Ok, è successo a tutti noi prima. Stai preparando la cena e ci sono molti ingredienti sapori nel tuo piatto, ma per qualche ragione ha solo un sapore ... insipido. Noioso. Non ispirato. Ho realizzato una ciotola di burrito l'altra settimana e anche se è stato ammucchiato con verdure e proteine di tutte le forme e colori, non sono riuscito a superare quanto il piatto era noioso.
La notte successiva ho sperimentato e aggiunto un sacco di condimenti e spezie diversi, e ha fatto la differenza: era COSÌ Molto meglio! Le spezie sono, beh, la spezia della vita per il mondo del cibo. Quindi, se ritieni che i tuoi piatti possano usare un calcio in più, ti consiglio vivamente di provare alcune nuove combinazioni di condimento per elevare i sapori.
Probabilmente le miscele di condimento più comunemente usate sarebbero per peperoncino, pizza e tacos e ho deliziosi suggerimenti per tutti e tre!
Pizza: Questo è probabilmente il mio preferito, ma è perché la pizza è il mio cibo preferito, quindi dichiarerò quel pregiudizio davanti. Ho provato Questo condimento Su sia la pizza fatta in casa che la pizza congelata acquistata in negozio, e lo adoro assolutamente!
Ero sempre cospargiò una generosa quantità di condimento italiano pre-fatto sulla nostra pizza, e sicuramente mi ha aiutato, ma questo mix di condimento fa sembrare il condimento italiano.
È molto più complesso e saporito e aggiunge molta dimensione al gusto. Lo aggiungo prima di cuocere la pizza, ma potresti usarla anche su una pizza da asporto.
Chili: Questo è sicuramente un periodo di peperoncino (e freddo) per noi qui nel Missouri, quindi è una buona idea avere un buon mix di condimento a portata di mano per rendere il piatto più eccitante. Questo condimento è davvero pieno, ed è sul lato più mite per quanto riguarda il calore (cosa che mi piace).
Ovviamente puoi aggiungere altri ingredienti piccanti se ti piace il tuo peperoncino. Ho omesso la farina su questa ricetta (molte recensioni lo hanno suggerito).
Se stai realizzando una ricetta di peperoncino che richiede un pacchetto di condimento (di solito i singoli pacchetti hanno 1 once di spezie), allora inizierei con 2 cucchiai di questo condimento e aggiungi più se necessario. Ho finito per usare circa 3 cucchiai in totale per la mia ricetta di peperoncino.
Tacos: Io e mio marito siamo grandi fan del cibo messicano, quindi i tacos mi sembrano sempre buoni. Amo come Questo condimento Mix ha gusti diversi da qualsiasi condimento confezionato che ho provato.
Penso che la polvere di peperoncino in questo mix aggiunga un po 'di gusto di chipotle affumicato e rende il sapore un po' più unico. Basta cospargere il condimento sopra la tua carne mentre la dora (o sopra i fagioli se fai invece tacos vegetariani).
Abbiamo usato circa 2 cucchiai per una libbra di carne macinata e ho omesso anche la farina da questa ricetta.
Naturalmente, come qualsiasi cosa tu stia mescolando insieme, dai un'occhiata agli ingredienti prima e modifica qualsiasi cosa necessaria. Se sai di odiare qualche pizzico di cumino, allora lascialo fuori! Dipendente dall'aglio? Aggiungi di più! Amore/odio spezie? Regola i fiocchi di peperoncino.
Inoltre, ho notato che alcune persone hanno detto che il sale marino (in particolare il grano grande) non può davvero essere misurato allo stesso modo del sale da tavola, quindi ricambia un po 'il sale marino se lo stai sostituendo in una ricetta fino a quando non sai quanto sa del sapore. Puoi anche lasciare il sale e il sale a piacere se si desidera avere il controllo completo sul livello del sale.
L'altra cosa che amo della ricerca di miscele di condimento è che la maggior parte dei siti di ricette ha molte recensioni in cui altre persone danno consigli su eventuali aggiustamenti o modi in cui gli piace usare il condimento. Molto utile.
Puoi usare una spezia o una smerigliatrice per macinare le spezie insieme, oppure puoi usare anche un mortaio e un pestello. Questo passaggio di macinazione non è necessario, ma aiuta a rilasciare più sapore.
Puoi anche usare questi condimenti in altri piatti simili (come il condimento per la pizza in salsa spaghetti o lasagne e il condimento di taco a burritos, ecc.) Questo set di tre condimenti farebbe anche un ottimo regalo di hostess quando vai a una festa per la casa o un regalo per un buon umore (questi sono i bottiglie di spezie che ho comprato).
Una volta che inizi a provare condimenti fatti in casa, ti avrai davvero nel scoprire quali altri mix sono là fuori anche per altri piatti. Hai qualche mix di condimento fatto in casa che giuri? Ora vai e, nelle parole immortali di un certo gruppo All Girl degli anni '90, ravviva la tua vita! xo. Laura
P.S. Assicurati di controllare Emma ha fatto in casa tutto il condimento per bagel , pure!
Crediti // Autore e fotografia: Laura Gummerman.
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