Tacos Sofritas facili

Sono un appassionato amante del chipotle. Il ristorante e il pepe. Quindi ero molto nella loro opzione di proteina Sofrita perché mi ha dato un'altra scelta vegetariana. Questa ricetta è molto ispirata alla loro creazione piccante di tofu ... anche se non conosco la loro ricetta e questa non è esattamente una versione di copia di per sé. Questo è solo un modo semplice per fare qualcosa di simile a casa.

Adoro come i tacos possano essere così versatili. E per me, non c'è un pasto per la settimana estiva migliore dei tacos veloci. Yum! Doppia punti perché è delizioso oltre che piuttosto sano. Se volevi realizzare questi ancora più leggeri, potresti facilmente scambiare i gusci di farina con avvolgimenti di lattuga e ottenere delle verdure extra lì dentro! Fai quello che vuoi, ma non importa cosa, fai presto.

Tacos Sofritas facili, serve 2-3.

14 once. tofu extra fermo
1-2 cucchiai di olio d'oliva
1 pepe di chipotle in salsa adobo
1/2 cucchiaio di salsa adobo
1/2 jalapeño, semi e vene rimosse
2 chiodi di garofano aglio
1/4 cucchiaino Spazio di taco
1 cucchiaino di zucchero di canna
1/2 tazza di acqua
lattuga, pomodoro, cipolla, coriandolo per guarnoso
panna acida o formaggio grattugiato
gusci di taco (o foglie di lattuga grandi ... fino a te)

Inizia drenando il tofu. Stiamo cercando di ottenere un esterno croccante in modo da ottenere un po 'di consistenza per il nostro ripieno. Di solito scorerò il mio tofu dal liquido di imballaggio, lo coprirò con asciugamani di carta in alto e in basso, posizionalo tra due piastre e quindi posizionerà qualcosa di leggermente pesante sopra per premere più liquido.

Qui puoi vedere la mia stampa di tofu ad alta tecnologia. Ah!

Quindi tagliare il tofu a metà longitudinale (facendo due quadrati grandi e sottili). Pan friggili in un po 'di olio d'oliva per circa cinque minuti su ogni lato in modo che siano croccanti. Quindi lasciali scaricare su una piastra rivestita con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Mentre cucinano, puoi preparare la salsa/marinata. In un robot da cucina, unisci il pepe di chipotle, la salsa Adobo, il jalapeño, l'aglio, il condimento di taco, lo zucchero di canna e l'acqua. Pulse fino a quando ben combinato.

Cubo o distruggere il tofu cotto. Ora cuocere nella salsa al pepe a fuoco medio per 3-5 minuti fino a quando il liquido inizia a ridursi e diventare più spessa. Mentre cucina, prepara i tuoi condimenti di taco perché hai quasi finito!

Assembla i tuoi tacos con i tuoi condimenti preferiti sul ripieno di Sofrita. Se possibile, mangia questi all'aperto con gli amici e forse una birra leggera? O forse sono solo io. Godere! xo. Emma

Crediti // Autore e fotografia: Emma Chapman. Foto modificate con Una bella azione di pasticcio .

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Ingredienti

• ▢ 14 Oz. tofu extra fermo
• ▢ 1-2 cucchiai olio d'oliva
• ▢ 1 pepe di chipotle in salsa adobo
• ▢ ½ cucchiaio salsa adobo
• ▢ ½ Jalapeño (semi e vene rimosse)
• ▢ 2 chiodi di garofano aglio
• ▢ ¼ cucchiaino Spazio di taco
• ▢ 1 cucchiaino zucchero di canna
• ▢ ½ tazza acqua
• ▢ lattuga (pomodoro, cipolla, coriandolo per contorno)
• ▢ panna acida o formaggio grattugiato
• ▢ gusci di taco (o foglie di grande lattuga ... fino a te)

Istruzioni

• Inizia drenando il tofu. Stiamo cercando di ottenere un esterno croccante in modo da ottenere un po 'di consistenza per il nostro ripieno. Di solito scorerò il mio tofu dal liquido di imballaggio, lo coprirò con asciugamani di carta in alto e in basso, posizionalo tra due piastre e quindi posizionerà qualcosa di leggermente pesante sopra per premere più liquido.
• Quindi tagliare il tofu a metà longitudinale (facendo due quadrati grandi e sottili). Pan friggili in un po 'di olio d'oliva per circa cinque minuti su ogni lato in modo che siano croccanti. Quindi lasciali scaricare su una piastra rivestita con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
• Mentre cucinano, puoi preparare la salsa/marinata. In un robot da cucina, unisci il pepe di chipotle, la salsa Adobo, il jalapeño, l'aglio, il condimento di taco, lo zucchero di canna e l'acqua. Pulse fino a quando ben combinato.
• Cubo o distruggere il tofu cotto. Ora cuocere nella salsa al pepe a fuoco medio per 3-5 minuti fino a quando il liquido inizia a ridursi e diventare più spessa. Mentre cucina, prepara i tuoi condimenti di taco perché hai quasi finito! Assembla i tuoi tacos con i tuoi condimenti preferiti sul ripieno di Sofrita.

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