Granola facile senza cereali (paleo e senza glutine!)

Amo il muesli. Negli ultimi anni ho preparato il mio muesli (abbiamo ricevuto diverse ricette di muesli che amiamo), ma ultimamente volevo qualcosa di un po 'diverso, quindi ho fatto invece questo muesli senza grano!

Adoro averlo come cereali ogni mattina o spruzzare un po 'di yogurt con bacche in cima: è così bello e super facile da realizzare!

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Granola facile senza cereali (produce circa 4 tazze)

1 tazza di anacardi non sale grezzi
1 tazza di noci pecan crude
1/2 tazza di semi di zucca crudi
1/2 tazza di cocco sfaldato
1/4 tazza di semi di girasole crudi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di olio di cocco
1/4 tazza di sciroppo d'acero (può anche usare il miele)
3/4 cucchiaino di sale marino
1/4 di tazza Cacao pennini (Oppure potresti aggiungere piccole gocce di cioccolato una volta completamente raffreddato)
1/3 tazza di mirtilli secchi

Metti i tuoi anacardi, noci pecan, semi di zucca e cocco in un frullatore o robot da cucina e impulso fino a quando la miscela diventa sbriciolata a medio grano.

Non vuoi polverizzarlo per diventare una farina di noci, ma se vedi ancora interi pezzi di noci, agitalo e pulsa fino a quando tutto è sbriciolato molto grossolanamente. Versare in ciotola di miscelazione di medie dimensioni.

Riscalda l'olio di cocco, lo sciroppo e l'estratto di vaniglia in una piccola casseruola e mescola una volta che si sciolsero tutti insieme.

Versare lo sciroppo sopra la miscela di dado e mescolare per unire. Aggiungi i semi di sale e girasole e mescolare di nuovo.

Trovo che il muesli di solito abbia un sapore un po 'troppo dolce prima che sia cotto, ma poi è al livello perfetto fuori dal forno, quindi sentiti libero di aggiungere meno dolcificante (e un po' più di olio di cocco) se preferisci.

Distribuire il muesli su una teglia e cuocere a 300 ° per 20 minuti, mescolandolo sul segno di 10 minuti.

Una volta tirato fuori il muesli, mescola i pennini e i mirtilli rossi e lasciati raffreddare sulla padella (si romperà di più man mano che si raffredda). Una volta totalmente fresco, rompilo in briciole e conservalo in un contenitore ermetico.

Ovviamente puoi cambiare alcune noci e semi per altre varietà che preferisci, ma questa è la mia combinazione preferita finora.

Questo è delizioso con solo latte in cima per i cereali e ottimo per topping yogurt, budini di semi di chia o qualsiasi altra cosa che normalmente potresti mettere il muesli.

Penso che questo probabilmente durerebbe fino a due settimane se memorizzato, ma non l'ho mai avuto così tanto per scoprirlo! Di solito è andato in meno di una settimana ogni volta ... è così bello! xo. Laura

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Ingredienti

• ▢ 1 tazza ANCHEW RAW (non salato)
• ▢ 1 tazza noci pecan (crudo)
• ▢ ½ tazza semi di zucca (crudo)
• ▢ ½ tazza noce di cocco (Flaked)
• ▢ ¼ tazza Semi di girasole (crudo)
• ▢ 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ¼ tazza noce di cocco oil
• ▢ ¼ tazza sciroppo d'acero (o miele)
• ▢ ¾ cucchiaino sale marino
• ▢ ¼ tazza Cacao pennini (o piccoli gocce di cioccolato)
• ▢ ⅓ tazza mirtilli rossi (essiccato)

Istruzioni

• Metti i tuoi anacardi, noci pecan, semi di zucca e cocco in un frullatore o robot da cucina e impulso fino a quando la miscela diventa sbriciolata a medio grano.
• Non vuoi polverizzarlo per diventare una farina di noci, ma se vedi ancora interi pezzi di noci, agitalo e pulsa fino a quando tutto è sbriciolato molto grossolanamente. Versare in ciotola di miscelazione di medie dimensioni.
  
• Riscalda l'olio di cocco, lo sciroppo e l'estratto di vaniglia in una piccola casseruola e mescola una volta che si sciolsero tutti insieme.
  
• Versare lo sciroppo sopra la miscela di dado e mescolare per unire. Aggiungi i semi di sale e girasole e mescolare di nuovo. Trovo che il muesli di solito abbia un sapore un po 'troppo dolce prima che sia cotto, ma poi è al livello perfetto fuori dal forno, quindi sentiti libero di aggiungere meno dolcificante (e un po' più di olio di cocco) se preferisci.
• Distribuire il muesli su una teglia e cuocere a 300 ° per 20 minuti, mescolandolo sul segno di 10 minuti. Una volta tirato fuori il muesli, mescola i pennini e i mirtilli rossi e lasciati raffreddare sulla padella (si romperà di più man mano che si raffredda). Una volta totalmente fresco, rompilo in briciole e conservalo in un contenitore ermetico.

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