Mini ananas torte capovolte

Uno dei dessert preferiti di mia nonna è la torta capovolta di ananas. Ci sono alcuni cibi che mi ricordano mia nonna: pop over, ciliegie ricoperte di cioccolato, caffettiere decaffato e torta al rialzo dell'ananas. Se non puoi dirlo da quell'elenco di cibi preferiti, mia nonna è fantastica. Ha gusti classici.

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Questa è la torta perfetta per la primavera. O per chiunque abbia la febbre primaverile. E adoro le mini dimensioni. È un buon promemoria che una piccola porzione è abbondante. O una e metà. O uno e poi solo un'altra ciliegia. Sono un fanatico delle ciliegie.

Mini Pineapple Cakes a testa in giù, ne fa una dozzina. Adattato da Qui .

Per il condimento:
1 può ananas anelli (oppure puoi usare l'ananas fresco)
1 cucchiaino di whisky
6 ciliegie maraschino
1/4 di tazza di burro
1/2 tazza di zucchero di canna

Per la pastella:
1 1/2 tazze di farina
2 cucchiaini di cottura in polvere
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di cannella
1/2 tazza di burro ammorbidito
1 tazza di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di whisky
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di succo di ananas

In una piccola pentola a fuoco medio, mescolare 1/4 di tazza di burro, 1/2 tazza di zucchero di canna e un cucchiaino di whisky. Una volta che la miscela inizia a bolle, lascialo cuocere in un altro minuto o due. Dovrebbe addensare un po '.

Togliere dal fuoco e dal cucchiaio in una padella di cupcake imburrata. Ora, sdraiati nelle fette di ananas e nelle metà ciliegia. Ho scoperto che le mie fette di ananas erano un po 'troppo grandi per le tazze da forno di dimensioni standard.

Per rimediare a questo, ho tagliato un po 'di ananas, mostrato nella foto sopra.

Per la pastella, prima sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella. Ora, crema insieme il burro ammorbidito e lo zucchero. Mescolare le uova, il whisky e l'estratto di vaniglia.

Ora, aggiungi metà del composto di farina e mescola. Quindi versare il succo di ananas 1/2 tazza riservato, mescolare. Quindi, la miscela di farina rimanente. Miscela per cucchiaio sopra le padelle piene di ananas preparate.

Non riempire troppo le tazze, ma saranno leggermente più piene delle ricette di cupcake standard. Un cucchiaio colmo per tazza dovrebbe farlo.

Cuocere in forno a 350 ° F per 25-28 minuti fino a quando il marrone dorato e una scelta del dente inserita al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare per alcuni minuti.

Mentre si sono raffreddati, ho posato un tagliere sulle torte per aiutare a creare un fondo più piatto per sedersi. Inverti la padella su un tagliere o un piatto grande per capovolgere le mini torte (che per queste è il lato destro verso l'alto). Se cadono pezzi di ananas, rimettili in posizione.

Questi sono assolutamente deliziosi serviti proprio fuori dal forno, ma possono anche sedersi in frigorifero durante la notte in un contenitore stretto d'aria. In qualche modo la parte superiore dell'ananas aiuta a mantenerli umidi se vuoi renderli la sera prima di un evento.

Vedere? Sono un fanatico delle ciliegie. Goditi questi! xo. Emma

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Ingredienti

Per il condimento:

• ▢ 1 Potere anelli di ananas (oppure puoi usare l'ananas fresco)
• ▢ 1 cucchiaino whisky
• ▢ 6 ciliegie maraschino
• ▢ ¼ tazza burro
• ▢ ½ tazza zucchero di canna

Per la pastella:

• ▢ 1 ½ tazzas farina
• ▢ 2 cucchiainos lievito in polvere
• ▢ ¼ cucchiaino sale
• ▢ ¼ cucchiaino cannella
• ▢ ½ tazza burro (ammorbidito)
• ▢ 1 tazza zucchero
• ▢ 2 uova
• ▢ 1 cucchiaio whisky
• ▢ ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
• ▢ ½ tazza succo di ananas

Istruzioni

• In una piccola pentola a fuoco medio, mescolare 1/4 di tazza di burro, 1/2 tazza di zucchero di canna e un cucchiaino di whisky. Una volta che la miscela inizia a bolle, lascialo cuocere in un altro minuto o due. Dovrebbe addensare un po '. Togliere dal fuoco e dal cucchiaio in una padella di cupcake imburrata. Ora, sdraiati nelle fette di ananas e nelle metà ciliegia. Ho scoperto che le mie fette di ananas erano un po 'troppo grandi per le tazze da forno di dimensioni standard. Per rimediare a questo, ho tagliato un po 'di ananas, mostrato nella foto sopra.
• Per la pastella, prima sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella. Ora, crema insieme il burro ammorbidito e lo zucchero. Mescolare le uova, il whisky e l'estratto di vaniglia. Now, add in half the farina mixture and stir. Quindi, versare il succo di ananas 1/2 tazza riservato, mescolare. Quindi, aggiungi la miscela di farina rimanente. Spoon la miscela sopra le padelle piene di ananas preparate. Non riempire troppo le tazze, ma saranno leggermente più piene delle ricette di cupcake standard. Un cucchiaio colmo per tazza dovrebbe farlo.
• Cuocere in forno a 350 ° F per 25-28 minuti fino a quando il marrone dorato e una scelta del dente inserita al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare per alcuni minuti. While they cooled, I laid a cutting board over the cakes to help create a flatter bottom for them to sit on. Inverti la padella su un tagliere o un piatto grande per capovolgere le mini torte (che per queste è il lato destro verso l'alto). Se cadono pezzi di ananas, rimettili in posizione.

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