Rosemary Focaccia Pane

Ognuno ha un elenco di cibi che li fanno pensare alla loro infanzia (come questi Scone arancioni Ho fatto di recente), e sebbene mia madre abbia tenuto la sua cuocere sul lato semplice per la maggior parte, penso sempre al pane focaccia che ha fatto per noi ogni volta che viene fornito con qualcosa in un ristorante. In realtà è stata mia sorella Rachel a piacersi cucinare di più nella nostra famiglia, quindi sono abbastanza sicuro che sia stata lei a far provare mia madre. Ma in entrambi i casi, ero felice di mangiare i frutti del loro lavoro poiché sono il più grande succhiatore del mondo per il pane fresco. Mi prende ogni volta.

L'estate scorsa quando i miei genitori sono venuti a trovarci, ho avuto mia madre a condividerla Bacon Cheddar Pierogi ricetta con te. Quindi, quando sono venuti a vedere la nostra nuova casa di Nashville questa settimana, ho pensato che sarebbe stato divertente preparare un po 'di pane fatto in casa con lei per rompersi nel nuovo posto. Il pane può essere davvero complicato per me (può essere davvero difficile!), Ma mi piace che questo non sia super complicato. Anche io posso farlo. Pronto? Mostraci come è fatto, mamma!

Rosemary Focaccia Pane

3 tazze di farina
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 pacchetto lievito di recitazione veloce (2 1/4 cucchiaini)

1 tazza di acqua
2 cucchiai di olio (ho usato lo zaffitto)
1 uovo leggermente sbattuto

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di rosmarino appena tritato
Sale marino del corso

Mescola i tuoi primi quattro ingredienti (farina, zucchero, sale e lievito), ma aggiungi solo 1 tazza di farina e metti da parte il resto per dopo. Mescolare per unire. Scaldare l'acqua e l'olio insieme in una pentola e utilizzare un termometro per monitorarlo fino a quando non colpisce 120-130 °. Aggiungere l'acqua calda, l'olio e l'uovo agli ingredienti secchi e sbattere per 2 minuti a media velocità.

Mescolare 1 1/4 di tazze della farina rimanente nella miscela bagnata. Se combinato, spostati su una superficie infarinata e impasta in un'altra tazza di farina. Puoi regolare la quantità che aggiungi quando impasta in base a come si sente l'impasto. Vuoi che sia liscio ed elastico sentimento piuttosto che appiccicoso. Quindi aggiungi pochi importi fino a ottenere quella coerenza. Coprire l'impasto con una ciotola capovolta e lasciarlo riposare sul bancone per 5 minuti.

Posizionare l'impasto su una pietra da forno o un foglio di biscotti unto e rotolare in un cerchio da 12 . Copri per primo l'impasto con un involucro di plastica ingrassato (il lato unto che tocca l'impasto), quindi con un canovaccio di stoffa o permetterlo e lasciarlo alzarsi in una zona calda (circa 80-85 °) per circa 30 minuti fino a quando non è stata raddoppiata e raddoppiata in altezza.

Colpisci i buchi nell'impasto risorto a intervalli di 1 e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il rosmarino tritato e cospargere con sale marino per rotta. Cuocere in forno a 400 ° per 17-20 minuti o fino a doratura. Togliere immediatamente dalla pietra o dalla teglia e lascia raffreddare sulla gratella.

Penso sempre che Focaccia sia un pane così carino e adoro il pane che ha erbe cosparse in cima. La focaccia è fantastica quando viene tagliata a metà per i panini, servito sul lato con zuppa o semplicemente semplice con burro (specialmente quando è ancora caldo!). Abbiamo salvato la maggior parte del pane da mangiare con la nostra cena quella sera, ma non abbiamo potuto resistere a sgattaiolare in alcune fette burrate mentre faceva ancora caldo. Mio padre non è davvero nel pane, quindi è abbastanza ovvio da dove proviene la mia ossessione per il mio carboidrati: grazie, mamma!

Se hai bisogno di una soluzione di pane appena cotta, ti suggerirei totalmente di provare presto! xo. Laura

Crediti // Autore: Laura Gummerman, Fotografia: Laura Gummerman e Todd Gummerman. Foto modificate con le belle azioni di pasticcio.

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Ingredienti

• ▢ 3 tazze farina
• ▢ 1 cucchiaino zucchero
• ▢ 1 cucchiaino sale
• ▢ 1 pacchetto lievito di recitazione veloce (2 1/4 cucchiaini)
• ▢ 1 tazza acqua
• ▢ 2 cucchiai olio (Ho usato lo zaffitto)
• ▢ 1 uovo leggermente sbattuto
• ▢ 2 cucchiai olio d'oliva
• ▢ 1 cucchiaio Rosmarino appena tritato
• ▢ Sale marino del corso

Istruzioni

• Mescola i tuoi primi quattro ingredienti (farina, zucchero, sale e lievito), ma aggiungi solo 1 tazza di farina e metti da parte il resto per dopo. Mescolare per unire. Scaldare l'acqua e l'olio insieme in una pentola e utilizzare un termometro per monitorarlo fino a quando non colpisce 120-130 °. Aggiungere l'acqua calda, l'olio e l'uovo agli ingredienti secchi e sbattere per 2 minuti a media velocità.
• Mescolare 1 1/4 di tazze della farina rimanente nella miscela bagnata. Se combinato, spostati su una superficie infarinata e impasta in un'altra tazza di farina. Puoi regolare la quantità che aggiungi quando impasta in base a come si sente l'impasto. Vuoi che sia liscio ed elastico sentimento piuttosto che appiccicoso. Quindi aggiungi pochi importi fino a ottenere quella coerenza. Coprire l'impasto con una ciotola capovolta e lasciarlo riposare sul bancone per 5 minuti.
• Posizionare l'impasto su una pietra da forno o un foglio di biscotti unta e rotolare in un cerchio da 12 '. Copri per primo l'impasto con un involucro di plastica ingrassato (il lato unto che tocca l'impasto), quindi con un canovaccio di stoffa o permetterlo e lasciarlo alzarsi in una zona calda (circa 80-85 °) per circa 30 minuti fino a quando non è stata raddoppiata e raddoppiata in altezza.
• Colpisci i buchi nell'impasto risorto a intervalli di 1 'e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il rosmarino tritato e cospargere con sale marino per rotta. Cuocere in forno a 400 ° per 17-20 minuti o fino a doratura. Togliere immediatamente dalla pietra o dalla teglia e lascia raffreddare sulla gratella.

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