Tacos di patate dolci super riempimento

Prima di immergerci in ciò che inevitabilmente diventerà una fantasticheria su quanto siano fantastici tacos, posso solo parlarti di qualcosa di prima cucina? Cucino per un po '; È stata una relazione amorosa di 7 anni a questo punto senza segni di rallentamento. E in quel momento, sono arrivato a due realizzazioni super ovvie:

1. I buoni strumenti sono il migliore amico di un cuoco di casa.

2. Gli ingredienti freschi contano così tanto.

Ancora una volta, questi sono un po 'ovvi, giusto? Non esattamente i più grandi segreti da cucina del mondo. Ma mentre stavo facendo questi tacos, mi è stato ricordato di nuovo la prima di quelle realizzazioni, che sono importanti buoni strumenti.

Di recente ho ricevuto alcuni nuovi coltelli (regalo per me stesso per aver finito il manoscritto dei libri di cucina, anche se siamo lungi dall'essere fatti con tutto il lavoro per quel progetto). Ho anche affilato i miei coltelli esistenti allo stesso tempo, quindi sarebbero stati tutti nello stesso programma. Di recente ho anche ottenuto una nuova, migliore pressa all'aglio.

OMG, ragazzi, coltelli affilati e una buona stampa all'aglio faceva seriamente la differenza nella mia vita. Questi sono due articoli che uso quasi ogni giorno (sì, adoriamo l'aglio).

Anche questo, in realtà il mio

OK, abbastanza per gli strumenti. Parliamo di tacos. Facciamo ... tac-o al riguardo. (Scusa, ho dovuto!) Questi tacos di patate dolci ottengono un aumento delle proteine ​​con un po 'di TVP nel mix. Sono dolci, sono piccanti, sono super saporiti e creano una cena eccellente e sana. Ti consiglio vivamente di provarli al tuo prossimo martedì taco.

Imparentato: 60 ricette per la cena facili

Tacos di patate dolci super riempimento, produce 6-8 tacos (abbastanza per 3 persone o forse 4 con un lato)

1 patata dolce, la mia era 335 g una volta sbucciata
2 spicchi d'aglio
1/3 di tazza TVP
2 cucchiai di salsa piccante, adoro la cholula come evidenziato dalla mia bottiglia quasi vuota
1/4 cucchiaino di cumino
sale e pepe
1 a 2 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio da cucina che preferisci)
1/3 cipolla rossa, affettata
1/2 peperone grande a campana, affettato e centrale rimosso
6-8 tortillas di mais
2-3 lime
1 cucchiaio di coriandolo tritato

Sbucciare e poi distruggere la patata dolce. Puoi farlo con una grattugia o in un robot da cucina. Se vuoi lasciare la pelle accesa, puoi, assicurati di sciacquare bene prima di distruggere.

In una grande ciotola, unisci la patata dolce, TVP, aglio (tritare bene o premere attraverso una pressa all'aglio), salsa piccante, cumino e una generosa spruzzata di sale e pepe.

Dai un grande scalpore, quindi tutto si combina bene. Il TVP può sembrare troppo croccante in questa fase, ma assorbirà un po 'di liquido dalla patata dolce mentre si trova nella ciotola e poi si ammorbidirà ancora di più quando è cotto, quindi non preoccuparti.

In una padella grande, riscalda 1 cucchiaio di olio. Soffriggere la cipolla e il peperone per circa 2 minuti a fuoco medio, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il mix di patate dolci e continuare a cuocere per 8-10 minuti fino a quando le patate non vengono cotte.

A 8 minuti, dargli solo un assaggio per vedere se sembrano cucinati da te. Se noti che la miscela si attacca troppo alla padella, aggiungi un po 'più di olio, ma alcuni bit bruciati vanno bene per me.

Nel frattempo, cuoci ogni tortilla di mais in una padella calda con un po 'di olio. Quando facciamo tortillas di mais durante gli eventi familiari, mia nonna o mia madre di solito le cucinano in olio per consentire loro di galleggiare, ma preferisco solo un po 'di olio e riscaldandole fino a quando non vedo alcuni punti scuri su ogni lato e la tortilla è piuttosto morbida e piegabile.

Riempi i gusci con la miscela di patate dolci e aggiungi il coriandolo. Sprema un po 'di succo di lime appena prima di mangiare. Se vuoi aggiungere un po 'di formaggio o panna acida, provaci, ma questi sono così sapori che penso davvero che siano fantastici da soli. Yay per deliziosi pasti a base vegetale-tacos felici per te! xx. Emma

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ 1 patata dolce (Il mio era 335 g una volta sbucciato)
• ▢ 2 chiodi di garofano di aglio
• ▢ ⅓ tazza TVP
• ▢ 2 cucchiai salsa piccante (Adoro la cholula come evidenziato dalla mia bottiglia quasi vuota)
• ▢ ¼ cucchiaino cumino
• ▢ sale e pepe
• ▢ 1 a 2 cucchiai olio d'oliva (o altro olio da cucina che preferisci)
• ▢ ⅓ cipolla rossa (affettato)
• ▢ ½ grande peperone (a fette e al centro rimosso)
• ▢ 6-8 Tortillas di mais
• ▢ 2-3 lime
• ▢ 1 cucchiaio coriandolo tritato

Istruzioni

• Sbucciare e poi distruggere la patata dolce. Puoi farlo con una grattugia o in un robot da cucina. Se vuoi lasciare la pelle accesa, puoi, assicurati di sciacquare bene prima di distruggere. In una grande ciotola, unisci la patata dolce, TVP, aglio (tritare bene o premere attraverso una pressa all'aglio), salsa piccante, cumino e una generosa spruzzata di sale e pepe. Dai un grande scalpore, quindi tutto si combina bene. Il TVP può sembrare troppo croccante in questa fase, ma assorbirà un po 'di liquido dalla patata dolce mentre si trova nella ciotola e poi si ammorbidirà ancora di più quando è cotto, quindi non preoccuparti.
• In una padella grande, riscalda 1 cucchiaio di olio. Soffriggere la cipolla e il peperone per circa 2 minuti a fuoco medio, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il mix di patate dolci e continuare a cuocere per 8-10 minuti fino a quando le patate non vengono cotte. A 8 minuti, dargli solo un assaggio per vedere se sembrano cucinati da te. Se noti che la miscela si attacca troppo alla padella, aggiungi un po 'più di olio, ma alcuni bit bruciati vanno bene per me.
• Nel frattempo, cuoci ogni tortilla di mais in una padella calda con un po 'di olio. Quando facciamo tortillas di mais durante gli eventi familiari, mia nonna o mia madre di solito le cucinano in olio per consentire loro di galleggiare, ma preferisco solo un po 'di olio e riscaldandole fino a quando non vedo alcuni punti scuri su ogni lato e la tortilla è piuttosto morbida e piegabile. Fill the shells with the patata dolce mix and top with cilantro. Squeeze a little lime juice on just before eating.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!