Scramble di tofu sud -occidentale

Sono sempre stato curioso di provare un tofu, quindi ho finalmente deciso di crearne uno quest'estate per vedere se potrebbe essere un nuovo oggetto nella nostra rotazione della colazione.

Non ero esattamente sicuro di quale profilo aromatico volevo per il piatto, ma dopo aver aggiunto un po 'di questo e un po' di questo, mi sono reso conto di aver creato uno scramble in stile sud-occidentale ed è stato davvero buono.

Imparentato: 50 idee per la colazione sana

Southwestern Tofu Scramble, serve 4

mezzo pepe verde, a dadini
metà di una cipolla bianca, tagliata a dadini
Fungo da 4 once, tritati
5 oz pomodori uva
12 once tofu extra fermo
1 1/2 cucchiaino di cumino
1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
3 cucchiai di lievito nutrizionale
cipolle verdi tritate
formaggio cheddar vegano
sale e pepe a piacere

Aggiungi 1 cucchiaio di olio a una padella (mi piace usare l'olio di cocco raffinato) e caldo a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e il pepe nella padella calda e lascia cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre i peperoni e le cipolle cucinano, lavano e tagliano i funghi, rimuovi il tofu dalla confezione e tagli a metà i pomodorini. Aggiungi i tuoi funghi ai peperoni e alle cipolle e consenti loro di cuocere altri 3-4 minuti.

Sbriciola la tua salda tofu nella padella e aggiungi il tuo cumino, la polvere di peperoncino e il lievito nutrizionale in cima. Mescolare per unire. Aggiungi i pomodori uva e cuoci fino a quando il tofu e i pomodori si riscaldano.

Condisci il tuo piatto con sale e pepe a piacere e mescolare alcuni brandelli di formaggio cheddar. Spegnere il fuoco e lasciare che il formaggio si sciolga leggermente. Top con cipolle verdi tritate e servire!

Se non hai mai provato uno scramble tofu prima, lascia che te lo dica, può essere delizioso! Ne ho avuto uno in un ristorante da allora e in realtà ho preferito questo che faccio a casa di più.

Come con la maggior parte dei piatti del tofu, si tratta davvero del condimento e di altri sapori che stanno accadendo, quindi se trovi il tuo piatto troppo insipido, continua ad aggiungere più condimenti fino a quando non è giusto.

Questa scramble colpisce sempre il posto quando si tratta di brunch-in, quindi spero che sia proprio quello che stavi cercando! xo. Laura

Ottieni la nostra guida gratuita per le ricette con il nostro più popolare Ricette di tutti i tempi!

Guida per le ricette popolari gratuite

Le nostre 25 migliori ricette di tutti i tempi!

• Accongo a ricevere e -mail da questo sito. *

Ottieni la ricetta

Ingredienti

• ▢ ½ pepe verde (a dadini)
• ▢ ½ cipolla bianca (a dadini)
• ▢ 4 Oz funghi (tritato)
• ▢ 5 Oz pomodori d'uva
• ▢ 12 Oz tofu (extra fermo)
• ▢ 1 ½ cucchiaini cumino
• ▢ 1 ½ cucchiaini peperoncino in polvere
• ▢ 3 cucchiai lievito nutrizionale
• ▢ cipolle verdi (tritato)
• ▢ formaggio cheddar (vegano)
• ▢ sale e pepe (a piacere)

Istruzioni

• Aggiungi 1 cucchiaio di olio a una padella (mi piace usare l'olio di cocco raffinato) e caldo a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e il pepe nella padella calda e lascia cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Mentre i peperoni e le cipolle cucinano, lavano e tagliano i funghi, rimuovi il tofu dalla confezione e tagli a metà i pomodorini.
• Aggiungi i tuoi funghi ai peperoni e alle cipolle e consenti loro di cuocere altri 3-4 minuti.
• Sbriciola la tua salda tofu nella padella e aggiungi il tuo cumino, la polvere di peperoncino e il lievito nutrizionale in cima. Mescolare per unire. Aggiungi i pomodori uva e cuoci fino a quando il tofu e i pomodori si riscaldano.
• Condisci il tuo piatto con sale e pepe a piacere e mescolare alcuni brandelli di formaggio cheddar. Spegnere il fuoco e lasciare che il formaggio si sciolga leggermente. Top con cipolle verdi tritate e servire!

Nutrizione

Avviso: la nutrizione è auto-calcolata, usando Spoonacular, per comodità. Laddove pertinente, ti consigliamo di utilizzare i tuoi calcoli nutrizionali.

Prima di andare, lascia una recensione!

Le valutazioni sono un ottimo modo per supportarci; Dimostrano il tuo apprezzamento per il nostro lavoro e aiutano gli altri utenti a trovare i nostri migliori contenuti!