Ricetta di salamoia di tacchino per amicizia

Tutti stanno iniziando a pianificare il loro menu del Ringraziamento? Abbiamo appena ospitato il nostro primo amico nella casa delle vacanze ed è stato fantastico! Questa è la nostra ottava amicizia e ruotiamo tra Springfield e Nashville per l'evento. Lo abbiamo tenuto piccolo quest'anno con solo noi tre fratelli (me stesso, Elsie e nostro fratello Doren), i nostri altri significativi e i nostri kiddos. Con Elsie che vive a Nashville e nostro fratello che si trasferiscono a St. Louis entro la fine dell'anno, è stato davvero speciale mantenere le cose piccole quest'anno e passare un po 'di tempo insieme.

Quest'anno stiamo lavorando con Aldi per il nostro Friendsgiving. Ho comprato praticamente tutti i miei generi alimentari (incluso il vino!) Per il nostro pasto da Aldi e adoro la grande selezione, le opzioni di alta qualità, (inclusi molti articoli biologici) e prezzi convenienti. Sono stato un grande fan di Aldi per anni (tieni sempre un quarto nella mia auto che chiamo il mio quartiere Aldi per i carrelli) ed è stato super facile ottenere la spesa per il pasto da amicizia quest'anno. Puoi trovare il tuo Aldi locale a questo link!

Oltre a mostrarti come abbiamo decorato e come appariva il nostro pasto quest'anno, sto anche (come sempre!) Condividendo alcune nuove ricette nel caso in cui tu stia ancora pianificando il tuo menu. Oggi condividerò la salamoia di tacchino che abbiamo usato e più tardi la prossima settimana abbiamo una casseruola di fagioli verdi e macaroni (il mio piatto preferito quest'anno!) E una torta di lastre di turbinio di zucca che pubblicherò.

Per il nostro tacchino quest'anno, mi sono praticamente bloccato Il mio metodo di tacchino e sugo infallibile , ma ho cambiato la salamoia. Sto chiamando questo salamoia a tacchino del vino speziato perché è esattamente quello che è (vedi la scheda di ricetta alla fine per la ricetta completa).

Ho usato un tacchino al burro congelato da 10-14 libbre e adoravo il fatto che avessero scongelanti istruzioni sul lato della confezione. Non uso sempre un tacchino congelato, quindi è stato utile! Aldi ha anche molte altre dimensioni disponibili, tutte a prezzi convenienti, nel caso in cui tu abbia bisogno di un importo diverso per il tuo evento. La salamoia è un mix di brodo vegetale organico semplicemente naturale, spezie, frutta fresca e scorte di agrumi e un'intera bottiglia di cantine Crystal Creek Riesling. Ho provato un po 'di Riesling prima di aggiungere alla salamoia ed è stato delizioso! Abbiamo finito per servire il William Wright Chardonnay con il nostro pasto e tutti continuavano a commentare quanto fosse bello (inoltre era super conveniente, il mio tipo di vino preferito. Ah!).

Insieme al tacchino e ai contorni che ho già menzionato, ho anche servito insalata di Caesar, purè di patate dolci e poi ho comprato involtini di brioche e anche una scatola di mix di ripieni. Il mio segreto per qualsiasi pasto grande come questo è che non faccio tutto da zero, solo la maggior parte.

Elsie e nostra nipote, Penny, hanno messo il tavolo e hanno reso tutto molto carino. Eravamo entusiasti di ospitare i nostri amici a casa delle vacanze quest'anno in quanto questo è fondamentalmente il primo grande pasto che è stato servito in questa sala da pranzo. Quindi abbiamo mantenuto l'arredamento piuttosto minimo poiché era già un posto in più.

Quest'anno abbiamo avuto un tavolo per bambini, usando il tavolo da picnic dalla sala giochi. Normalmente sono un grande fan dei bambini che mangiano allo stesso tavolo con gli adulti, ma non avevamo abbastanza sedie/spazio. Penso che un tavolo per bambini abbia funzionato, anche se i cugini si sono divertiti molto seduti insieme.

Oh, nel caso in cui tu sia curioso, il tacchino è stato il più grande successo con i bambini. Vai a capire!

Sono immensamente grato per la mia famiglia in questa stagione e sono così felice che ci siamo già riuniti quest'anno e trascorriamo un po 'di tempo insieme. Ti auguro tutto il meglio qualunque cosa tu stia celebrando in questa stagione! xo. Emma

Crediti // Autore: Emma Chapman. Fotografia: Janae Hardy ed Emma Chapman. Foto modificate con Un desktop a colori .

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Ingredienti

• ▢ 32 once Semplicemente brodo vegetale biologico naturale
• ▢ 1 bottiglia Cristal Creek Cellars Riesling
• ▢ ½ tazza zucchero
• ▢ 1 tazza sale kosher
• ▢ 1 cucchiai grani di pepe neri
• ▢ 1 cucchiaino Semplicemente natura biologica di Cayenne
• ▢ 1 cucchiaino Semplicemente la cannella del terreno biologico della natura
• ▢ 2 cucchiainos Semplicemente la natura foglie di timo organico
• ▢ 2 pere (tritato)
• ▢ 2 arance (solo scorze)
• ▢ 4-6 tazzas acqua

Istruzioni

• In una pentola capiente a fuoco medio, mescolare il brodo, lo zucchero, il sale e le spezie fino a quando lo zucchero e il sale non si dissolvono. Togliere dal fuoco e mescolare il vino, nonché la frutta tritata e le corse di agrumi.
• In un sacchetto per blare o un contenitore che si adatta al tacchino, aggiungi il liquido bling più acqua sufficiente per immergersi completamente (o il più vicino possibile) immergere il tacchino. Salamoia durante la notte in frigorifero. Rimuovere il liquido prima di arrostire il tacchino.

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