Come cuocere il petto di pollo

Ogni cuoco dovrebbe sapere come cuocere i petti di pollo, poiché vengono utilizzati in molte ricette. Le seguenti istruzioni possono essere utilizzate indipendentemente dal fatto che il pollo sia scuoiato o scuoiato. E se fosse che la carne sarà un po' più succosa se la pelle viene lasciata su di essa.

Istruzioni per cuocere il petto di pollo chicken

I tempi di cottura sono leggermente diversi per i petti di pollo disossati e quelli con osso. La cosa importante da ricordare è che la temperatura interna dovrebbe essere di 165 ° F / 74 ° C. La temperatura interna aumenterà di qualche grado in più una volta tolto dal forno prima che inizi a raffreddarsi.

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Istruzioni

1. Posizionare la griglia del forno al centro e preriscaldare a 355 ° F / 180 ° C.
2. Lavate i petti di pollo in acqua fredda e asciugateli.
3. Rivestire una teglia con spray antiaderente.
4. Spennellare leggermente i petti con olio d'oliva e condire a piacere. Puoi condire sulla pelle, sotto la pelle o entrambi, se lo desideri.
5. Mettere i petti nella teglia e posizionare il contenitore nel forno.
6. Tempi approssimativi di cottura per 2 petti:

Petto di pollo disossato - 20-30 minuti, scoperto; aggiungi 5 minuti per ogni paechuga in più Petto di pollo con osso - da 30 a 40 minuti, scoperto; aggiungere 5 minuti per ogni seno in più

Consigli su tempo e temperatura di cottura

I tempi di cottura variano in base alle dimensioni/peso del seno, quindi controlla le temperature interne a tempi di cottura inferiori. Togli i petti di pollo dal forno quando raggiungono la temperatura desiderata di 165 ° F / 74 ° C. La temperatura interna è sempre più importante del tempo di cottura consigliato.

Ricette Di Petto Di Pollo Al Forno

Queste ricette sono piuttosto semplici e ti aiuteranno a preparare deliziose cene a base di pollo. Ogni ricetta richiede due petti di pollo, ma puoi raddoppiare la ricetta secondo necessità per servire più persone. Puoi usare il seno senza pelle o senza pelle, a seconda delle tue preferenze.

Petti di pollo alla senape al miele

ingredienti

• 2 petti di pollo, disossati o con l'osso, lavati e asciugati
• 1/3 tazza di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele (aggiustare la quantità per ottenere più o meno dolcezza).
• Sale, a piacere (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F / 180 ° C.
2. Spruzzare una teglia con uno spray antiaderente.
3. In una piccola ciotola, mescolare la senape e il miele fino a quando non sono appena combinati.
4. Usando un pennello da cucina, spennellare la miscela di senape sopra e sotto ogni petto. Se stai usando il seno con la pelle, strofina il composto sulla pelle.
5. Se volete, potete cospargere un po' di sale su entrambi i lati di ogni petto proprio sopra la senape, ma saranno molto saporite, anche se omettete il sale.
6. Adagiate i petti nella teglia e cuocete in forno scoperto per il tempo sopra indicato, tenendo conto che si stanno cuocendo petti di pollo disossati o con osso. Se stai cucinando più di due petti perché hai raddoppiato o triplicato la ricetta, aggiungi cinque minuti di cottura in più per ogni petto, prima di iniziare a controllare la temperatura interna di ogni petto.
7. Sfornare il pollo quando i petti raggiungono una temperatura interna di 74°C e lasciarli riposare per circa otto minuti prima di servire.

Petti di pollo al limone

ingredienti

• 2 petti di pollo, disossati o con l'osso
• 4 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di rosmarino essiccato e tritato
• 1 cucchiaio di basilico essiccato e tritato
• 1 cucchiaio di timo secco tritato
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. In una pirofila di vetro, versare il succo di limone sui petti di pollo, coprire la teglia con della pellicola e lasciar marinare i petti per circa due ore.
2. Preriscaldare il forno a 350 ° F / 180 ° C.
3. In una piccola ciotola, unire le erbe e mescolare delicatamente per unirle.
4. Spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente.
5. Mettere i petti sulla teglia con il lato superiore rivolto verso il basso. Irrorate i petti con il burro fuso, strofinandolo sulla pelle se usate i petti con la pelle. Cospargere ogni pezzo con sale, pepe e la miscela di erbe. Capovolgi i seni in modo che siano con la parte superiore rivolta verso l'alto e ripeti il ​​processo.
6. Cuocere i petti scoperti per il tempo consigliato sopra indicato, tenendo conto se si stanno cucinando petti disossati o con osso. Se stai cucinando più di due petti perché hai raddoppiato o triplicato la ricetta, aggiungi altri cinque minuti di cottura per ogni petto in più prima di iniziare a controllare la temperatura interna di ogni petto.
7. Sfornare i petti quando raggiungono una temperatura interna di 74°C e lasciarli riposare per otto minuti prima di servire.

Crea le tue ricette di petto di pollo

Una volta che sai comecuocere un petto di polloin modo che siano sicuri da mangiare (raggiungendo la temperatura corretta), puoi sperimentare diversi condimenti. Condire con pepe al limone è una buona opzione, ma puoi anche usare condimenti per pollame, sale aromatizzato o qualsiasi altra combinazione di condimento o marinata che desideri. Tieni traccia di ciò che stai facendo in modo che quando crei qualcosa di delizioso, sai come farlo di nuovo.