Gelato al turbante

Vorrei fingere di non essere influenzato dalla mania della Nutella. Nutella, eh. Qualunque cosa. Prendilo o lascialo, è quello che dico sempre.

Ma non è vero. Amo la roba. Come molto. Lo adoro sul toast. Lo adoro sulle crepes. Ho mangiato Nutella in più continenti. Quindi è stata solo una questione di tempo prima che lo incorporassi in un gelato. Questo è un gelato simile a una crema pasticcera. L'aggiunta di uova alla pastella di gelato lo rende super cremoso/sognante. Se ti piace preparare il gelato a casa ma non hai mai provato ad aggiungere uova, ti consiglio vivamente di provarlo questa settimana. È divino.

E poi c'è anche Nutella. Double Divine.Nutella Swirl Ice Cream, produce circa 1 litro.

1 1/2 tazze di latte (è preferito il latte intero ma anche il 2% è buono)
1 tazza di zucchero
3 tuorli d'uovo
2 tazze di panna da montare pesante
1 tazza di dado di una pentola combina il latte con lo zucchero. Sbatti insieme a fuoco medio in modo che lo zucchero si dissolva. In un'altra ciotola sbatti insieme i tuorli. Versare alcuni cucchiai di miscela di latte caldo con i tuorli e mescolare. Una volta che la miscela di tuorlo d'uovo è temperata, aggiungilo alla pentola di latte caldo. Sbattere per combinare. Continua a cucinare a fuoco medio fino a quando non si addensa, dovrebbe ricoprire il cucchiaio. Versare questa crema pasticcera addensata in una ciotola con la panna da montare. Mescolare per unire. Versare in un contenitore stretto d'aria e conservare in frigorifero durante la notte.

Versare nel tuo gelato e seguire le direzioni del produttore per l'uso. Una volta che il gelato raggiunge una consistenza di servizio morbido aggiungi la Nutella. L'aggiunta della Nutella prima di questa fase può provocare tutta la sedimentazione al cioccolato nella parte superiore o inferiore del contenitore. Non va bene: abbiamo bisogno di Nutella dappertutto! Ho scoperto che riscaldare la Nutella (per circa 45 secondi nel microonde) lo ha reso più sottile. Questo mi ha permesso di versare la Nutella nel gelato mentre crei più di un effetto vorticoso. Dopo aver aggiunto il trasferimento di Nutella a un contenitore per il gelato e congelare fino a quando non ti godi questi ragazzi! xo. Emma