Ceci per parmigiano rosmarino al forno

Odiavo i ceci da bambino. Certo, in realtà non li avevo assaggiati, ma ricordo che mio padre adorava metterli in cima alle sue insalate e pensavo solo che sembravano troppo strani per avere un buon sapore. Non è stato fino a quando non avevo 20 anni che ho osato provarli e mi sono reso conto che non solo non avevano nulla come pensavo che avrebbero fatto, ma in realtà erano deliziosi! Da allora li ho mangiati molti modi (anche sulle insalate!), Ma questo modo per prepararli è il mio preferito al momento:

Ceci per parmigiano rosmarino al forno
Adattato da limone e acciughe Ceci arrostiti al rosmarino

Preriscalda il forno a 400 °. Scolare e sciacquare accuratamente i tuoi ceci e metterli su alcuni strati di asciugamani di carta per asciugare per qualche minuto (puoi anche premere sopra con un tovagliolo di carta per accelerare il processo).

Metti i ceci in una grande ciotola.

Taglia 2 cucchiai di rosmarino e getta il rosmarino, i ceci, l'olio d'oliva, l'aglio, il parmigiano e il sale e il pepe insieme nella ciotola fino a quando non sono uniformemente rivestiti.

Versare la miscela su una teglia e stenderla in un unico strato.

Arrostire i ceci per 40-45 minuti e usare una spatola una o due volte per mescolare i ceci. Una volta terminati i ceci, cospargi un po 'più di sale su di loro e lasciali raffreddare un po' prima di mangiare.

Ti consigliamo di mangiarli lo stesso giorno in cui li fai dal momento che non si trattengono bene, ma penso che una volta che li assaggi, non sarà un problema per finirli quel giorno. Ho aggiunto più rosmarino alla mia versione perché mi piace che sia davvero un sapore distintivo nello snack, ma puoi regolare i rapporti a tuo piacimento. Cosa ne pensi? Sono presto degni di una caratteristica di snack serata a casa tua? xo. Laura

Crediti // Autore e fotografia: Laura Gummerman. Foto modificate con Una bella azione di pasticcio .

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Ingredienti

• ▢ 2 lattine di ceci (drenato, sciacquato e essiccato)
• ▢ 2 cucchiai di rosmarino tritato
• ▢ 2 cucchiaini di aglio
• ▢ ½ tazza Parmigiano grattugiato
• ▢ 1 cucchiaio 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ▢ sale e pepe a piacere

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 400 °. Scolare e sciacquare accuratamente i tuoi ceci e metterli su alcuni strati di asciugamani di carta per asciugare per qualche minuto (puoi anche premere sopra con un tovagliolo di carta per accelerare il processo).
• Metti i ceci in una grande ciotola.
• Taglia 2 cucchiai di rosmarino e getta il rosmarino, i ceci, l'olio d'oliva, l'aglio, il parmigiano e il sale e il pepe insieme nella ciotola fino a quando non sono uniformemente rivestiti.
• Versare la miscela su una teglia e stenderla in un unico strato. Arrostire i ceci per 40-45 minuti e usare una spatola una o due volte per mescolare i ceci. Una volta terminati i ceci, cospargi un po 'più di sale su di loro e lasciali raffreddare un po' prima di mangiare.

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