Elenco di carboidrati buoni e carboidrati cattivi

Se stai contando i carboidrati, o almeno prestando attenzione alla quantità e al tipo di carboidrati che mangi, può aiutarti a capire la differenza tra carboidrati 'buoni' e 'cattivi'. Secondo il Harvard School of Public Health , alcuni carboidrati promuovono la salute mentre altri, se consumati troppo frequentemente o in quantità troppo elevate, possono potenzialmente portare a problemi di salute.

Capire la lista

Secondo GroupHealth.com , tra il 50 e il 60 percento delle calorie che una persona consuma ogni giorno dovrebbe provenire dai carboidrati. Tuttavia, ciò non significa che i carboidrati che troverai nelle caramelle, nei biscotti e in altri alimenti altamente trasformati siano gli stessi delle verdure e dei cereali integrali. Ecco da dove viene l'idea di carboidrati buoni e carboidrati cattivi.

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Fondamentalmente si divide in carboidrati semplici che sono 'cattivi' e carboidrati complessi che sono 'buoni'. Complesso e semplice sono termini che si occupano di come il cibo viene scomposto in energia (zucchero) nel corpo.

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Se hai problemi con la stampa, usaquesta guida alla risoluzione dei problemiaiutare. Puoi usare questo stampabile per aiutarti a fare scelte di carboidrati più salutari quando fai la spesa, mangi fuori o cucini.

Carboidrati complessi

I carboidrati complessi sono quelli che danno al tuo corpo il miglior carburante. Di solito si trovano incibi ricchi di fibre, che si scompongono più lentamente, dandoti unlivello costante di zucchero nel sanguetutto il giorno e ti fa sentire meno affamato e irritabile quando arriva la metà del pomeriggio.

È una buona idea inserire più di questi carboidrati nella tua dieta quotidiana:

• Frutta fresca, idealmente quella a basso indice glicemico come albicocche, lamponi, fragole e more
• Verdure non amidacee
• Cereali integrali e alimenti a base di cereali integrali, come alcuni tipi di pane e cereali
• Noccioline
• Verdure
• Latticini non zuccherati, come yogurt, panna acida, formaggio e latte

carboidrati semplici

Il tuo corpo scompone rapidamente i carboidrati semplici, dando un picco alla glicemia e rimandandoti di corsa in cucina o al distributore di snack entro poche ore dall'ultima dose. A meno che tu non sia un atleta o abbia bisogno di un'improvvisa scarica di energia per qualche motivo, di solito è meglio evitare questi carboidrati nella tua dieta quotidiana:

• Cereali raffinati come pane bianco, riso bianco e pasta arricchita
• Alimenti trasformati come torte, caramelle, biscotti e patatine
• patate bianche
• Bevande analcoliche zuccherate
• zucchero

Scegliere i carboidrati giusti

Ridurre i carboidrati cattivi può aiutarti a perdere peso, oltre a darti una sensazione di più energia e meno irritabilità. I carboidrati sono il carburante che fa funzionare il tuo corpo. Mettere il carburante giusto nel motore fa un'enorme differenza.

Sentiti pieno più a lungo

Perché i cibi ricchi di carboidrati tendono ad averepiù fibre e meno calorierispetto a molti cibi trasformati con carboidrati cattivi, ti ritroverai a sentirti più pieno mentre mangi meno calorie. Potresti anche scoprire che stai mangiando una quantità maggiore di cibo.

Se pensi ai tipi di alimenti che stai aggiungendo e a quelli a cui stai rinunciando, questo ha senso. Ci vorrebbe molta più frutta per eguagliare lo stesso numero di calorie che mangeresti in una barretta di cioccolato, e probabilmente ti sentirai soddisfatto dopo un pezzo o una porzione di frutta che è molto più bassa in calorie rispetto alla barretta di cioccolato. Ancora meglio, ti sentirai soddisfatto per un lungo periodo di tempo e non sentirai il bisogno di un altro spuntino malsano nel corso della giornata.

Non è una regola rigida

Solo perché alcuni alimenti contengono carboidrati meno desiderabili non significa che dovresti cacciarli via dalla tua vita per sempre. Seguire l'elenco di cui sopra non dovrebbe essere visto come una regola rigorosa. Dovresti assumere la maggior parte dei carboidrati ogni giorno dalla lista dei 'buoni', ma di certo non devi eliminare tutto il riso o saltare la torta di compleanno se mangi questi elementi con moderazione.