Quinoa colazione hash browns

Hai dei cibi che sono un rituale del fine settimana per te o la tua famiglia? Fino a quando non ho scoperto questi hash browns di quinoa.

Avevo appena iniziato un rigoroso piano nutrizionale per cercare di aiutare con alcuni problemi di salute minori, e c'era un lungo Elenco di cose che non avrei potuto avere per alcuni mesi.

Nella mia ricerca di ricette approvate dagli ingredienti, ho trovato questa piccola gemma in un grande libro di cucina di quinoa e ho deciso di provarlo. Sono così felice di averlo fatto!

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Hash Browns di quinoa per la colazione, serve 2

Quinoa da 1/3 di tazza (ho usato una miscela tricolore di quinoa per la mia, ma qualsiasi colore funzionerà)
2/3 di tazza di acqua
1 1/2 tazze di patate crude sbucciate e grattugiate
1 grande uovo
1 cucchiaino di sale marino di grano fine
1/4 cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di burro naturale
2 cipolle verdi

Unisci l'acqua e la quinoa cruda in una pentola e porta a ebollizione. Una volta bollente, coprire la pentola e ridurre il calore a fuoco lento per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare la pentola coperta sul bruciatore per altri 6 minuti. Flugare delicatamente la quinoa con una forchetta e lasciare raffreddare la quinoa.

In una ciotola capiente, mescolare la quinoa cotta con l'uovo, la patata grattugiata, il pepe e il sale. Scaldare una padella grande a fuoco medio e sciogliere 1 1/2 cucchiaini di burro nella padella.

Tappo di 1/3-½ tazza della miscela di quinoa nella padella e appiattirà il tortino marrone hash con la parte posteriore di una spatola. Cuocere i marroni hash per 5-7 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ripeti il ​​processo con la miscela rimanente.

Tengo la ricetta abbastanza vicina all'originale quando la faccio, ma mi piace il piccolo calcio che il pepe lo dà e le cipolle verdi aggiungono un delizioso scricchiolio ad ogni morso. Pensi che li aggiungerai alla tua routine del fine settimana? xo. Laura

Nota: ricetta adattata da Quinoa 365: il Superfood quotidiano Di Patricia Green e Carolyn Hemming

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Ingredienti

• ▢ ⅓ tazza Quinoa (Ho usato una miscela di quinoa per la mia, ma qualsiasi colore funzionerà)
• ▢ ⅔ tazza acqua
• ▢ 1 ½ tazzas patata cruda (sbucciato e grattugiato)
• ▢ 1 grande uovo
• ▢ 1 cucchiaino sale marino (grana fine)
• ▢ ¼ cucchiaino pepe
• ▢ 1 cucchiaio burro naturale
• ▢ 2 cipolle verdi

Istruzioni

• Unisci l'acqua e la quinoa cruda in una pentola e porta a ebollizione. Una volta bollente, coprire la pentola e ridurre il calore a fuoco lento per 10 minuti. Dopo 10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare la pentola coperta sul bruciatore per altri 6 minuti. Flugare delicatamente la quinoa con una forchetta e lasciare raffreddare la quinoa.
• In una ciotola capiente, mescolare la quinoa cotta con l'uovo, la patata grattugiata, il pepe e il sale. Scaldare una padella grande a fuoco medio e sciogliere 1 1/2 cucchiaini di burro nella padella. Tappo di 1/3-½ tazza della miscela di quinoa nella padella e appiattirà il tortino marrone hash con la parte posteriore di una spatola. Cuocere i marroni hash per 5-7 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ripeti il ​​processo con la miscela rimanente.

Nutrizione

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