Come coltivare il basilico

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Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di piante di basilico profumata, nella nostra guida dettagliata di coltivazione.

Questo articolo è stato verificato per la precisione orticola da Oliver Parsons.

Basil è un'erba annuale versatile usata in salse di pasta, pizze, insalate e curry tailandesi. È un membro del Lamiaceae (Mint) Famiglia. Le piante di basilico dolce tendono a dominare gli scaffali dei supermercati, ma ci sono molti altri tipi entusiasmanti da provare quando cresci i tuoi.

Come coltivare il basilico

Seminare basil seed successionally from spring to summer so you have a continuous crop. Pot on into individual pots when plants are big enough to hEle. Water sparingly as basil suffers when sitting in wet compost. Raccolto leaves using scissors or snips, cutting a lead stem just above a pair of leaves – this way, the plant will become bushier E more productive over time.

Basil è un topping essenziale per la casa fatta in casa pizze e un ingrediente chiave per molti salse di pomodoro . Dai un'occhiata ai nostri test del meglio forni per pizza , in collaborazione con BBC buon cibo .

Come seminare il seme di basilico

Piantine di basilico appena germinate

Crea basilico in terreno ben drenato e fertile in una posizione calda e molto riparata con molta luce ma preferibilmente non troppo sole di mezzogiorno, che può bruciare le foglie un po '. Per ottenere un raccolto di qualità che dura dall'inizio della primavera a metà autunno, è meglio coltivare il basilico in una serra o in politunnel o su un davanzale caldo e leggero.

Inizia i tuoi semi di basilico in vasi di compost di semi senza torba umidi o compost multiuso di buona qualità su un davanzale caldo (circa 20 ° C), da un finestro luminoso dal sole diretto. Acqua con parsimonia fino alla germinazione, quindi acqua solo quando necessario. Quando le piantine sono abbastanza grandi da gestite, inserirle in singoli vasi pieni di un compost a base di terreno senza torba miscelato con compost multiuso. Pizzichi di consigli per incoraggiare le piante foline.

Mantieni le piante di basilico in vaso in casa o pianta fuori in luoghi più caldi, nel terreno o in un contenitore, in un luogo soleggiato e molto riparato, da giugno ad agosto. Per acclimatare le piante in condizioni all'aperto, metterle fuori in un punto riparato e leggermente ombreggiato durante il giorno e riportare i vasi di basilico di notte. Fallo ogni giorno per circa due settimane.

Guarda Monty Don piantare il basilico con piante di pomodoro, in questa clip del mondo di Verdantvows:

Lo sapevate...

In tempi elisabettiani, la foglia di basilico dolce veniva essiccata e usata come tabacco da fiuto per curare il mal di testa e il raffreddore. È anche visto come una pianta sacra: alcune chiese ortodosse greche usano il basilico greco per preparare la loro acqua santa e, a matrimoni indù, i genitori della sposa presentano tradizionalmente lo sposo con una foglia di basilico.

Come prendersi cura delle piante di basilico

Quando si coltivano basilico, una delle cose più importanti da ricordare è per annaffiare: se il terreno diventa troppo asciutto, si appassiranno rapidamente. Non lasciare che le piante sedano in acqua, poiché ciò può causare il marcire le radici.

All'aperto, le piante di basilico hanno bisogno di protezione dal vento e dall'aria fredda. Annaffia sempre con cura, idealmente prima di mezzogiorno ed evita di schizzare le foglie. Ciò dovrebbe aiutare a prevenire Botrytis (stampo in polvere).

Piantas will grow quickly in containers, so expect to pot them up a few times during the growing season. When basil flowers, it affects leaf quality. To avoid basil plants flowering, remove any flower stems as soon as possible. Towards the end of the season you could let some basil flowers bloom, to provide nectar for bees E butterflies.

Il basilico è una mezza residenza annuale, quindi ogni anno saranno necessarie nuove piante. Tuttavia, in autunno, quando le temperature iniziano a immergersi, riportano alcune piante al chiuso per fornire una nuova scorta di foglie durante l'inverno.

Come far crescere il basilico del supermercato

La maggior parte del basilico fresco venduto nei supermercati è il basilico dolce. Ci vogliono solo 22 giorni dal seme alla vendita e molte piante saranno state schiacciate in un piccolo spazio, quindi il rootball sarà abbastanza debole e sottosviluppato. Ecco perché normalmente muore se lo pianti in giardino. Se vuoi mantenere in vita le tue piante di basilico, inclina le piante fuori dalla loro pentola e prendi in giro le loro radici a cui separali . Rempiante individualmente in vasi di compost a base di suolo. Tienili umidi ma non bagnati e mettili da qualche parte caldi ma non al sole diretto. Quando vedi le radici attraverso i fori di drenaggio nella base della pentola, indurirsi e piantare nel giardino.

Parassiti e malattie

Proteggere le piante da lumache e lumache. Il basilico è anche incline ad attaccare mosca bianca E Acaro di ragno rosso . Può anche essere suscettibile allo stampo grigio e muffa in polvere , quindi assicurati che le piante coltivate in una serra abbiano una buona ventilazione intorno a loro.

Come raccogliere il basilico

Raccoltoing basil leaves with a knife

Scegli regolarmente le foglie e le cime del basilico per tutta l'estate. Puoi essere abbastanza spietato, purché lasci almeno tre paia di germogli laterali in modo che le tue piante possano ricrescere. Non lavare le foglie finché non sarai pronto per usarle poiché diventeranno viscidi.

Preparare e usare il basilico

Il basilico aromatico è un ingrediente chiave in cucina e può essere utilizzato in insalate, pesto, salse di pasta e curry tailandesi. La pianta di basilico è attraente, adatta alla crescita in contenitori e fa un partner di semina perfetto per pomodori , che godono di condizioni di crescita calde e riparate simili e possono anche aiutare il basilico gettando un po 'di ombra nei periodi più caldi della giornata.

Mangia foglie crude e il più fresche possibile. Ecco i nostri suggerimenti su Come scegliere le erbe Per assicurarsi che non corrano per seminare e interrompere i tuoi raccolti. Per il miglior sapore, aggiungi il basilico fresco alla fine della cottura. Si dice che dovresti strappare piuttosto che tagliare le foglie di basilico per liberare il loro meraviglioso aroma. Usa in insalate, zuppe, stufati, per preparare pesto e altre salse, in particolare qualsiasi ricetta contenente pomodori. E quando le serate diventano più fredde in autunno, porta le piante in casa in un luogo caldo e luminoso per continuare a sceglierle.

Qui, Monty Don dimostra come fare il pesto usando basilico fresco dal giardino:

Memorizza il basilico

Il basilico è meglio usato fresco. È difficile asciugare o congelare bene. Puoi sopportare gli steli tagliati in un bicchiere d'acqua in un punto fresco per alcuni giorni pronti all'uso, fornendo che l'acqua viene cambiata ogni giorno.

Consigli sull'acquisto di basilico

• I semi di basilico sono disponibili da un certo numero di aziende di semi online o dovresti essere in grado di acquistare pacchetti di semi nei centri di giardini e nel tuo negozio di assegnazione locale
• Puoi acquistare piante di basilico, ma crescere dal seme è facile e ti dà una scelta più ampia di varietà
• Se vuoi far crescere diverse varietà, potresti condividere pacchetti di semi tra amici o far crescere una o due varietà ciascuna e poi scambiare piantine una volta che stanno crescendo fortemente

Dove acquistare il basilico online

• Croco
• Sarah Raven
• Suttons

'Dolce' (genovese)

Fogliame di basilico dolce lussureggiante

Basilico dolce (genovese), Ocimum Basil , è la varietà più popolare di basilico, con foglie grandi e morbide e un sapore dolce. È fantastico crudo con i pomodori ed è ampiamente coltivato in Italia per l'uso in pesto.

Basil King Crimson

Fogliame viola di Basil Re Crimson

Ocimum Basil 'King Crimson' è una varietà di razza britannica e a foglie viola con foglie uniformi, a coppa e maggiore vigore rispetto ad altre varietà viola. Il colore insolito di questa pianta di basilico significa che ha un bell'aspetto in contenitori o finestre, combinate con altre piante - prova questo Pomodoro, basilico e calendula .

Basil greco

Basilico greco a foglia piccola

Basil greco o cespuglio ( Ocimum Basil Nostro. minimo 'Greco' ) ha foglie più piccole del basilico dolce, con un sapore leggermente più dolce, anice. Usali per fare il pesto o aggiungere a salse o pizze di pomodoro. La sua forma pulita e compatta lo rende ideale per un contenitore.

Basilico blu africano

Foglie di venatura viola di basilico blu africano

Ocimum Basil African Blue ha attraenti fiori blu viola (molto amato dalle api) e foglie di venatura viola. È più grande di altri basilici, raggiungendo 75 cm e sembra fantastico in una pentola o in un bordo. Questa pianta di basilico è una tenera perenne, quindi avrà bisogno di protezione durante l'inverno.

Basil tailandese

Foglie seghettate e spigolose del basilico thailandese

Ocimum tenuiflorum , noto anche come basilico sacro o santo, o Tulsi, è una piccola varietà con foglie seghettate verdi viola e steli viola. Origina la Thailandia e quindi è il basilico perfetto da usare nei piatti tailandesi.

Basilico cannella

Basilico cannella. Paul Debois

Ocimum Basil Cannella ha picchi di fiori malva e foglie di venatura viola con un sapore di cannella molto piccante e sentori di chiodi di garofano. Buono per le fritte.

Basil RED RUBIN '

Foglie di basilico che sfrenano. Paul Debois

Ocimum Basil Nostro. Purpurascens Rosso Rubin produce foglie viola altamente aromatiche e profonde e fiori di pink malva. Adatto per letti ornamentali e di erbe. Cresce a 45 cm.