai zucchero
• ▢ 1 cucchiaio lievito secco attivo
• ▢ 1 uova 1 tuorlo d'uovo
• ▢ 1 ½ cucchiaini sale
• ▢ 3 ⅓ tazza farina

Per il ripieno:

• ▢ ⅓ tazza burro fuso
• ▢ ½ tazza zucchero di canna
• ▢ ½ cucchiaio cannella

Smalto:

• ▢ ¼ tazza 2 cucchiai di egganog
• ▢ ¼ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ 2 tazzas zucchero a velo

Istruzioni

• In una padella, sciogli il burro a fuoco basso. Una volta sciolto, rimuovere la padella dal fuoco e mescolare il latte, lo zabaione e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve. Versare il lievito e dare un buon mescolamento (non ha bisogno di dissolversi). Consentire che si sieda per 6-8 minuti per consentire al lievito di iniziare a funzionare.
• Mescolare la farina e il sale. Versare il composto di lievito nella farina e mescolare per unire. Mescolare le uova. Impastare per 3-4 minuti. Posizionare la palla di pasta in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare alzarsi in un luogo fresco a secco per 2 ore.
• Arrotolare l'impasto su una superficie leggermente infarinata in modo che sia di circa 1/4 a 1/2 pollice di spessore. Spennellare il burro su tutta la superficie. Cospargere con lo zucchero e la cannella. Arrotolare l'impasto e tagliare in pezzi spessi da 2 a 2 1/2 pollici. Mettere in una teglia ben distorta. Se hai qualche burro fuso rimanente, sentiti libero di spazzolare la parte superiore.
• Cuocere a 350 ° F per 25-30 minuti fino a quando le cime iniziano a diventare dorate. Successivamente dobbiamo preparare la glassa di zabaione, da cui verrà la maggior parte del sapore di zabaione.
• Sbatti lo zucchero nell'oggnog ed estrai fino a quando non rimangono quasi nessun grumi. Versare la glassa sui caldi involtini di cannella.

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Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman