Erbe per piatti cinesi, giapponesi e sud -est asiatici

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Scopri le erbe per crescere che aggiungerà un sapore autentico ai piatti cotti a casa.

L'uso di erbe fresche è uno dei modi più semplici per aggiungere sapore al tuo cibo. La maggior parte di noi ha familiarità con erbe familiari come timo E rosmarino , ma molte delle erbe più esotiche sono altrettanto facili da coltivare e daranno un sapore autentico ai tuoi piatti cinesi, giapponesi, tailandesi e vietnamiti.

Possono anche essere adattati ai piatti europei. Basilico al limone e citronella sono buoni sostituti del timo di limone nei piatti di pesce e pollo e gli erba cipollidi cinesi fanno una buona aggiunta alle frittes o una torta di pesce.

Puoi trovare queste erbe a Herb Nurseries e alcuni centri di giardinaggio. E poiché a loro piace condizioni calde e soleggiate, la maggior parte sono perfette per crescere su un davanzale di sole.

Scopri alcune erbe esotiche per crescere.

Basilico al limone e basilico tailandese

Erbe in crescita - basilico al limone

Il basilico al limone ha un sapore caldo e agrumi; Thai Basil ha un gusto anice. Acquistali come piante e cresci su un davanzale o in una serra. Utilizzare in curry e fritte. Il basilico tailandese può essere cotto più a lungo del basilico al limone, senza perdere il sapore. Aggiungi il basilico al limone alla fine della cottura.

Perilla (Shiso)

Erbe in crescita - Perilla

Perilla ha un sapore di menta/basilico con accenni di anice. Sow semi e coltiva le piante in un punto soleggiato e ben drenato. Un favorito nella cucina giapponese, la varietà a foglia verde viene utilizzata con tofu, sushi, fritta in una pastella di tempura o tagliata come contorno. La varietà a foglia di viola è popolare nei sottaceti.

Cipollina cinese (erba cipollina di aglio)

Erbe in crescita - erba cipollina all'aglio

Gli erba cipollina cinesi hanno un gusto di aglio mite. Acquista come piante e cresci in pieno sole in vasi o nel terreno. Una perenne resistente, non ha bisogno di protezione invernale. Usa con pesce, pollo o uova: usa le foglie tritate in brodi, gnocchi e torte di pesce. Anche i fiori sono commestibili.

Coriandolo vietnamita

Erbe in crescita - coriandolo vietnamita

Coriandolo vietnamita Ha un gusto caldo e piccante con un pizzico di menta. Acquista da un vivaio specializzato e contenga le radici in una pentola. Proteggi dal gelo in inverno. Aggiungi ai piatti appena prima di servire per conservare il sapore ma usa con parsimonia. Funziona bene con citronella, lime e peperoncino in passi, curry e piatti di noodle.

Mitsuba

Erbe in crescita - Mitsuba

Mitsuba has a mild aniseed flavour with hints of celery E prezzemolo . È facile dal seme: seminare mensilmente per una fornitura continua. Ha bisogno di terreno ricco e umido e un po 'di ombra e può anche essere coltivato in contenitori. Ha un sapore forte, quindi avrai bisogno di una piccola quantità. Usa come contorno per zuppa di miso, passi e piatti di riso. Aggiungi anche alle insalate.

Coriandolo

Erbe in crescita - coriandolo

Coriandolo is fragrant with a citrus flavour. Sow every couple of weeks for a regular supply. It thrives in semi-shade but will run to seed (bolt) if it gets to hot or dries out. Sowing earlier or later in the season can help. 'Confetti' E 'Leisure' are slower to bolt. Add fresh at the end of cooking, as a garnish. Useful in curries, salsas, stir-fries E tagines.

Citronella

Erbe in crescita - citronella

Citronella has a sweet E lemony flavour. Grow as plug plants or root your own from supermarket stalks. Needs warmth E plenty of moisture. Protect from frost over winter. As the plant matures it will form side stalks that can be removed at the base. Use these in curry pastes or to add flavour to broths. The leaves make a refreshing tea.