Granatina e Gin

La prima volta che granatina e gin sono stati mescolati insieme potrebbe essere stato un colpo di fortuna, un'idea nata da un armadietto dei liquori scarsamente rifornito. Tuttavia, poiché la dolcezza della granatina taglia bene il morso del gin, l'abbinamento, ora chiamato Sea Breeze, ha generato una varietà di intrugli per cocktail con aromi aggiuntivi, alcuni dei quali sono emersi come favoriti nazionali e internazionali.

Gin: varietà semplici e complesse

Sebbene il gin sia generalmente un liquore cristallino con vari livelli di contenuto alcolico in volume (ABV), spesso chiamato la prova in superalcolici, rientra in due categorie legali distinte differenziate dagli additivi. Entrambi i tipi devono avere un ABV del 37,5% in Europa e nel Regno Unito e del 40% negli Stati Uniti, o prove rispettivamente di 75 e 80.

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Gin distillato vs composto

Il gin distillato è la versione più pura e si basa sulla miscelazione di alcolici neutri con bacche di ginepro e altri ingredienti a base vegetale per il sapore. L'aggiunta di aromi assortiti e sostanze coloranti alla base alcolica dopo la distillazione crea un gin composto. Il gin distillato è generalmente di qualità superiore rispetto al gin composto.

Stili di gin

Il London dry gin è il tipo di gin distillato più consumato. Ha un forte sapore di ginepro esaltato da aromi di agrumi come scorza di arancia amara, lime o limone. Sebbene possa contenere altri aromi e additivi, comprese erbe e spezie, le linee guida sulla distillazione vietano l'inclusione di dolcificanti o coloranti nella miscela. Altre classificazioni legali del gin si riferiscono semplicemente al loro luogo di origine, come il gin di Plymouth.

Grenadine: la ricetta in evoluzione

Oltre ad essere di colore rosso e dal sapore dolce, gli sciroppi di granatina non hanno altri requisiti per gli ingredienti. L'additivo leggermente viscoso aromatizza sia le bevande alcoliche che analcoliche.

Grenadine originale

La prima granatina era fatta di melograni; granata è la parola francese per il frutto rosso squallido. Il succo di melograno mescolato con lo zucchero e riscaldato fino a quando lo zucchero si è sciolto ha creato lo sciroppo. Quando i melograni non erano disponibili, il succo di ciliegia era un sostituto comune.

Ingredienti Grenadine di oggi

I marchi di granatina prodotti commercialmente di oggi contengono una vasta gamma di succhi di frutta e zucchero, nonché aromi artificiali. Le basi di frutta popolari includono ribes nero, ribes rosso, lamponi e more. Il marchio di granatina più popolare negli Stati Uniti è Rose's, che non ha aromi naturali ed è costituito da sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio mescolato con gusti e colori artificiali.

Granatina fatta in casa

Se la granatina non è disponibile nei negozi, prepararla a casa è facile. Aggiungere lo zucchero superfino al puro succo di melograno e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, regolando la quantità di zucchero a piacere e per ottenere la consistenza desiderata. Un metodo più semplice consiste nel mescolare insieme lo zucchero e il succo freddo e scuoterlo finché lo zucchero non si scioglie.

Bevande semplici con granatina e gin

Oltre al semplice e rinfrescante Sea Breeze, la granatina e il gin mescolati con altri ingredienti creano cocktail appetitosi e attraenti. Puoi creare queste bevande in pochi minuti con frutta e succhi semplici.

gin margherita

In uno shaker riempito a metà con cubetti di ghiaccio unire:

• 2 once di gin
• 1 oncia di succo di limone
• 2 cucchiaini di zucchero superfino
• 1/2 cucchiaino di granatina

Agitare bene e versare la bevanda in un bicchiere old fashioned. Non dimenticare di guarnire con una ciliegia al maraschino e una fettina d'arancia.

Gin e Sin

Unire tutti i seguenti ingredienti in uno shaker riempito per metà con cubetti di ghiaccio e agitare bene:

• 1 1/2 once di gin
• 1 oncia di succo d'arancia
• 1 oncia di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di granatina

Filtrare la miscela in un bicchiere e gustare.

Preferiti schiumosi

L'aggiunta di un albume allo shaker trasforma un semplice cocktail in un trattamento speciale con un ronzio.

Frigorifero per uccelli del paradiso

Aggiungere tutti questi ingredienti in uno shaker e agitare energicamente:

• 2 once di gin
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaino di granatina
• 1 oncia di succo di limone
• 1 cucchiaino di zucchero superfino
• ghiaccio tritato

Filtrare la bevanda su cubetti di ghiaccio in un bicchiere highball. Riempire con acqua frizzante e mescolare.

vagone merci

Shakerare gli ingredienti in uno shaker e fissando in un sour glass:

• 1 1/2 once di gin
• 1 albume d'uovo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 oncia Triple Sec o altro liquore all'arancia
• 1/2 cucchiaino di granatina

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