Vinaigrette arancione

Questa è una di quelle ricette che sono nate per necessità e contenuto casuale del frigorifero. Una sera Trey e io stavamo cenando a casa. Avevo delle bistecche di tonno che avevamo programmato di stagione e brucia. Questa è una delle specialità di Trey, poiché adoro come lo fa. Avevo anche comprato un po 'di cavolo per un'insalata, ma non sono riuscito a pianificare davvero un condimento. Oops. Ho frugato nel mio frigorifero, sperando di trovare qualcosa da trasformare in una medicazione. Avevo comprato alcune arance di sangue, perché mi piace aggiungere una grande fetta di arancia alla luna blu. Pensavo che una vinaigrette di arancia rossa suonasse interessante.

Ho già fatto tutti i tipi di vinaigrette, ma mi piace ancora guardare attraverso i libri o fare clic su Internet per vedere che tipo di rapporti usano altri cuochi nelle loro ricette. Ma alla fine, in genere finisco per cambiare le cose in base ai miei gusti personali.

Abbiamo finito per goderci davvero questa medicazione! È leggero, luminoso e si sente super fresco. È un eccellente condimento per il tempo estivo. Alcuni di questi si sono filtrati sul mio tonno mentre sgranocchiavo l'insalata di cavolo. E devo dire che mi è piaciuto molto anche questo sul pesce. Bonus!

Vinaigrette arancione rossa, fa una tazza coltivata.
Adattato da Emeril Lagasse Vinaigrette arancione

1/2 tazza di succo di arancia rossa (circa una arancia)
1 cucchiaino di senape di Dighion
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1/2 tazza di olio d'oliva
2-3 spicchi aglio, tritato
pepe di sale a piacere.

Tritare l'aglio; mettere da parte.

In una piccola ciotola unire il succo, la senape, il miele, l'aceto, l'olio d'oliva e l'aglio tritato. Fai una buona scalpore. Gusto; Aggiungi sale e pepe a tuo piacimento. Questo condimento è meglio se riesci a lasciarlo riposare per almeno trenta minuti, per lasciare che i sapori si mescolano. Sarebbe l'ideale per farlo al mattino, conservare in un contenitore ermetico in frigorifero e servire per pranzo o cena quella sera.

Se ti piace un po 'più di consistenza, potresti aggiungere alcuni semi di papavero, un po' come questo Vinaigrette balsamica alla fragola . Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ ½ tazza succo di arancia rossa (circa una arancione)
• ▢ 1 cucchiaino Digione senape
• ▢ 2 cucchiainos Miele
• ▢ 1 cucchiaio aceto di vino rosso
• ▢ ½ tazza olio d'oliva
• ▢ 2-3 chiodi di garofano aglio (tritato)
• ▢ pepe di sale a piacere.

Istruzioni

• Tritare l'aglio; mettere da parte. In a small bowl combine the juice, mustard, Miele, vinegar, olio d'oliva, and minced aglio. Give this a good stir. Taste; add salt and pepper to your liking. This dressing is best if you can let it sit for at least thirty minutes, to let the flavors mingle.

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Crediti // Autore e fotografia di: Emma Chapman. Foto modificate usando il colore pop da Collezione di firma .