Burger di funghi Portobello

Non è stato fino a un paio di anni fa che ho iniziato ad apprezzare la birra. Sono sempre stato una bevanda mista o una specie di cocktail. Ma in questi giorni, ho la stessa probabilità di ordinare una birra come sono un cocktail.

E quest'anno sono determinato ad avere un'esperienza di successo a casa. Circa un anno e mezzo fa ho avuto un fallimento epico. E da allora sono stato nervoso per riprovare. Ma sto pensando che questo autunno potrebbe essere il momento di riprovare.

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Ma questo post non riguarda la birra preparata in casa. Riguarda gli hamburger. Burger di funghi Portobello che si immergono nella birra prima di cucinare.

Se ti piace fare hamburger a casa, adorerai questa ricetta perché non potrebbe essere più facile. Inoltre, è una buona scusa per fare scorta della tua attuale birra preferita ... se hai bisogno di una scusa, cioè.

Burgers di birra Portobello, serve 2-3.

2-3 funghi portobello
1 bottiglia della tua birra preferita (le birre più scure fanno bene in questa ricetta, ma usa qualsiasi tipo che ti piace)
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opzionale)
2-3 fette di formaggio (opzionale)
BUNG BUNS
lattuga
pomodoro
Anelli di cipolla o patatine

Innanzitutto, rimuovere gli steli dai funghi e dare loro un buon risciacquo/scrub. Spesso i funghi avranno solo un po 'di sporcizia o terreno. Quindi assicurati di lavarli bene prima di usare.

In una ciotola, unisci la birra, la salsa Worcestershire e i fiocchi di peperoncino. Immergi i funghi nel liquido per 20-30 minuti.

Prima di cucinare i funghi, userò la mia padella calda per brindare ai panini di hamburger. Questo non è essenziale ma un passo facile da fare per elevare la tua esperienza di hamburger.

In una padella grande o in ghisa a fuoco medio, cuocere i funghi per 6-8 minuti. Capovolge una volta nel mezzo della cucina. Se trovi che i tuoi funghi si attaccano alla padella, aggiungi un cucchiaino o due di olio d'oliva.

Mentre i funghi cucinano, rilascerà il liquido. Questo è principalmente acqua dai funghi. Usa un cucchiaio per rimuovere il liquido in eccesso dalla padella mentre cuociono.

Se stai usando il formaggio, posiziona una fetta sopra il fungo durante l'ultimo minuto o due di cucina. Quando si rimuove il fungo dalla padella, prima posizionali su una piastra foderata con asciugamani di carta.

Ciò contribuirà a assorbire qualsiasi umidità aggiuntiva rilasciata durante la cottura. Ho sentito la gente dire che non piacciono i funghi perché sono troppo viscidi e uno dei motivi per cui i funghi a volte sembrano viscidi è perché non è stata presa la cura per rimuovere l'umidità in eccesso rilasciata durante la cottura.

Posizionare il portobello cotto sopra il panino di hamburger. Quindi aggiungilo con lattuga, pomodoro, salse preferite e anelli di cipolla o patatine.

Gli anelli di cipolla (o patatine se sei pigro) aiutano davvero ad aggiungere un delizioso scricchiolio a questo hamburger, quindi non saltarli. Servire insieme alla tua birra preferita. Godere! xo. Emma

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