Burgers EDamame piccante

Dopo essere andato vegetariano verso la fine del college, ho conosciuto bene gli hamburger di fagioli neri. Nella maggior parte dei ristoranti (almeno nella mia città natale) che servono hamburger, l'unica opzione vegetariana è un hamburger di fagioli neri. Ho scoperto rapidamente che li amo (per fortuna!). Se mai decidessi di partecipare al backup con i mangiatori di carne, probabilmente di tanto in tanto ordinerò ancora hamburger di fagioli neri. (Solo per la cronaca, sono attualmente un pescatore, il che significa che l'unica carne che mangio è il frutto di mare.) Mi piace sperimentare in cucina. Se gli hamburger di fagioli neri sono fantastici, allora che mi dici di altri fagioli? Tipo, diciamo, Edamame? Burger verde strano che sono anche deliziosi? Sì, per favore. Burgers Edamame spiccato, crea 5-6.

1/3 cipolla bianca
4-5 spicchi di aglio
30 onces cotto Edamame
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
Briciole di pane da 2/3 tazza
1 uovo
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (più se ti piace il calore)
1/2 cucchiaino di sale
Una generosa spolverata di pepesa semplice per preparare briciole di pane è lasciare il pane fuori (come i panini di hamburger extra) la sera prima. Quindi al mattino li pulsa in un robot da cucina. Se ti dimentichi di lasciare il pane fuori, potresti brindare al pane nel forno e poi mescolarlo. Ma mi piace la versione notturna, perché sono pigro. In un robot da cucina, fondono insieme 2/3 dell'Edamame, cipolla, aglio, coriandolo, 1/2 delle briciole di pane, uova, fiocchi di peperoncino, sale e pepe fino a formare una pasta spessa. In una ciotola combina questa pasta con il restante Edamame (dà loro prima una taglio ruvida) e briciole di pane. Piega insieme fino a quando non sono appena combinati. Con le tue mani (pulite) formano 5-6 polpette. Puoi avvolgerli in plastica e congelarli o cuocerli immediatamente.

Per cuocere, scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Impedisci leggermente il tortino nella farina. Cuocere nell'olio fino a quando non si riscalda e croccante su entrambi i lati. Questi hanno un sapore davvero delizioso e unico più un piccolo calcio dal peperoncino. Sono anche super salutari e divertenti a qualunque cosa gli hamburger tendano ad essere il solito. Goditi questi! xo. Emma

P.S. Vuoi più opzioni di cena vegetariane? Dai un'occhiata: hamburger di funghi Portobello, peperoncino vegetariano o zuppa di gnocchi in stile asiatico.