Melon Sorbet: senza una macchina per il gelato

Sì, hai letto bene. Non hai bisogno di una macchina per il gelato per rendere questo dessert super semplice e rinfrescante. Puoi anche personalizzarlo facilmente su qualsiasi frutto che potresti avere a portata di mano. Avevo un melone e alcuni meloni melata lasciati da un brunch per la festa della mamma che ho ospitato con i miei sils. Non posso lasciare che quel frutto vada sprecato! Quindi ho deciso di fare qualcosa di dolce.

Invece dei meloni potresti facilmente usare qualsiasi tipo di bacche, pesche o prugne (le pelli rimosse). Tuttavia, non consiglierei di realizzarlo con mele o uva. Penso che la trama cambierebbe sostanzialmente, solo fyi.

Ho leggermente aromatizzato il mio con la menta, ma puoi lasciarlo fuori se non ti interessa molto la menta.

Ma sei pazzo in quel caso, perché la menta è fantastica.

Melon Sorbet, produce 3-4 porzioni (ho raddoppiato questa ricetta usando entrambi i miei tipi di melone).

4-5 tazze di melone tagliato a cubetti (pelle esterna rimossa)
1/2 tazza di acqua
1/2 tazza di zucchero
1 rametto di menta fresca
2 cucchiaini di polvere di meringa
2 cucchiai di acqua

Taglia il melone e mettiti in una grande borsa con chiusura a zip. Congelare durante la notte.

In una pentola, sbatti insieme lo zucchero e l'acqua a fuoco medio/alto fino a quando lo zucchero non si dissolve. Togliere dal fuoco, aggiungere la menta e lasciare ripida per 30 minuti. Rimuovere la menta e prenotare lo sciroppo fino a quando non ne hai bisogno.

In una piccola ciotola, sbatti insieme la polvere di meringa e l'acqua. Sbatti fino a quando non crei molta schiuma. Questo è un sostituto dell'uovo. Potresti usare gli albumi se preferisci, ma dal momento che non li cuciniamo, sento che è più sicuro usare semplicemente il sostituto. Questo aggiunge una bella consistenza cremosa al sorbetto.

In un robot da cucina, unire i bianchi congelati, sciroppo e uova (a.k.a. la miscela di acqua in polvere di meringa). Frullare fino a che liscio.

Il tuo sorbetto è pronto a servire subito dal robot da cucina. Se non hai intenzione di consumare tutto immediatamente, assicurati di conservarlo nel congelatore o non manterrà la sua consistenza del sorbetto. Godere! xo. Emma

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Ingredienti

• ▢ 4-5 tazze melone tagliato a cubetti piccoli (pelle esterna rimossa)
• ▢ ½ tazza acqua
• ▢ ½ tazza zucchero
• ▢ 1 rametto di menta fresca
• ▢ 2 cucchiaini polvere di meringa
• ▢ 2 cucchiai acqua

Istruzioni

• Taglia il melone e mettiti in una grande borsa con chiusura a zip. Congelare durante la notte.
• In una pentola, sbatti insieme lo zucchero e l'acqua a fuoco medio/alto fino a quando lo zucchero non si dissolve. Togliere dal fuoco, aggiungere la menta e lasciare ripida per 30 minuti. Rimuovere la menta e prenotare lo sciroppo fino a quando non ne hai bisogno.
• In una piccola ciotola, sbatti insieme la polvere di meringa e l'acqua. Sbatti fino a quando non crei molta schiuma. Questo è un sostituto dell'uovo. Potresti usare gli albumi se preferisci, ma dal momento che non li stiamo cucinando, sento che è più sicuro usare semplicemente il sostituto. Questo aggiunge una bella consistenza cremosa al sorbetto.
• In un robot da cucina, unire i bianchi congelati, sciroppo e uova (a.k.a. la miscela di acqua in polvere di meringa). Frullare fino a che liscio. Your sorbet is ready to serve right out of the food processor. If you don't plan to consume it all right away, be sure to store it in the freezer or it will not retain its sorbet consistency.

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Crediti // Autore: Emma Chapman. Fotografia: Sarah Rhodes. Foto modificate con domenica del Collezione popolare .